الأرز الكانتوني : طبق كلاسيكي من المطبخ الصيني

Vidéo

طريقة التحضير

• طهي الأرز

  نسلق الأرز الأرز في ماء مملح لمدة 18 دقيقة، ثم يصفى ويترك جانبا ليبرد.
  

  قلي اللحم

  في ووك، قم بتحمير قطع النقانق في قليل من الزيت. إذا اخترت نقانق ذهنية لا داعي لوضع الزيت في الووك، حتى تحصل على لونها المرغوب.
  

  قلي الخضار

  أضف بعد ذلك الجزر وصلصة الصويا لمدة 5 دقائق ثم البصل والأرز وامزجهم جيدًا.
  

  إضافة البيض المخفوق

  أضف البيض المخفوق واستمر في التحريك حتى تتغلف جميع المكونات بالبيض.
  

  إضافة باقي الخضار

  ثم أضف البازلاء وحبوب الذرة ورشة فلفل وملح.
  

  الدمج النهائي مع الأرز

  من ثم، امزج جميع المكونات معًا للحصول على طبق كانتوني ملون وجاهز للتقديم.
  

  

نصائح لطهي الأرز الكانتوني

من خلال إتباع هذه النصائح والتحسينات، يمكنكم تحقيق النجاح في إعداد وصفة الأرز الكانتوني و تخصيصه وفقا لتفضيلاتكم الشخصية لتعزيز تجربة طهي فريدة.

استخدام مقلاة ووك

يتطلب هذا النوع من الطعام إستخدام مقلاة ووك، وتخسينها جيدا قبل إضافة الزيت لضمان التوزيع المتساوي للحرارة، وتجنب طهي المكونات بشكل كلي، لا تتوقفوا عن التحريك المستمر وتأكدوا من تقطيع جميع المكونات بشكل متساو لضمان طهي متناسب.

طهي الأرز مُسبقًا

يجب إعداد الأرز وتركه يبرد لطبخ الكانتوني، يساعد هذا في الحصول على قوام متماسك و غير لزج، وكنصيحة إضافية بعد طبخ الأرز يفضل تمريره في مصفات أسفل الماء البارد، لضمان بقاء حبوب الأرز منفصلة.

توازن التوابل

ضبط كمية صحيحة من صلصة الصويا وفقًا لتفضيلاتك الشخصية لتجنب أن يصبح الطبق مالحًا جدًا. كونوا مبدعين في استخدام التوابل. يمكنكم إضافة قليل من الزنجبيل المبشور أو الثوم المفروم أو حتى لمسة من صلصة المحار لمزيد من النكهات.

تغييرات على الوصفة

قدموه ساخنًا واستمتعوا بالأرز الكانتوني اللذيذ المصنوع في المنزل! يمكنكم أيضًا تخصيص الوصفة باضافة مكونات أخرى مثل القمرون أو قطع الدجاج أو الخضار التي تفضلونها أو حتى جوز الهند للمزيد من القوام.

أسئلة حول إعداد الأرز الكانتوني

يحتوي هذه القسم على إجابات للأسئلة الشائعة المتعلقة بهذه الوصفة

أي نوع من الأرز هو الأفضل؟

في هذه الوصفة، اخترنا أن نستخدم أرز بريستو النصف طويل، ولكن يمكنكم أيضًا أرز بريستو ذو الحبة الطويلة في وصفة الرز الكانتوني، لأن لديه قوام خفيف وناعم مع الحفاظ على بعض الانتفاخ. يُعتبر الأرز الياسمين أو بسماتي أيضًا خيارات ممتازة بسبب عطرهما المميز، ومع ذلك يعتمد ذلك أيضًا على التفضيلات الشخصية.

يفضل بعض الأشخاص استخدام الأرز اللزج للحصول على قوام أكثر لزوجة.

هل يمكنني إضافة خضروات أخرى؟

بالتأكيد! يمكنك تخصيص الأز الكانتوني بإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات حسب ذوقك. الجزر، والبازلاء الصغيرة، والفلفل الحلو، والفطر، والبروكلي، أو الفاصوليا هي خيارات جيدة. تأكدي من تقطيعها إلى قطع متساوية لضمان الطهي المتساوي.

حافظي على الأرز المتبقي من الغداء في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة واستهلكيه خلال 2 إلى 3 أيام. لإعادة التسخين، استخدمي مقلاة ووك أو مقلاة على نار متوسطة مع قليل من الزيت للحفاظ على نعومة الأرز.

ما هي الوجبات المرافقة الأرز الكانتوني ؟

غالبًا ما يُقدم الأرز الكانتوني كوجبة جانبية، ولكن يمكنك تناوله بمفرده أو مع أطباق صينية أخرى. إليك بعض اقتراحات الوجبات المرافقة:
دجاج حلو وحامض، قمرون حلو وحامض، لحم بصل مكرمل، رولز الربيع، فطائر الأرز…

الخلاصة

وصفتنا للأرز الكانتوني متعددة الاستخدامات وقابلة للتكييف يمكن تعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية، من خلال تجربة مكونات ومرافقات مختلفة، يمكنك إنشاء مجموعة متنوعة من النكهات لإرضاء حواسك. لا تتردووا في تخصيص الوصفة وفقًا لذوقك الشخصي واستكشاف تغييرات جديدة لتثري تجربتك الطهو.