الأرز الكانتوني طبق تقليدي في فن الطبخ الصيني، يرجع أصله إلى منطقة قوانغدونغ في الصين، وهو طبق سهل ولذيذ يتم تقديمه غالبا كمرافق أو كطبق رئيسي، فيما يلي الوصفة التقليدية لتحضير الأرز الكانوتني الحلال.
نسلق الأرز الأرز في ماء مملح لمدة 18 دقيقة، ثم يصفى ويترك جانبا ليبرد.
في ووك، قم بتحمير قطع النقانق في قليل من الزيت. إذا اخترت نقانق ذهنية لا داعي لوضع الزيت في الووك، حتى تحصل على لونها المرغوب.
أضف بعد ذلك الجزر وصلصة الصويا لمدة 5 دقائق ثم البصل والأرز وامزجهم جيدًا.
أضف البيض المخفوق واستمر في التحريك حتى تتغلف جميع المكونات بالبيض.
ثم أضف البازلاء وحبوب الذرة ورشة فلفل وملح.
من ثم، امزج جميع المكونات معًا للحصول على طبق كانتوني ملون وجاهز للتقديم.
من خلال إتباع هذه النصائح والتحسينات، يمكنكم تحقيق النجاح في إعداد وصفة الأرز الكانتوني و تخصيصه وفقا لتفضيلاتكم الشخصية لتعزيز تجربة طهي فريدة.
يتطلب هذا النوع من الطعام إستخدام مقلاة ووك، وتخسينها جيدا قبل إضافة الزيت لضمان التوزيع المتساوي للحرارة، وتجنب طهي المكونات بشكل كلي، لا تتوقفوا عن التحريك المستمر وتأكدوا من تقطيع جميع المكونات بشكل متساو لضمان طهي متناسب.
يجب إعداد الأرز وتركه يبرد لطبخ الكانتوني، يساعد هذا في الحصول على قوام متماسك و غير لزج، وكنصيحة إضافية بعد طبخ الأرز يفضل تمريره في مصفات أسفل الماء البارد، لضمان بقاء حبوب الأرز منفصلة.
ضبط كمية صحيحة من صلصة الصويا وفقًا لتفضيلاتك الشخصية لتجنب أن يصبح الطبق مالحًا جدًا. كونوا مبدعين في استخدام التوابل. يمكنكم إضافة قليل من الزنجبيل المبشور أو الثوم المفروم أو حتى لمسة من صلصة المحار لمزيد من النكهات.
قدموه ساخنًا واستمتعوا بالأرز الكانتوني اللذيذ المصنوع في المنزل! يمكنكم أيضًا تخصيص الوصفة باضافة مكونات أخرى مثل القمرون أو قطع الدجاج أو الخضار التي تفضلونها أو حتى جوز الهند للمزيد من القوام.
يحتوي هذه القسم على إجابات للأسئلة الشائعة المتعلقة بهذه الوصفة
في هذه الوصفة، اخترنا أن نستخدم أرز بريستو النصف طويل، ولكن يمكنكم أيضًا أرز بريستو ذو الحبة الطويلة في وصفة الرز الكانتوني، لأن لديه قوام خفيف وناعم مع الحفاظ على بعض الانتفاخ. يُعتبر الأرز الياسمين أو بسماتي أيضًا خيارات ممتازة بسبب عطرهما المميز، ومع ذلك يعتمد ذلك أيضًا على التفضيلات الشخصية.
يفضل بعض الأشخاص استخدام الأرز اللزج للحصول على قوام أكثر لزوجة.
بالتأكيد! يمكنك تخصيص الأز الكانتوني بإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات حسب ذوقك. الجزر، والبازلاء الصغيرة، والفلفل الحلو، والفطر، والبروكلي، أو الفاصوليا هي خيارات جيدة. تأكدي من تقطيعها إلى قطع متساوية لضمان الطهي المتساوي.
حافظي على الأرز المتبقي من الغداء في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة واستهلكيه خلال 2 إلى 3 أيام. لإعادة التسخين، استخدمي مقلاة ووك أو مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت للحفاظ على نعومة الأرز.
غالبًا ما يُقدم الأرز الكانتوني كوجبة جانبية، ولكن يمكنك تناوله بمفرده أو مع أطباق صينية أخرى. إليك بعض اقتراحات الوجبات المرافقة:
دجاج حلو وحامض، قمرون حلو وحامض، لحم بصل مكرمل، رولز الربيع، فطائر الأرز…
وصفتنا للأرز الكانتوني متعددة الاستخدامات وقابلة للتكييف يمكن تعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، من خلال تجربة مكونات ومرافقات مختلفة، يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من النكهات لإرضاء حواسك. لا تتردووا في تخصيص الوصفة وفقًا لذوقك الشخصي واستكشاف تغييرات جديدة لتثري تجربتك الطهو.