ل Riz Presto 
15-45 min
easy
60 min
غالبًا ما يتم تقديم الأرانشيني، المحبوب بقشرته المقرمشة والقلب الذائب، كوجبة خفيفة، مما يجلب لمسة من التقاليد والراحة في كل لقمة.
في مقلاة، نضع القليل من الزيت ثم نضيف مكعبات البصل والثوم المطحون والملح حسب الرغبة. لن يكتفي الملح بنكهة هذا الطبق فحسب، بل يساعد أيضًا في تنعيم البصل بسرعة.
في نفس المقلاة، يُضاف أرز بريستو دون غسله مسبقا، ويُمزج مع البصل ليغطى جيدًا، ثم يُضاف مرق الخضار دفعة واحدة. مع رشة من الفلفل ويطهى. إذا لم يتم طهيها، نضيف المرق حتى ينضج الأرز.
بمجرد طهي الارز، نرفعه عن النار ونضيف الجبن المبشور حسب الذوق. ونوزع الريزوتو ليبرد.
باستخدام الأيدي المبللة، نأخذ شريحة من الريزوتو. نحفر حفرة صغيرة في المنتصف براحة اليد لوضع الجبن، ثم نغلق الكرة، يمكن إضافة المزيد من الريزوتو إذا إحتجنا ذلك.
نمرر كرات الأرز أولاً في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيراً في فتات الخبز.
في قدر كبير، نضع ما يكفي من الزيت حتى تُغمر كرات الأرز تمامًا. نسخن الزيت لدرجة الحرارة المناسبة.
نغمس كرات الأرز في الزيت الساخن ونتركها تطهى حتى تصبح ذهبية اللون، مع الإنتباه لعدم إحتراقها. وهكذا يكون الأرانشيني الخاص بكم جاهز.
الآن الأرانشيني جاهز للاستمتاع به، دافئ ولذيذ. بالصحة و الراحة
اتبعوا نصائحنا لإعداد الأرانشيني اللذيذ والسهل على الطريقة الإيطالية بنجاح.
استخدموا أرز بريستو المستدير لأنه غني بالنشا ويعطي نسيجًا كريميًا مثاليًا للريزوتو الذي يساعد في تحضير الأرانشيني اللذيذ.
بعد أن نكون قد بللنا اليدين بالقليل من الماء نضغط الكريات بشكل جيد بحيث يسهل التعامل مع الأرز وتشكيل كرات ثابتة.. هذا يمنع أرانسيني من الانهيار أثناء القلي.
نسخن الزيت لمدة 6 دقائق على نار متوسطة. للتأكد من جاهزيتها، نضع القليل من فتات الخبز إلى الزيت. إذا بدأت بالقلي، يمكنكم إضافة كريات الأرانشيني. إذا كان لديكم مقياس حرارة في المطبخ، نقوم بتسخين الزيت إلى حوالي 180 درجة.
يمكنكم حشو الأرانشيني بالخضروات المشوية أو الفطر أو الجبن والسبانخ للحصول على نسخة نباتية لذيذة.
أرز بريستو هنا للإجابة على أسئلتكم المتكررة، من أجل تزويدكم بجميع الإجابات التي تحتاجونها.
نقلي الأرانسيني حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا، مع التقليب إذا لزم الأمر.
نعم، يمكنكم إعدادهم مسبقًا. نقوم بتكوين كريات اللحم ، ثم تُبرد حتى تُقلى. يمكنكم أيضًا تجميدها وقليها مباشرة من الفريزر.
تشمل الحشوة الكلاسيكية الجبن أو الخضار مثل البازلاء. لكن يمكنكم الإبداع في الحشوات حسب رغبتكم.
نقم بتخزين أرانسيني المطبوخ في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. للتخزين لفترة أطول، نقوم بتجميدها قبل القلي أو بعده. سخنيها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
وصفة سهلة التخصيص مع حشوات مختلفة، يمكن تحضيرها مسبقًا وتخزينها للتذوق لاحقًا. سواء كنتم تفضلون النسخة الكلاسيكية أو النباتية، فإن كرات الأرز المقلية هذه هي متعة للمشاركة. شهية طيبة
