يعتبر الأرز أحد الأطعمة المفضلة في مطبخنا، وذلك بفضل تعدد استخداماته في المطبخ وسرعة تحضيره ومساهمته الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تنوع الأرز يجعله الرفيق المثالي للعديد من الأطباق. إذا كنت ترغب في تناول طعام صحي وبسيط، نقدم لك اليوم في Presto بعض أفكار الوصفات لمرافقة الأرز الأبيض.
طرق عمل الأرز الأبيض
قبل اختيار ما سنرافقه مع الأرز، من المهم أن معرفة كيفية طهيه. على سبيل المثال، لن يكون وقت الطهي هو نفسه بالنسبة للأرز المصحوب بحساء الخضار كما هو الحال بالنسبة لصلصة الأرز. ومن أكثر الطرق شيوعًا لطهيها ما يلي:
الأرز المقلي: يُطهى في مقلاة مع الزيت الساخن ويُقلى مع الخضار والبيض واللحوم والمأكولات البحرية والتوابل. وهو طبق مشهور جدًا في المطبخ الآسيوي ويمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كطبق جانبي.
أرز الميلوز: هذا هو نسخة أكثر كريمية من الأرز الأبيض، والذي يتم طهيه ببطء في مرق لذيذ، غالبًا مع الخضار أو اللحوم أو المأكولات البحرية.
طبق الريزوتو : هذا أرز إيطالي يتم طهيه ببطء في المرق مع الزبدة والجبن وغيرها. المكونات مثل الفطر والهليون والمأكولات البحرية أو اللحوم.
بودنغ الأرز: هذه حلوى شعبية يتم تحضيرها عن طريق طبخ الأرز في الحليب مع السكر والقرفة.
صلصات للأرز الأبيض
في بعض الأحيان تساعدنا الصلصات على استكمال طعم الأرز. لكن في بعض الأحيان، يصبحون أبطالًا ويضفون كل المذاق على وصفتنا.
صلصة الطماطم: بالإضافة إلى كونها المفضلة لدى الصغار في المنزل، فهي من أشهر الصلصات وأسهلها تحضيراً. أول شيء يجب فعله هو قلي البصل والثوم والفلفل الأخضر. ثم نضيف الطماطم المهروسة. إذا أردنا صلصة متجانسة تماماً، يمكننا طحنها وتمريرها عبر مصفاة.
صلصة حلوة وحامضة : إذا كنت تحب مزيج الأطعمة الحلوة والمالحة، فهذه بالتأكيد هي الصلصة الخاصة بكم. ويتكون من خليط السكر والخل والطماطم وصلصة الصويا وعصير البرتقال.
صلصة شرقية:إنها الصلصة بامتياز في المطبخ الآسيوي. يتم تحضير القاعدة بالزبادي الطبيعي وزيت الزيتون والكاري والوسابي والملح. بفضل الزبادي، هذه الصلصات بشكل عام سهلة الهضم.
صلصة اليولي : الصلصة المفضلة عند الأسبان. يرافق الأرز عمومًا مع الشيبيرونز أو الأرز الأسود. الوصفة بسيطة للغاية، نحتاج فقط إلى المايونيز مع البيض والثوم وزيت الزيتون والخل.
الخضار والأرز الأبيض
من الشائع أيضًا في فن الطهو الإسباني الجمع بين الخضار والأرز. ومع ذلك، من المهم معرفة أي الخضار هي الأفضل لمرافقة الأرز:
البروكلي: يمكن قليه بالثوم وزيت الزيتون وإضافته إلى الأرز المقلي. مزجه أيضًا مع الأرز الأبيض لتحضير أرز البروكلي بالجبنة.
الهليون: يمكن طهيه على الشواية وخلطه مع الأرز أو الريزوتو.
الفلفل: نقطعه إلى شرائح ونقليه مع البصل والثوم قبل إضافتهما إلى الأرز المقلي. يمكن أيضًا مزجها مع الأرز الأبيض والطماطم.
الجزر: نقطعه و نضيفه إلى الأرز المقلي للحصول على لون ونكهة مميزة.
الفطر: نضيفه إلى الأرز ليضفي ملمساً لطيفاً ونكهة خفيفة على الطبق.
الأرز الأبيض لمرافقة اللحوم
الدجاج : يحتوي على لحم أبيض خفيف ومتعدد الاستخدامات يتناسب جيدًا مع الأرز. يمكن تقطيعه إلى مكعبات وإضافته إلى الأرز المقلي أو مزجه مع الأرز الأبيض لتحضير أرز الدجاج والخضار. يمكن أيضًا الاستمتاع بالدجاج في أرز الكاري أو الأرز الأصفر.
لحم الضأن: لحمه لذيذ ولذيذ. إذا كنتم تبحثون عن شيء مختلف أكثر، يمكنكم تجربة إضافة هذا اللحم إلى الأرز الكوبي مع الموز الناضج.
المأكولات البحرية: تعتبر هذه خيارًا رائعًا لإضافتها إلى الأرز. على سبيل المثال، يمكنكم استخدام القمرون وبلح البحر والمحار.
حبار:وعادة ما يتم دمجها مع الحبار. يستخدم هذا المكون عادة لتحضير الأرز الأسود.
في النهاية
يعتبر الأرز غذاءً أساسياً في النظام الغذائي للعديد من الثقافات حول العالم، فهو مصدر مهم للكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن الأساسية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تعدد استخداماته يجعله طعامًا مثاليًا لدمجه في مجموعة واسعة من الوصفات، المالحة والحلوة. هل أنتم مستعدين لتجربة أي من هذه الأفكار؟
