النظام النباتي هو أكثر من مجرد وسيلة لتناول الطعام: إنه أسلوب حياة واعي وصحي. وعلى الرغم من أنه قد يتم تفسيرها بشكل خاطئ في بعض الأحيان، إلا أن هذه المقالة تسعى إلى إزالة كل شكوكك ودحض الخرافات، بينما تساعدك على فهم ما معنى أن تكون نباتيا.
ما هي النباتية؟
النظام النباتي هو شكل من أشكال النظام الغذائي الذي يستبعد اللحوم وبعض المنتجات الحيوانية. إنه ليس مجرد نظام غذائي، بل هو خيار واعي يمكن أن يكون مدفوعًا بعوامل مختلفة مثل الصحة و القناعة والاستدامة.
أصول وتاريخ النباتية
على الرغم من أن النظام النباتي أصبح شائعًا مؤخرًا، إلا أن أصوله تعود إلى الهند واليونان القديمة. إنها ممارسة قديمة تطورت على مر القرون، وتكيفت مع الثقافات والأزمنة المختلفة.
أنواع الأنظمة الغذائية النباتية
هناك عدة أنواع من الأنظمة الغذائية النباتية، والتي تختلف باختلاف الأطعمة ذات الأصل الحيواني المستهلكة.
النباتي لاكتو-أوفو
الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي لا يأكلون اللحوم، بل يستهلكون البيض ومنتجات الألبان.
لاكتو نباتي
لا يتناول لاكتو نباتي اللحوم أو البيض، لكنهم يدرجون منتجات الألبان في نظامهم الغذائي.
نباتي صرف
يتجنب النباتيون جميع المنتجات الحيوانية، بما في ذلك اللحوم ومنتجات الألبان والبيض وحتى العسل.
لماذا من الجيد أن تكون نباتيًا؟
كونك نباتيًا يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية والبيئية:
التأثير على صحة القلب والأوعية الدموية
يمكن أن تساهم الأنظمة الغذائية النباتية، التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف وقليلة الدهون المشبعة، في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
التأثير على إدارة الوزن
أظهرت الدراسات أن النباتيين عمومًا يتمتعون بوزن صحي أكثر من غير النباتيين.
الوقاية من الأمراض
النظام الغذائي النباتي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل السكري والسرطان وأمراض القلب.
النباتية والبيئة
كونك نباتيًا يمكن أن يكون مفيدًا لصحتك، ولكوكب الأرض.
تقليل البصمة الكربونية
تنتج الأنظمة الغذائية النباتية غازات دفيئة أقل من الأنظمة الغذائية المعتمدة على اللحوم.
الحفاظ على الموارد الطبيعية
يمكن أن يساعد النظام النباتي في الحفاظ على الموارد الطبيعية خاصة عند اعتماد فلاحة مستدامة و أساليب معقلنة في انتاج الغذاء.
كيفية اعتماد نظام غذائي نباتي
إذا كنت تفكر في أن تصبح نباتيًا فإن العملية تتطلب التخطيط والالتزام:
الانتقال التدريجي مقابل التغيير الجذري
يختار بعض الأشخاص التحول تدريجيًا، والتخلص من نوع واحد من اللحوم في كل مرة، بينما يفضل البعض الآخر إجراء التغيير بشكل جذري مرة واحدة.
لا تفوت تجربة هذه الوصفة الأصلية بدون منتجات حيوانية: فلفل محشو بالأرز.
المصادر النباتية للمغذيات الأساسية
من المهم الحصول على ما يكفي من البروتين والفيتامينات والمعادن من المصادر النباتية. يعتبر الأرز والبقوليات والمكسرات مصادر ممتازة للعناصر الغذائية.
لماذا من السيء أن تكون نباتيًا؟ الخرافات والحقائق
ربما سمعت عن بعض الخرافات حول النظام النباتي:
هل من الصعب الحصول على ما يكفي من البروتين من نظام غذائي نباتي؟
يشاع أن الأنظمة الغذائية النباتية منخفضة البروتين. لكن مع التخطيط السليم، يمكنك الحصول على كل البروتين الذي تحتاجه من المصادر النباتية.
الأسئلة الأكثر شيوعا
سنغطي بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا حول النظام النباتي:
ما هو الفرق بين نباتي ونباتي الصرف Vegan؟
والفرق الرئيسي هو أن النباتيين لا يأكلون اللحوم، ولكن البعض يستهلكون المنتجات الحيوانية مثل البيض ومنتجات الألبان، في حين أن النباتي الصرف لا يستهلكون المنتجات الحيوانية بصفة نهائية.
ما هو الأفضل أن تكون نباتيًا أم نباتيًا صرفا Vegan؟
ذلك يعتمد على الدوافع الفردية والاحتياجات الغذائية. يمكن أن يكون كلا النظامين الغذائيين صحيين إذا تم التخطيط لهما بشكل جيد، و التفكير في الحاجيات الفردية.
أيهما أفضل أن تكون نباتيًا أم آكل اللحوم؟
لا توجد إجابة واحدة على هذا السؤال، فهو يعتمد على عوامل كثيرة، بما في ذلك الصحة و القناعات والاستدامة.
أيهما يكلف أكثر أن تكون نباتيًا أم آكلًا للحوم؟
ذلك يعتمد على الأطعمة التي تختارها. بعض الأطعمة النباتية، مثل البقوليات والحبوب، تكون عمومًا أقل تكلفة من اللحوم. خاصة إذا كانت الخضروات الموسمية: اكتشف الطراوة والتنوع في كل موسم
جرب وصفتنا معقودة الأرز بالخضار : بديل مقرمش وصحي. سوف تحبها حتما.
الخلاصة
في نهاية المطاف، النظام النباتي هو خيار شخصي يمكن أن يحقق فوائد مختلفة:
النباتية هي أسلوب حياة صحي
إن اعتماد نظام غذائي نباتي يمكن أن يكون مفيداً لصحتك، خاصة إذا كان مخططاً له بشكل متوازن.
طرق مختلفة لتكون نباتيا
هناك طرق مختلفة لتكون نباتيًا، ويمكن لكل شخص أن يختار الطريقة التي تناسب احتياجاته ومعتقداته.
الانتقال إلى النظام الغذائي النباتي
يمكن أن يكون الانتقال إلى نظام غذائي نباتي تدريجيًا أو جذريًا، وقد يستغرق بعض الوقت للتكيف.
