أرز كانتوني بالدجاج: وصفة كاملة

طريقة التحضير

• الخطوة 1: طهي الأرز

  في قدر، نعمل على طهي الأرز في ماء مع القليل من الملح. نصفيه ونتركه يبرد.

  

  الخطوة 2: قلي الدجاج

  في مقلاة عميقة (ووك)، نقوم بتحمير الدجاج في الزيت حتى ينضج ونحصل على لون ذهبي.

  

  الخطوة 3: طهي الخضار وخلطها

  نضيف البصل ونتركه يطهى، ثم نضيف الفلفل.

  

  الخطوة 4: إضافة الأرز والتتبيل

  نضيف الأرز المبرد جيدًا، وصلصة الصويا والفلفل، ثم نخلط جميع المكونات جيدًا.

  

  الخطوة 5: تقديم الطبق

  نقدم الأرز الكانتوني بالدجاج وهو ساخن.

  

نصائح و أفكار للوصفة

فيما يلي بعض نصائح الطهي والإجابات على الأسئلة الشائعة حول تحضير أرز كانتوني بالدجاج:

كيفية الحصول على الأرز الخفيف

بالنسبة للأرز الخفيف غير اللزج، يوصى باستخدام الأرز الطويل.

بعد الطهي، نغسل الأرز في الماء البارد لإزالة النشا الزائد ونتركه يجف لبضع دقائق قبل استخدامه في الوصفة. يعد استخدام الأرز من اليوم السابق أيضًا خيارًا رائعًا لتحقيق نتائج أفضل.

أفضل قطع للدجاج

للحصول على دجاج طري ومندمج بشكل جيد مع الطبق، نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة أو شرائح رقيقة. يتيح ذلك طهياً سريعاً ومتساوياً، مما يضمن قواماً ناعماً وفي نفس الوقت امتصاص نكهة الأرز والمكونات الأخرى.

نضيف النكهات مع التوابل

بالإضافة إلى صلصة الصويا، يمكنكم إثراء النكهات بالتوابل مثل الزنجبيل المبشور الطازج أو الثوم أو الفلفل الأبيض أو حتى القليل من الفلفل الحار لقليل من التوابل. يمكن أن يضيف زيت السمسم المشوي أيضًا لمسة رقيقة وعطرية.

بدائل المكونات

إذا لم يكن لديكم دجاج، يمكنكم إستبدالة بالقمرون أوالتوفو لخيار نباتي. بالنسبة للخضروات أو البازلاء أو الجزر المقطع إلى مكعبات أو الفاصوليا الخضراء، يمكن بسهولة استبدالها بخضروات موسمية أخرى مثل الفلفل أو الفطر.

أسئلة حول الوصفة

هل يمكنني استخدام نوع آخر من الأرز ؟

نعم، يمكنكم استخدام أنواع مختلفة من الأرز، لكن المثالي هو الأرز الطويل. قد يكون الأرز البني خيارًا صحيًا، لكنه سيتطلب طهيًا أطول. لا ينصح بالأرز اللزج، لأنه قد يجعل الطبق لزجًا جدًا.

كيف حفظ الأرز الكانتوني ؟

نترك الأرز يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في وعاء محكم الإغلاق. من الأفضل الاستهلاك في غضون 2-3 أيام بعد التحضير.

هل يمكنني إعداد نسخة نباتية ؟

بالتأكيد! ما عليكم سوى استبدال الدجاج بالتوفو أو الخضار الإضافية. يمكنكم أيضًا إضافة البروتينات النباتية مثل الحمص أو العدس لتناول وجبة كاملة. إليكم الدليل الكامل للنظام الغذائي النباتي الصحي واللذيذ.

كم من الوقت يمكن حفظه في الثلاجة ؟

يمكن تخزين الأرز الكانتوني في ثلاجة لحوالي يوم إلى ثلاث أيام في وعاء محكم الإغلاق. قبل تسخينه، يوصى بإضافة ملعقة كبيرة من الماء أو صلصة الصويا لمنعه من الجفاف.

الخلاصة

أرز الدجاج الكانتوني هو طبق متعدد الاستخدامات يجمع بين متعة التذوق والبساطة. من السهل صنعه، فهو مثالي لتناول وجبة سريعة أو مفاجأة الضيوف بطبق له تأثيرات آسيوية. قابل للتخصيص حسب رغبتكم، فهو أساسي لإبداعات الطهي بينما يظل كلاسيكيًا رائعًا لفن الطهي الصيني. دعوة للسفر مع كل لقمة!