ل Riz Presto 
10-25 min
easy
2 personas
35 min
عالمي
اكتشفوا مع أرز بريستو وصفة بسيطة ولذيذة ومثالية لوجبة متوازنة وسريعة: الأرز بالجزر والبازلاء. يجمع هذا الطبق بين البصل الذهبي والجزر الطري والبازلاء الغنية بالألوان والنكهة، كلها ممزوجة بأرز بريستو الطويل للحصول على الملمس المثالي. هذه الوصفة سهلة التحضير ومليئة بالعناصر الغذائية، وهي مثالية للصغار والكبار على حد سواء، وهي خيار رائع لعشاء خفيف أو طبق جانبي لذيذ.
في مقلاة، ضعوا البصل المفروم ناعمًا مع قليل من الزيت واتركوه يطرى على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح شفافًا. بعد ذلك أضيفوا قطع الجزر المغسولة والمقطعة إلى شرائح دائرية، واتركوها تطهى لبضع دقائق حتى تبدأ في التلين. وعندما تصبح الخضار طرية قليلًا، أضيفوا الثوم المفروم وامزجوا جيدًا لانتشار النكهات.
هذا الطبق غني بالعناصر الغذائية والألوان، لذا تأكدوا من إضافة البازلاء لإضفاء لمسة من الحلاوة والانتعاش. امزجوا جيدًا مع الاستمرار في الطهي على نار متوسطة حتى تندمج الخضار معًا. يمكنكم استخدام البازلاء المجمدة أو الطازجة حسب المتاح لديكم.
الآن أضيفوا أرز بريستو الطويل. ولأنه المكوّن الرئيسي، من المهم اختيار أرز بحبوب متماسكة لا تلتصق بسهولة. بعد سكبه في المقلاة، امزجوه جيدًا حتى يتشرب كل نكهات الخضار ويسمح بطهي متجانس.
اسكبوا مرق الخضار أو الدجاج مع احترام النسبة كوبين من المرق لكل كوب من الأرز، ثم أضيفوا نصف كوب إضافي للخضار. اتركوه يطهى على نار هادئة لمدة 16 دقيقة تقريبًا، أو حتى يمتص الأرز كل السائل وينضج تمامًا.
في هذه المرحلة، قوموا بضبط المذاق عبر رش الملح والفلفل حسب تفضيلاتكم. انتبهوا: بما أن بعض أنواع المرق تحتوي على الملح، تجنبوا الإفراط في إضافته للحفاظ على توازن النكهة.
بعد أن ينضج الأرز تمامًا، أطفئوا النار وأضيفوا الكزبرة الطازجة المفرومة. امزجوا بلطف لدمج هذه اللمسة من الانتعاش والرائحة التي تعزز من نكهة الطبق. بعدها ارفعوا المقلاة من النار.
أصبح الأرز بالجزر والبازلاء جاهزًا! قدّموه ساخنًا في أطباق فردية أو في طبق عائلي كبير. إنها وصفة بسيطة، ملونة ومتوازنة، مثالية للأطفال والكبار على حد سواء. بالصحة والهناء!
إليكم بعض النصائح لإتقان وصفة الأرز بالجزر والبازلاء.
لهذه الوصفة، من الضروري اختيار مكونات ذات جودة عالية. استعملوا أرز بريستو الطويل لكونه يتميز بقوام خفيف وغير لاصق، مما يجعله مثاليًا لهذا الطبق. اختاروا مرق خضار منزلي الصنع أو قليل الصوديوم للحصول على نكهة أنقى وتحكم أفضل في كمية الملح. كما يُفضل استخدام الخضار الطازجة للحصول على طعم أقوى وقوام أفضل. البازلاء الطازجة هي الخيار الأمثل، لكن يمكنكم أيضًا استعمال البازلاء المجمدة إذا لزم الأمر.
تبدأ عملية طهي الخضار بإرجاعها على نار متوسطة. قوموا بتشويح البصل والجزر حتى يصبحا طريين دون أن يحترقا، ثم أضيفوا الثوم المفروم للحفاظ على نكهته. عند إضافة الأرز، امزجوه جيدًا حتى يتشرب النكهات قبل سكب المرق الساخن. اتركوه يطهى بهدوء ليتمكن الأرز من امتصاص النكهات بشكل متجانس دون أن يتفكك. هذه الطريقة تضمن أن الأرز مطهو جيدًا ولذيذًا.
لجعل هذه الوصفة أخف، قللوا كمية الزيت المستعملة أو اختاروا طهي الخضار على البخار. استخدموا مرقًا قليل الصوديوم لتقليل كمية الملح، وزدوا نسبة الخضار لتقليل السعرات الحرارية وزيادة حجم الطبق. هذه التعديلات تسمح بالاستمتاع بطبق شهي مع مراعاة النظام الغذائي.
اقرأوا هذا المقال الصيام المتقطع: دليل نهائي لخسارة الوزن وتحسين الصحة. في هذا الدليل، سنستعرض أساسيات الصيام المتقطع، فوائده المحتملة، أبرز طرقه، الأسئلة الشائعة ونصائح لممارسته بشكل آمن وفعال.
هناك عدة طرق لتغيير هذه الوصفة حسب أذواقكم واحتياجاتكم الغذائية. لإضافة البروتين، يمكنكم إدخال الدجاج المشوي، القمرون أو التوفو. يمكنكم أيضًا تجربة خضار أخرى مثل الكوسة، الفلفل أو الفطر لإضفاء نكهات وقوام مختلف. لإضفاء بعد جديد على الطبق، أضيفوا توابل مثل الكمون، البابريكا أو الكاري. وأخيرًا، استبدلوا الأرز الطويل بريستو بالأرز الكامل للحصول على خيار أغنى بالألياف والعناصر الغذائية. هذه التنويعات تمنحكم إمكانية تخصيص الطبق حسب تفضيلاتكم واحتياجاتكم.
في هذا القسم نجيب عن الأسئلة الشائعة المتعلقة بوصفة الأرز بالجزر والبازلاء.
للحفاظ على الأرز بالجزر والبازلاء، اتركوه يبرد أولًا في درجة حرارة الغرفة. ثم ضعوه في وعاء محكم الإغلاق واحفظوه في الثلاجة. يمكن الاحتفاظ به هكذا لمدة 3 إلى 4 أيام تقريبًا. لإعادة تسخينه، يمكنكم وضعه في المقلاة أو الميكروويف مع إضافة قليل من الماء لتجنب جفافه.
بالتأكيد! استخدام الخضار الطازجة ليس ممكنًا فحسب بل يُوصى به للحصول على قوام ونكهة أفضل. الخضار الطازجة، مثل الجزر والبازلاء، تضيف قرمشة ونكهة أقوى من المجمدة. تأكدوا فقط من غسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع متساوية الحجم لضمان طهي متجانس.
وصفة نباتية أخرى باستعمال الخضار الطازجة: الأرز بالخضار. وهي وصفة مشهورة ببساطتها وقدرتها على جمع مكونات طازجة وملونة في طبق لذيذ ومغذي.
لإضافة المزيد من النكهة إلى الأرز بالجزر والبازلاء، يمكنكم دمج التوابل والأعشاب. الكمون، البابريكا والكركم خيارات ممتازة لإضفاء لمسة مميزة، كما يمكنكم إضافة مسحوق الكاري أو الزنجبيل الطازج المبشور لنكهة أغنى. الأعشاب الطازجة مثل الزعتر، الريحان أو البقدونس تضيف أيضًا لمسة انتعاش وعمق للطبق.
نعم، يمكنكم تحضير هذه الوصفة مسبقًا. الأرز بالجزر والبازلاء يُحفظ جيدًا في الثلاجة ويمكن حتى تجميده للاستعمال لاحقًا. حضّروه مسبقًا، واتركوه يبرد، ثم خزّنوه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة أو الفريزر. عند الرغبة في تقديمه، يكفي إعادة تسخينه على نار هادئة أو في الميكروويف. تحضير هذا الطبق مسبقًا يُعد حلًا ممتازًا لتوفير الوقت خلال وجباتكم.
الأرز بالجزر والبازلاء طبق عملي وشهي، يمكن تكييفه بطرق متعددة. باستعمال الخضار الطازجة، وإضافة التوابل لتعزيز النكهة، وتحضيره مسبقًا، يمكنكم تعديل هذه الوصفة وفق احتياجاتكم وتفضيلاتكم. سواء أردتم تحضيره لوجبة سريعة أو لتخزينه لاحقًا، فهذه الوصفة مرنة وسهلة التخصيص. استمتعوا باستكشاف التنويعات المختلفة والإضافات لجعل كل وجبة تجربة طهي ممتعة.
