البايلا بالكلمار : وصفة تقليدية للاستمتاع بها في المنزل

طريقة التحضير

• تحضير المكونات

  يجب أخذ الوقت من أجل إعداد وتحضير جميع المكونات الوصفة، وهي خطوة أساسية من أجل ضمان الإستمتاع بالتحضير دون تشتت.
  

  تنظيف وتقطيع الكلمار

  تنظيف الكلمار ضروري جدا، ويجب أن نتأكد من أنه طري ويتمتع بقوام وملمس جيد، ثم نقطعه إلى حلقات.
  

  تحضير الخضار

  نقوم بإعداد الخضار، نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة والفلفل إلى مكعبات. وفي مقلاة مع زيت الزيتون، نعمل على تحمير البصل والفلفل.
  

  تحضير الزعفران

  نقوم بسحق خيوط الزعفران مع القليل من الملح. ثم نضيف ماء ساخن، ونمزج الكل ونتركه ينقع لمدة 5 دقائق.
  

  طهي الكلمار

  نضيف الكلمار إلى الخضار، نقليه ثم نتركه ينضج بعدها ندفعه إلى جوانب البايلا.
  

  نضيف الثوم والبابريكا والطماطم

  نحمر الثوم المفروم في المنتصف، ثم نضيف البابريكا مع التحريك لبضع ثوانٍ. ثم نضيف الطماطم المهروسة ونترك المزيج يتبخر.
  

  الأرز و المرق

  نضيف الأرز ونقلبه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا ثم نصب المرق الساخن.
  

  إضافة الزعفران

  الأن نضيف خليط الزعفران الذي أعددناه سابقًا، مع ضبط كمية الملح والتأكد منه.
  

  الطهي، الراحة، والتزيين

  نترك المزيج يطهى لمدة 15 دقيقة، ثم ندعها تستريح لحوالي 5 دقائق، وأخيرًا نقوم بتزيينها بدوائر الكلمار.
  

  التقديم

  نقدم البايلا مع الكلمار، مُزينا بالقليل من البقدونس المفروم.
  

هل يمكنك تخيل نفسك تنتقل إلى الساحل البحر الأبيض المتوسط ​​بمجرد لقمة واحدة؟ اكتشف كيف يمكنك القيام بذلك من خلال وصفتنا البايلا بالكلمار، لذة تقليدية يمكنك الاستمتاع بها في راحة منزلك. تابع القراءة لتعلم أسرار هذه الوصفة التي تجمع بين نكهات البحر مع جوهر المطبخ الإسباني.

كيف نحسن إختيار الكلمار ؟

اللون والمظهر: اختر الكلمار ذا لون زاهي ولامع، مع جلد مشدود وخالي من التشققات، تجنب الكلمار ذو اللون الباهت أو الذي يظهر عليه علامات التقادم.

العيون: تحقق من عيون الكلمار، يجب أن تكون شفافة وبراقة، دون وجود علامات للتعب أو الجفاف.

الحجم والوزن: يفضل أن يكون ذو جسم ممتلئ وثقيل نسبياً، مما يشير إلى نضجه وجودته.

الرائحة: يفضل أن يكون الحبار عديم الرائحة الكريهة، حيث يشير ذلك إلى طراوته.

التجهيز والتنظيف: تحقق من أن الحبار تم تجهيزه وتنظيفه بشكل جيد، دون وجود أي أوساخ أو روائح غير مرغوبة.

مكان الشراء: اشترِ الحبار من مكان موثوق به مثل سوق الأسماك المعتمد.

الموسم: قم بشراء الكلمار في موسمه للحصول على أفضل جودة ونكهة، تجنب شراء الكلمار في وقت الراحة البيولوجية

التخزين: يجب أن يتم تخزينه في درجة حرارة منخفضة للحفاظ على طازجيته.

هذه النصائح قد تختلف قليلاً باختلاف الثقافات والمناطق، ولذلك قد يكون من المفيد الاستفسار في المحلات المحلية أو من خبراء الأسماك للحصول على نصائح مناسبة.

يمكنكم الإستمتاع بالبايلا المختلطة عبر إتباع نصائحنا وطريقة التحضير عبر الرابط التالي : البايلا المختلطة الإسبانية: وصفة إسبانيه أصلية.

الخلاصة

البايلا بالكلمار ليست مجرد وصفة، بل هي نافذة مفتوحة على غنى و تنوع الفواكه البحرية والتنوع البيولوجي في البحر الأبيض المتوسط. تجمع بين النكهة اللطيفة للكلمار مع الأرز المشبع بنكهات البحر لتخلق سيمفونية من اللذائذ في كل لقمة. بساطة تحضيرها تجذب الجميع، من الهواة حتى خبراء الطهاة، للمشاركة في تجربة إعداد هذا الطبق الإسباني التقليدي في منزلك.بايلا الكلمار فرصة للانغماس، وتجربة النكهات، ومشاركة لحظات لا تُنسى حول الطاولة. إذاً، ماذا تنتظر لبدء رحلتك وإسعاد حواسك بهذه التجربة اللذيذة؟

بالصحة والراحة.