ل Riz Presto 
15-30 min
easy
45 min
Thailandaise
إليكم وصفة لذيذة للأرز التايلاندي مع القمرون والخضروات التي ستسعد براعم تذوقكم! يتم تقسيمها إلى خطوات بسيطة لتحضيرها.
نضع الأرز الطويل بريستو في الماء ونتركه يطهى لمدة 16 دقيقة، ثم نصفيه ونتركه جانباً للاستخدام لاحقاً.
في مقلاة مع قليل من الزيت، نضع القمرون المقشر، ونرشه بالفلفل ونتركه يطهى حتى يصبح برتقالي اللون. ثم نخرجه ونتركه جانباً.
في نفس المقلاة، نضيف البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. بعد 4 دقائق، نضيف الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة أو المبشور بشكل خشن، وكذلك الكوسة المقطعة والبازلاء. نتركها تطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
نضيف الثوم المهروس، الفلفل الطازج المقطع، وصلصة الصويا.نخلط جيداً لتتجانس النكهات.
الآن، نضيف الأرز المصفى مسبقاً ونخلطه جيداً لتغطيته بالنكهات. ثم نضيف القمرون المطهو إلى هذا الخليط.
نقدم الأرز التايلاندي في أوعية أو في طبق واستمتع بتناوله. شهية طيبة!
فيما يلي بعض النصائح لإتقان الأرز التايلاندي.
لإعداد الأرز المثالي، ننأكد من قياس الماء والأرز. نستخدم حوالي كأسين من الماء لكل كأس من الأرز. نترك أرز بريستو الطويل يطهى على نار خفيفة مع تجنب تحريكه كثيرًا، بحيث ينضج بالتساوي ويبقى ناعمًا. بمجرد طهيه، نتركه يرتاح لبضع دقائق قبل إضافته إلى المكونات الأخرى. إذا كنت تريد المزيد من الأرز اللذيذ، يمكنكم طهيه في مرق بدلاً من الماء.
تُعتبر هذه الوصفة مرنة للغاية، ويمكنكم تعديلها بسهولة وفقًا لاذواقكم. يمكنكم استبدال القمرون بالدجاج أو التوفو للحصول على نسخة نباتية. إذا كنتم من محبي الأطباق الحارة، يمكنكم إضافة القليل من الفلفل الحار البودرة أو الصلصة الحارة. كما يمكنكم تنويع الخضروات باستخدام الفلفل الرومي، أو الفطر، أو حتى البروكلي. ولإضافة لمسة آسيوية، يمكنكم دمج القليل من الزنجبيل المبشور.
وصفة أخرى من الأرز والأسماك، سهلة التحضير ومغذية : أرز مع سمك السلمون و الفطر هي متعة حقيقية ستسعد براعم التذوق لديكم.
عند طهي القمرون، نتأكد من عدم طهيه بشكل مفرط حتى يبقى طريًا. بمجرد أن يتحول لونه إلى البرتقالي، نقوم بإزالته فورًا من المقلاة. بالنسبة للخضروات، نحرص على عدم طهيها بشكل مفرط لتحتفظ ببعض القرمشة واللون. وأخيرًا، امزج الأرز جيدًا مع المكونات الأخرى لتتوزع النكهات بشكل متساوٍ في الطبق.
تعد معرفة الأوقات الدقيقة والتقنيات المناسبة أمرًا أساسيًا للحصول على الأرز المثالي في كل وجبة من خلال قراءة هذه المقالة أوقات طهي الأرز: نصائح عملية.سنستكشف كل شيء بدءًا من اختيار الأرز المناسب وحتى نصائح الخبراء لتسريع عملية الطهي وتجنب الأرز اللزج المخيف.
إذا لم يكن لديك أرز بريستو الطويل، فيمكنك استخدام أرز بسمتي أو الياسمين، والذي يتماشى بشكل جيد في هذه الوصفة. بالنسبة لصلصة الصويا، يمكنكم استبدالها بصلصة التماري لخيار خالٍ من الغلوتين. إذا لم تتمكن من العثور على الفلفل الحار الطازج يمكن إستبداله بالفلفل الحار المجفف أو حتى الفلفل الحار، فيمكنكم القيام بالخدعة. يمكن استبدال القمرون بمكعبات السلمون أو التوفو إذا كنت تفضل خيارًا نباتيًا أو نوعًا آخر من البروتين.
نتناول في هذا القسم الأسئلة المتداولة المتعلقة بوصفة الأرز التايلاندي.
بالنسبة لهذه الوصفة، فإن كمية من 240 إلى 300 غرام من أرز بريستو الطويل مناسبة لثلاثة إلى أربعة أشخاص. هذا يضمن امتصاص الأرز لنكهات المكونات الأخرى مع توفير جزء كبير.
نعم، يمكن استبدال صلصة الصويا بصلصة التاماري، التي هي بديل خالٍ من الغلوتين. يمكنك أيضًا استخدام صلصة الترياكي لإضفاء لمسة أكثر حلاوة، أو ميسو مذاب في القليل من الماء للحصول على عمق نكهة مختلف. إذا كنت تفضل نكهة أكثر حيادية، يمكن أيضًا استخدام الملح، على الرغم من أن ذلك سيقلل من جزء من غنى نكهة الأومامي التي تضيفها صلصة الصويا.
يمكنكم تحضير الأرز مسبقًا عن طريق طهيه وفقًا للتعليمات، ثم تركه يبرد تمامًا قبل تخزينه في الثلاجة. تأكد من تغطيته حتى لا يجف. عندما تكون جاهزًا للاستخدام، قم بتسخينه برفق في مقلاة مع القليل من الزيت أو في الميكروويف عن طريق إضافة ملعقة كبيرة من الماء حتى يستعيد قوامه الناعم.
يمكنكم إضافة مجموعة متنوعة من الخضروات وفقًا لما لديكم. الفلفل الأحمر، والفطر، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، أو حتى السبانخ يمكن أن تعمل بشكل جيد. المهم هو تقطيع الخضروات إلى قطع متساوية الحجم لضمان طهي متساوٍ. يمكنكم أيضًا إضافة براعم الفاصوليا أو براعم الخيزران لإضفاء لمسة آسيوية إضافية.
وصفة الأرز التايلاندي هذه لذيذة وقابلة للتكيف، مثالية لتناول وجبة سريعة ومتوازنة. من خلال اللعب بالمكونات والتوابل، يمكنكم بسهولة تخصيص هذا الطبق ليناسب تفضيلاتكم. سواء كنت تعد هذا الأرز لعشاء يوم من أيام الأسبوع أو مناسبة خاصة، سوف يسعد براعم التذوق الخاصة بكم وتلك الخاصة بضيوفكم، بالصحة و الراحة.
