ل Riz Presto 
10-20 min
easy
3 personas
30 min
عالمي
هل ترغبون في طبق مريح، غني بالنكهات وسهل التحضير؟ إذن فإن الأرز بالدجاج والفطر من بريستو هو الوصفة المثالية لكم. يجمع هذا الطبق بين طراوة الدجاج ونعومة الفطر وقوام الأرز المتوسط من بريستو ليقدّم تجربة طهي متكاملة تجمع بين اللذة والتوازن. إنه الخيار الأمثل لغداء عائلي أو عشاء وديّ، يتميّز ببساطته ونكهته التي لا تُقاوم.
وإذا كنتم من محبي التنوع في المذاقات، جرّبوا وصفتنا الأرز الاستوائي بالدجاج والأناناس الغنية بالنكهات الحلوة والمالحة، أو اكتشفوا وصفة الأرز بالفطر والكريمة الكريمية الناعمة والمليئة بالدفء.
حضّروا اليوم أرز بريستو بالدجاج والفطر، وقدّموا على مائدتكم طبقاً منزلياً شهياً، مفعماً بالنكهات والعطور التي تبعث على الراحة!
في مقلاة كبيرة أو قدر، اسكبوا القليل من الزيت واتركوه يسخن على نار متوسطة، ثم أضيفوا قطع الدجاج وحرّكوها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب. هذه الخطوة أساسية لأنها تُغلق عصارة الدجاج وتحافظ على طراوته. بعد أن يتحمّر جيدًا، أزيلوه من المقلاة وضعوه جانبًا لاستخدامه لاحقًا. 
في نفس المقلاة، أضيفوا قليلًا من الزيت عند الحاجة، ثم أضيفوا شرائح البصل وقلّبوها حتى تصبح شفافة وذهبية قليلًا. بعد ذلك، أضيفوا الثوم المفروم واتركوه لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته. ثم أضيفوا الفلفل الأحمر المقطّع والفطر الطازج المشرّح، واطهوا المزيج لبضع دقائق حتى تذبل الخضروات ويُطلق الفطر عصيره، مما يشكّل قاعدة غنية بالنكهات والعطور. 
عندما تنضج الخضروات جيدًا، أضيفوا القليل من عصير الليمون لإضفاء لمسة خفيفة من الحموضة تُبرز النكهات. بعد ذلك، أضيفوا أرز بريستو المتوسط وحرّكوه جيدًا حتى يتشرب نكهة الخضروات والزيت العطري. تبّلوا الخليط بـالملح ورشة من الفلفل الأسود، واتركوا الأرز يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين قبل إضافة المرق ليبدأ في امتصاص النكهات. 
اسكبوا مرق الدجاج الساخن فوق المكونات حتى يُغطّي الأرز. حرّكوا قليلًا، ثم غطّوا المقلاة واتركوها على نار متوسطة منخفضة. سيبدأ الأرز بامتصاص المرق تدريجيًا ويتشرّب نكهات الدجاج والخضروات، مما يمنحه مذاقًا غنيًا ومميزًا. يمكنكم إضافة القليل من المرق عند الحاجة لضمان قوام طري ومثالي. 
عندما يصبح الأرز شبه ناضج، أعيدوا قطع الدجاج المحمّرة إلى المقلاة، وحرّكوا بلطف لتوزيعها جيدًا. غطّوا المقلاة مرة أخرى واتركوها لتتشرب النكهات بالكامل ويصبح الدجاج طريًا ولذيذًا. أخيرًا، رشّوا البقدونس الطازج المفروم قبل التقديم لإضافة لمسة من النضارة واللون. 
ارفَعوا المقلاة عن النار واتركوا الطبق يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم. يجب أن يكون الأرز طريًا، معطرًا ومتماسكًا مع الصلصة. قدّموا طبق الأرز بالدجاج والفطر ساخنًا، مع سلطة خضراء أو شرائح ليمون طازجة. إنه طبق متكامل، متوازن ومريح، مثالي لعشاء عائلي أو وجبة ودية مفعمة بالنكهات. 
إليكم بعض الحيل والإجابات عن الأسئلة الأكثر شيوعاً لضمان نجاح طبق الأرز بالدجاج والفطر بكل سهولة وكمال!
يمكن حفظ الأرز بالدجاج والفطر لمدة يومين في الثلاجة داخل وعاء محكم الإغلاق. عند إعادة تسخينه، أضيفوا القليل من الماء أو المرق قبل وضعه على نار هادئة. تساعد هذه الخطوة الأرز على استعادة طراوته دون أن يجف، وتجنّبوا تجميده لأن الفطر والأرز قد يفقدان قوامهما بعد إذابتهما.
للحصول على أرز طريّ ومتماسك في الوقت نفسه، تجنّبوا تحريكه باستمرار أثناء الطهي. اتركوه يمتصّ المرق على نار متوسطة إلى هادئة مع مراقبة مستوى السائل. إذا كنتم ترغبون في إتقان الطهي أكثر، يمكنكم الاطلاع على مقالنا حول مدة طهي الأرز المثالية دون أن يلتصق، وهو دليل عملي أساسي لنجاح جميع وصفات الأرز.
سرّ الطعم الغني يكمن في تحضير الـ«صوفريتو»، أي تشويح البصل والفلفل والفطر والدجاج حتى تطلق روائحها الشهية. هذه الخطوة البسيطة تجعل الطبق أكثر غنىً بالنكهات. يمكنكم أيضًا إضافة لمسة من عصير الليمون الطازج أو القليل من البابريكا الحلوة لتعزيز النكهات وتحقيق توازن بين الحلاوة والحموضة.
أرز بريستو هنا للإجابة على أكثر الأسئلة شيوعًا حول وصفة الأرز بالدجاج والفطر، ومساعدتكم على تحقيق أفضل النتائج في كل مرة.
إذا كان الأرز جافًا جدًا، أضيفوا القليل من المرق الساخن واتركوه يطهى لبضع دقائق على نار هادئة. أما إذا كان رطبًا أكثر من اللازم، فاتركوه يُطهى مكشوفًا حتى يتبخر السائل الزائد. هذه التعديلات البسيطة تضمن نتيجة مثالية في كل مرة.
على الرغم من أن الأرز المتوسط من بريستو هو الأنسب لهذه الوصفة بفضل قوامه الطريّ وقدرته على امتصاص المرق، يمكنكم أيضًا استخدام الأرز الطويل لنتيجة أخف أو الأرز الكامل لنسخة أكثر غنىً من الناحية الغذائية. وإذا كنتم تتساءلون عن النوع الأنسب لوصفاتكم، لا تفوّتوا مقالنا حول طريقة طهي أنواع الأرز المختلفة الذي يحتوي على نصائح عملية لاختيار الأرز المثالي حسب حاجتكم وضمان نجاح أطباقكم كل مرة.
يُعدّ الأرز بالدجاج والفطر من بريستو طبقًا مريحًا ومتوازنًا، مثاليًا لغداء عائلي أو عشاء لذيذ مع الأصدقاء. يجمع هذا الطبق بين الأرز الطريّ والفطر الذائب وقطع الدجاج المحمّرة ليقدّم وصفة منزلية لا تُقاوم، غنية بالنكهات وسهلة التحضير.
