غراتان الأرز بالجبن

طريقة التحضير

• 

  لتحضير غراتان الأرز بالجبن نبدأ أولا بطبخ الأرز لذلك، نقوم بوضع كوب من أرز بريستو المتوسط ​​في قدر، ثم نضيف كوبين من الماء وقليلًا من الملح حسب الذوق. نتركه يطهى على نار متوسطة لمدة  20 دقيقة، ثم نقوم بإزالته ونتركه يبرد قليلاً ونحتفظ به. يمكننا تصفيته للتخلص من الماء الزائد.

  
  نقوم بوضع الأرز في مقلاة ونوزعه بشكل متساوٍ فيها.
  نخفق البيضتين في وعاء ونضيفهما إلى الأرز.
  نقوم أيضًا بإضافة الكريمة الطازجة للطهي.

  

  نحرك جيدا حتى تمتزج المكونات السائلة بشكل مثالي مع الأرز.

  الآن، نقوم بإضافة جبن الموزاريلا المبشور فوق الأرز، تمامًا كما لو كنا نقوم بتحضير الباستا، و بعدها ندخله الفرن للتحمير.

  

  نقوم بوضع الصينية في الفرن، حيث يجب أن تكون درجة الحرارة أقل من 180 درجة مئوية. هدفنا هنا هو تخثير البيضة. بمجرد أن تتخثر، سنقوم بتشغيل خاصية الشواء في الفرن لمدة لا تزيد عن 5 دقائق لذوبان الجبن والحصول على لون ذهبي.

  وهكذا تكون وصفتنا جاهزة
  

غراتان الأرز بالجبن مثالي لمرافقة شريحة لحم مشوية أو تناوله بعد سلطة خفيفة

فيديو الوصفة

غراتان الأرز بالجبن لمحبي الأرز الحقيقيين

هذه الوصفة الرائعة لغراتان الأرز والجبن مثالية لإعداد وجبة عشاء رائعة لضيوفكم. وصفة مميزة لإرضاء الأذواق الصغيرة و الكبيرة. ببضع الخطوات البسيطة نحصل على نتيجة مبهرة، بفضل مجموعة أرز بريستو ذات الجودة الرائعة . وبالإضافة إلا استعمال الفرن سوف نحصل على مزيج لذيذ حقا.

يعد غراتان الأرز بالجبنة طبقًا مثاليًا للتنويع في نظامنا الغذائي و إضافة المزيد من المأكولات إلى قائمتنا الأسبوعية.

يسرق منا روتين العمل الكثير من الوقت، مما يجعل إبداعنا داخل المطبخ صعبا و محدودا للغاية، إلا انه من المهم ان نعتمد نظام غذائي صحي و متنوازن، لهذا السبب اليوم أردنا تزويدكم بلائحة طويلة من الوصفات المتنوعة، و التي تناسب جميع الأذواق، كإختيار إضافي جربوا مصاحبة هذه الوصفة بكعكة لذيذة، مثل كعكة الأرز باللوز المميزة، كعكة صحية و رائعة، فرصة جديدة لتجربة الإبتكار في المطبخ مع أرز بريستو

الموزاريلا سر نجاح وصفة غراتان الأرز بالجبن!

هل تعلمون أنه في الدنمارك هناك جبنة تشبه إلى حد كبير جبنة الموزاريلا؟ ومع ذلك، فإن أقدم أصل لهذا النوع من الجبن يعود إلى إيطاليا. وهي،  الجبنة التي يعرفها معظمنا. بدأ تصنيع الموزاريلا في بلدة كامبانيا من حليب الجاموس منذ سنوات طويلة، وعلى الرغم أن أول ظهور لها كان في كتاب طبخ يعود إلى القرن السادس عشر، إلا بعض الخبراء يزعمون أن هذه الجبنة تمتد لقرون أبعد يمكن أن تصل إلى 9 قرون.

مثل جميع أنواع الجبن تقريبًا، يتم الحصول عليها من اللبن الرائب. لكن عند تحضير جبنة الموتزاريلا هذه، يجب عجن الخثارة بالماء الساخن حتى تبدأ في التمدد.

يشبه هذا المزيج العلكة أكثر من الجبن. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يمتد حتى مترين دون أي مشكلة. في الواقع، اسم هذا الجبن يأتي من الفعل الإيطالي موزار، وهو ما يعني فصل جزء عن آخر.

هكذا نصل إلى جبنة ذات خصائص ليفية وغنية بالدهون بما يكفي، لتمنحها الشكل الذي نعرفه، يقوم الأشخاص الحرفيون بتمديد العجينة بشكل متمرر حتى يتم الحصول على خيوط يقومون بربطها معًا لتشكيل كرات. ومن هنا تأتي شكلها الشهير على شكل كرة.

بعد تشكيل الجبن على شكل كرات، يتم غمسها في محلول ملحي بارد، للمساعدة في منع فقدان اللكتوز عند تبريد الجبن في درجات حرارة منخفضة، كذلك يمنح مذاق مقبول محبب لدى العامة.

هناك نوعان من الموزاريلا المشهورة إلى جانب النوع التقليدي: البروفولون والسكامورزا.

البروفولون يمكن أن يعتبر نسخة مماثلة للموزاريلا، باستثناء أنه يتم تجفيفه بالهواء بدلاً من وضعه في محلول ملحي. وفي حالة البروفولون، يمكن العثور على نكهات متنوعة منه، منها الحار، بالإضافة إلى بعض الأصناف المدخنة. يتم غالباً تقديم البروفولون كما هو، مع توابل منسمة تضيف له لمسة استثنائية.

من ناحية أخرى، السكامورزا هو نوع من الجبن شبه الصلب، يتم تجفيفه بالهواء الطلق كذلك، ولديه أصناف مدخنة أيضًا. يُعتبر أفضل للاستخدام في الطهي مقارنة بالموزاريلا، حيث يشترك معها في العديد من الخصائص، ولكن يمكن لأصنافه المدخنة أن تمنح الأطباق لمسة فخمة تضيف نكهة مميزة.

كما نعلم، الموزاريلا هي واحدة من أنواع الجبن الأكثر شهرة واستخدامًا في أطباقنا. إنها لذيذة سواء في الأطباق الباردة مثل السلطات أو في الأطباق الساخنة مثل الباستا والأرز. بفضل طعمها اللطيف، يمكننا خلطها مع مجموعة متنوعة من المكونات دون فقدان نكهتها الخاصة. بالإضافة إلى ذلك، فهي مثالية للاستخدام في البيتزا بسبب مرونتها الممتازة.

من منا لا يستمتع بسحب قطعة من البيتزا ومنظر الجبن المتمدد؟

إنه مثالي للدمج مع الخضروات مثل الطماطم الكرزية، يمكن كذلك دمجه في أطباق رئيسية ومقبلات وأصناف المملحات. وتشتهر وجبات الموزاريلا مثل حلوى الموزاريلا وأصابع الجبن وأصابع الموزاريلا المقرمشة .

إذا كنتم من محبي الموزاريلا بشكل كبير، فسنقترح عليكم تجربة دمجها في حلوى فريدة من نوعها. وهي كعكة الموزريلا بالفاكهة، قد تبدوا هذه فكرة جريئة، ولكنها ستبهركم بالتأكيد خصوصا في المناسبات الخاصة. وإذا لم تقتنعوا بتحضيرها ، يمكنكم دائمًا الإعتماد علينا في إقتراح وصفات رائعة أخرى: مثل الأرز بنكهة القرفة والحليب، والتي قدمناها لكم في وصفة سابقة من وصفاتنا.