Conseil pour un bon Temaki de Saumon au Shiso et Hueva
Pour réaliser un bon Temaki de Saumon au Shiso et Huelva, l’algue doit être croustillante de sorte qu’il doit être bien sec au moment de l’utiliser et à son tour la main gauche, l’enroulement doit être agile et rapide, et doit être mangé immédiatement, Je vous conseille de vous rouler devant les invités pour qu’ils voient votre talent et apprécient un grand Temaki.
Le sushi est l’un des plats japonais les plus connus au monde. Il est composé de riz assaisonné de vinaigre/sucre et s’accompagne généralement de crustacés, de poissons ou de légumes. Il existe différentes variétés de sushis selon la manière dont ces ingrédients sont présentés. Les plus connus sont les maki, nigiri, uramaki, gohan, gunkan et enfin les temaki.
Les sushis temakis sont une forme de sushi particulièrement simple à réaliser. Le mot temaki signifie littéralement « fait à la main » car pour les confectionner, nul besoin d’une natte en bambou. Les feuilles de nori sont simplement roulées en cornet à la main.
La partie la plus importante de cette recette est le type d’algue à l’extérieur, l’algue nori, car avec elle et à l’aide de vos mains, vous pourrez créer la forme de cône les caractérise tant. Pour la garniture, vous pouvez utiliser les mêmes que pour les sushis. Donc, les ingrédients les plus courants sont le riz, le poisson ou la viande et les légumes. De plus, vous pouvez les accompagner de délicieuses sauces comme la sauce teriyaki.
Astuces
Pour accompagner, pensez à la sauce soja, au wasabi ou encore au gingembre mariné…
Consommez vos temaki dans les jours qui suivent leur réalisation, pour que l’algue garde son côté croustillant.
En raison de sa grande taille et forme, le temaki se mange avec les mains, vous pouvez donc le manger où que vous alliez. C’est d’ailleurs très courant de manger ça à midi au japon.