Le riz est l’un des aliments préférés de notre panier, grâce à sa polyvalence dans la cuisine, sa préparation rapide et son apport nutritionnel. En outre, la polyvalence du riz en fait le compagnon idéal pour de nombreux plats. Si vous voulez manger sain et simple, aujourd’hui, sur Presto nous vous proposons quelques idées de recette pour accompagner votre riz blanc.
Façons de faire du riz blanc
Avant de choisir ce que nous allons accompagner notre riz, il est important d’être clair sur la façon dont nous allons le cuisiner. Par exemple, le temps de cuisson ne sera pas le même pour un riz accompagné d’un ragoût de légumes que pour une sauce de riz. Certaines des façons les plus courantes de le cuisiner sont:
Riz frit : cuit dans une poêle ou un wok avec de l’huile chaude et sauté avec des légumes, des œufs, de la viande, des fruits de mer et des condiments. C’est un plat très populaire dans la cuisine asiatique et peut être servi comme plat principal ou comme accompagnement.
Riz melose : c’est une version plus crémeuse du riz blanc, qui est cuit lentement dans un bouillon savoureux, souvent avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer.
Risotto : c’est un plat de riz italien qui est cuit lentement dans du bouillon, avec du beurre, du fromage et d’autres ingrédients tels que des champignons, des asperges, des fruits de mer ou des viandes.
Riz au lait : c’est un dessert populaire qui est fait en faisant cuire du riz dans du lait avec du sucre et de la cannelle.
Sauces pour du riz blanc
Parfois, les sauces nous aident à compléter le goût du riz. Mais parfois, elles deviennent des protagonistes et elles apportent tout le sens à notre recette.
Sauce tomate : en plus d’être le préféré des plus petits de la maison, c’est l’une des sauces les plus populaires et les plus faciles à préparer. La première chose à faire est de faire revenir l’oignon, l’ail et le poivron vert. Ensuite, ajouter la tomate écrasée. Si nous voulons une sauce totalement homogène, nous pouvons la broyer et la passer dans une passoire.
Sauce aigre-douce : Si vous aimez la combinaison entre les aliments sucrés et salés, c’est certainement votre sauce. Il se compose du mélange de sucre, vinaigre, tomate, sauce soja et jus d’orange.
Sauce orientale : c’est la sauce par excellence dans la cuisine asiatique. La base de celle-ci est préparée avec du yaourt naturel, de l’huile d’olive, du curry, du wasabi et du sel. Grâce au yaourt, ces sauces sont généralement très digestives.
Sauce alioli : la sauce préférée des Espagnols. Elle accompagne généralement le riz avec des chipirones ou du riz noir. La recette est très simple, nous avons juste besoin de mayonnaise avec oeuf, ail, huile d’olive et vinaigre.
Légumes et riz blanc
Dans la gastronomie espagnole, il est également très fréquent de combiner les légumes avec le riz. Cependant, il est important de savoir quels légumes sont les meilleurs pour accompagner le riz:
Brocoli : vous pouvez le faire sauter avec de l’ail et de l’huile d’olive et l’ajouter au riz frit. Aussi, mélanger avec du riz blanc pour faire un riz au brocoli et au fromage.
Asperges : peut être cuit sur le gril et mélangé avec du riz ou du risotto.
Poivrons : coupez-les en lanières et faites-les revenir avec de l’oignon et de l’ail avant de les ajouter au riz frit. Vous pouvez également les mélanger avec du riz blanc et des tomates.
Carottes : Coupez-les et ajoutez-les au riz frit pour donner une touche de couleur et de saveur.
Champignons : ajoutez-les au riz melon pour apporter une texture agréable et une saveur douce au plat.
Riz blanc pour accompagner les viandes
Poulet : a une viande blanche douce et polyvalente qui se marie très bien avec le riz. Vous pouvez le couper en cubes et l’ajouter au riz frit ou le mélanger avec du riz blanc pour faire un riz au poulet et aux légumes. Vous pouvez également déguster le poulet dans un riz au curry ou au riz jaune.
Viande d’agneau: Sa viande est savoureuse et juteuse. Si vous cherchez quelque chose de plus différent, vous pouvez essayer d’ajouter cette viande dans un riz cubain à la banane mûre.
Fruits de mer : ils sont une excellente option pour ajouter au riz. Par exemple, vous pouvez utiliser des crevettes ou des crevettes, des moules et des palourdes.
Calmars : ils sont généralement combinés avec la seiche. Cet ingrédient est couramment utilisé pour préparer du riz noir.
En définitive
Le riz est un aliment essentiel dans l’alimentation de nombreuses cultures à travers le monde, car il est une source importante de glucides, de vitamines et de minéraux essentiels. De plus, sa polyvalence en fait un aliment parfait pour intégrer dans une grande variété de recettes, salées et sucrées. Vous êtes-vous encouragé à essayer l’une de ces idées?
