أرز بالأخطبوط التقليدي

طريقة التحضير

• ضع الأخطبوط في وعاء، واغمريه بالماء، ثم ضعه على النار. يُطهى على نار هادئة ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

• يُسخن الزيت في المقلاة ويُقلى فيه البصل والثوم.

• أضيف الجزر واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

• أضيف الطماطم المفرومة، ثم غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

• – صف الأخطبوط، مع الاحتفاظ بالماء.ثم أضف المزيد من الماء حتى 8 ديسيلتر.

• أضف الماء إلى الحساء واتركه حتى يغلي على نار خفيفة.

• نقطع الأخطبوط ونضيفه إلى المرق الساخن.

• أضف أيضًا أرز بريستو المسلوق، وتبله بالملح واطهيه على نار خفيفة، مع تغطية المقلاة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

• يرش عصير الليمون، ويرش بالبقدونس المفروم ويقدم على الفور.