الأرز هو طعام متوفر في مطبخنا وسهل التحضير. بالإضافة إلى ذلك، يوفر لنا العديد من الفوائد لجسم الإنسان. فهو مصدر غني جدًا بعدة عناصر غذائية تساهم في حماية الجسم من الأمراض وفي تطوير نمو الأطفال والمراهقين. اكتشفوا من خلال قراءة هذا المقال، فوائد الأرز الأبيض وبعض النصائح لنجاح تحضيره في الطهي.
فوائد الأرز الأبيض للصحة
أحد أنواع الأرز الأكثر استهلاكًا في العالم هو الأرز الأبيض، لأنه يتناسب أكثر مع العديد من الوصفات. هل تعرفون الفوائد الصحية التي يمكن أن يقدمها الأرز الأبيض لصحتنا؟ أرز بريستو هنا للإجابة على هذا السؤال.
الفوائد الغذائية
بعض الفوائد التي يقدمها الأرز الأبيض للجسم البشري:
إمداد الجسم بالطاقة: يحتوي الأرز الأبيض على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة، مما يجعله مصدرًا ممتازًا للطاقة.
سهولة الهضم: يساهم الأرز الأبيض في الحفاظ على جهاز هضم صحي بفضل محتواه من الألياف.
التحكم في الوزن: إذا كنت ترغب في تقليل استهلاك الطعام، يكفي تناول الأرز الأبيض للشعور بالشبع.
عدم وجود الغلوتين: الأرز خيار آمن لتجنب تناول الطعام الذي يحتوي على هذه البروتينات.
الفوائد من الفيتامينات والمعادن
على الرغم من أن الأرز يحتوي على نسبة منخفضة من البروتينات، إلا أنه يمثل مصدرًا أساسيًا للفيتامينات والمعادن. من بينها: فيتامين B1، B2، B3، B5، B6، B9، التي تعتبر أساسية لإنتاج الطاقة للجسم ومفيدة للجهاز العصبي. أما بالنسبة للمعادن التي يوفرها الأرز للجسم البشري، فإنها تشمل الحديد (أساسي لإنتاج الهيموغلوبين)، والمغنيسيوم (مهم لصحة القلب والعضلات والعظام)، والبوتاسيوم (مهم لصحة القلب).
التغذية والقيمة الغذائية للأرز الأبيض
من المهم أن نتذكر أن الكمية التي تستهلكونها لها تأثير على عدة وظائف. إليكم تقريب استنادًا إلى 100 غرام من الأرز الأبيض:
- السعرات الحرارية: حوالي 130 إلى 150 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: حوالي 28 إلى 30 غرام.
- البروتين: حوالي 2 إلى 3 غرامات.
- الألياف: أقل من غرام واحد.
الأرز الأبيض مع الخضروات
نقدم لكم وصفات سهلة و لذيذة بالأرز الأبيض لتفاجئوا ضيوفكم.
لتحضير هذا الأرز الأبيض مع الخضروات:
- نبدء بطهي الخضروات في زيت الزيتون حتى تصبح طرية.
- نضيف الأرز ونقوم بطهيه لمدة 2 دقيقة. ثم نسكب الماء المغلي.
- نتبل حسب الذوق.
- نغط القدر ونتركه حتى ينضج الأرز.
إذا كنتم بحاجة إلى مزيد من التفاصيل حول وصفة مشابهة، إليكم وصفة الأرز بالخضروات بالإسبانية.
ريزوتو بالأرز الأبيض
لتحضير الريزوتو بالأرز الأبيض:
نحمر البصل في مقلاة حتى يصبح لينًا.
نضيف الأرز المستدير من بريستو ونمزج بلطف.
نصب مغرفة واحدة من الحساء الساخن مع التحريك الجيد. يجب أن يُطهى الأرز على نار متوسطة.
نضيف الحساء، و ننتظر حتى يتم امتصاصه قبل إضافة مقدار آخر من السائل.
بمجرد أن يحصل الريزوتو على القوام المطلوب، ننزع المقلاة عن النار ونضيف الزبدة والبارميزان ونمزج جيدا.
نتذوق الأرز ونضبط الطعم بالملح والفلفل حسب الذوق.
نقدم الطبق ساخنًا ونزينه بالبارميزان المبشور والبقدونس الطازج المفروم أو أوراق الجرجير.
كيفية طهي الأرز الأبيض بشكل مثالي
نظرًا لأن الأرز هو واحد من أسهل الأطعمة لتحضيرها. ولكن، يواجه بعض الأشخاص صعوبة في طهيه بشكل مثالي، ويمكن أن يكون ذلك مرتبطًا بعدة عوامل. أرز بريستو دائمًا ما يضمن لكم تقديم نصائح وتوجيهات لضمان نجاح طهي هذه الحبوب.
طرق الطهي
أولاً يجب قياس كمية الأرز المرغوبة ومعرفة كمية المياه اللازمة. عادةً ما يستخدم لكوب واحد من الأرز مقدارين من الماء. ثم يجب التحقق مما إذا كانت الوصفة تتطلب غسل الأرز أم لا. ثم نقوم بتسخين الماء حتى يغلي قبل إضافة الأرز. يمكن إضافة ملح قليل وترك الأرز يطهى وفقًا لتعليمات المنتج.
نصائح التحضير
بعض النصائح التي قد تبدو غير مهمة ولكن لها تأثير على طهي الأرز الأبيض بشكل مثالي. هذه النصائح تتعلق باختيار نوع الأرز الذي يجب أن يكون مناسبًا للوصفة التي تريدون طهيها، فضلاً عن وقت الراحة تحت الغطاء، حيث يفضل إزالة الأرز من على النار وتركه يستمر في الطهي بالبخار.
أنواع الأرز الأبيض واستخداماتها
الأرز متاح في عدة أصناف، وكل قارة أو بلد لديه نوع أو عدة أنواع. كل نوع له نسيجه وطعمه وخصائصه الخاصة. يقدم لكم الأرز بريستو أنواع الأرز الأبيض الأكثر شيوعًا في العالم واستخداماتها.
- الأرز الطويل: أحد أكثر الأطعمة استخدامًا في المغرب، يعتبر الأفضل لصنع السلطات.
- الأرز المستدير: مثالي لوصفات البايلا والحلويات والحشوات.
- الأرز الأصفر: يستخدم في معظم الوصفات التي تتطلب وقت طهي أطول نظرًا لمقاومته للطهي الطويل.
- الأرز المتوسط: يستخدم كمرافق أو في الأطباق المطهوة بسرعة.
خلاصة
يشكل الأرز مكونًا أساسيًا في العديد من البلدان والثقافات حول العالم بسبب سهولته في التحضير وتوفره، بالإضافة إلى فوائد الأرز الأبيض لجسم الإنسان وتنوع النكهات التي يقدمها.
