ل Riz Presto 
15-30 min
easy
45 min
ياباني
مغلفة بطبقة مقرمشة من نشا الذرة، ومطهوة في صلصة ترياكي منزلية، تتحول قطع الدجاج إلى قطع طرية ومشبعة بمزيج متناغم من صلصة الصويا، العسل، خل الأرز، الثوم، الزنجبيل الطازج ولمسة حارة من الفلفل. تُقدم فوق طبقة من الأرز الأبيض الهش، هذه الوصفة تدعو لتجربة مذاق لذيذة ومريحة، مثالية لوجبة مع العائلة أو الأصدقاء، لتستمتع بنكهة آسيوية لا تُقاوم في كل لقمة.
في وعاء، نضع قطع الدجاج ثم نضيف نشا الذرة ونخلط جيداً حتى يتغطى الكل بطبقة من النشا.
في وعاء صغير، نضع صلصة الصويا، خل الأرز، زيت السمسم، العسل، الثوم المهروس، حبوب الفلفل الحار، والزنجبيل الطازج المبشور، ثم نخلط جيداً.
نضع قطع الدجاج المغلفة بنشا الذرة في زيت السمسم الساخن ونتركها لتتحمر لمدة 4 دقائق أو أكثر.
بعد إضافة الصلصة المحضرة إلى الدجاج المطهو، نتركها تغلي على نار متوسطة لمدة حوالي 15 دقيقة حتى يصبح الخليط كثيفًا ويصل إلى قوام مشابه لقوام الخردل.
نقدم الدجاج بصلصة الترياكي فوق الأرز واستمتعوا بالنكهات الرائعة من خلال دمج هذين الكنزَين معًا.
هذه مجموعة من النصائح و الأفكار التي يجب اتباعها لإعداد وصفة دجاج ترياكي
للحصول على صلصة سميكة، يمكنكم إضافة مزيج من نشا الذرة والماء البارد (حوالي ملعقة كبيرة من نشا الذرة لكل ملعقتين كبيرتين من الماء). نضيف هذا المزيج إلى الصلصة الساخنة ونحركه حتى نحصل على القوام المطلوب.
لإضافة الحلاوة باستخدام العسل، نقوم بإضافته إلى الصلصة بكميات صغيرة مع التذوق تدريجياً. هذا يسمح بضبط مستوى الحلاوة حسب تفضيلاتكم و دون المخاطرة بجعل الطبق حلوًا جدًا.
يضيف الزنجبيل الطازج المبشور نكهة حارة وعطرية إلى أطباقكم. نضيفه في بداية الطهي لنكهة متجانسة، أو في نهاية الطهي للحصول على نكهة أكثر حدة ووضوحًا.
لمرافقة الأرز، يمكنكم إضافة خضروات المقلية مثل البروكلي، الجزر، أو الفلفل. كما يمكن أن تكمل سلطة الأعشاب البحرية أو حساء الميسو.
هذه إجابة عن الأسئلة الأكثر تداولا حول الوصفة.
أفضل قطع الدجاج لترياكي هي صدور الدجاج أو الأفخاذ منزوعة العظم، لأنها تظل طرية وعصيرية بعد الطهي.
نعم، يمكنكم استخدام التوفو بدلاً من الدجاج. نعمل على تقطيعه، ونقعه بنفس طريقة الدجاج للحصول على بديل نباتي لذيذ.
لمعرفة المزيد حول هذا النظام الغذائي والأطعمة التي يجب تناولها، إطلعوا على مقالتنا حول هذا الموضوع بالنقر فوق الدليل الشامل لقائمة نباتية صحية ولذيذة.
يمكنك تكثيف صلصة الترياكي بدون نشا الذرة باستخدام الدقيق، أو بطبخ الصلصة لفترة أطول على نار خفيفة حتى تصل إلى القوام المطلوب.
يمكن ترك دجاج ترياكي يبرد لدرجة حرارة الغرفة، بعدها ندخله الثلاجة يمكن أن يصمد لمدة 3 إلى 4 أيام في وعاء محكم الإغلاق، يمكنكم تجميده لمدة تصل إلى شهرين.
دجاج ترياكي وصفة لذيذة ومتعددة الاستخدامات تروق لجميع أفراد الأسرة. سواء كنت تقدمه مع الأرز والخضروات أو تكييف الوصفة لتلبية احتياجات محددة، فإن هذا التحضير يقدم تجربة طهي غنية بالنكهات. لا تتردد و في تجربة المكونات وضبطها وفقًا لأذواقكم لإنشاء نسختكم المثالية من الترياكي.
