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La première chose à faire est de cuire le riz. Pour cela, nous mettons dans une casserole notre tasse de riz Medium Presto avec deux tasses d’eau et un peu de sel à votre goût. Nous le laissons cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, puis nous le retirons, laisser refroidir et réserver. Si nécessaire, nous pouvons l’égoutter pour se débarrasser de l’excédent d’eau.
Nous mettons le riz dans une casserole, en le distribuant uniformément sur celle-ci.
Nous battons les deux œufs dans un bol et les ajoutons au riz à la source.
Nous ajoutons également la crème fraîche pour cuisiner.
Bien remuer pour que les ingrédients liquides se mélangent parfaitement avec le riz.
Maintenant, nous ajoutons le fromage mozzarella râpé au-dessus du riz, comme si nous faisions des pâtes et que nous allions le faire gratiner. En fait, gratiner sera la prochaine étape.
Nous mettons la fontaine au four, dont la température doit être inférieure à 180 degrés. Notre intention est simplement de faire cailler l’œuf. Une fois que vous avez caillé, nous mettrons la fonction de gratin du four pendant pas plus de 5 minutes pour que le fromage fonde et obtienne une couleur dorée.
Et notre gratin de riz est prêt.
Ce riz est parfait pour accompagner un steak grillé ou même pour prendre après une salade plus légère.
Cette recette exquise de gratin de Riz au fromage est idéale pour préparer les dîners et surprendre nos invités. Conquérir des palais les plus petits aux plus adultes. En quelques étapes simples, nous obtiendrons un résultat très savoureux grâce à la variété exclusive de riz Presto. De plus, au four, nous obtiendrons une texture vraiment délicieuse. Le Gratin de riz au fromage est un plat parfait pour varier dans notre régime hebdomadaire et sortir notre côté plus de cuisines. Il n’y a personne qui résiste!
Même si notre routine de travail nous prend beaucoup de temps pour la cuisine, il est très important que nous menions une alimentation équilibrée et saine. C’est pourquoi, sur notre site web, nous vous avons laissé une longue liste de recettes comme source d’inspiration et avec une infinité de possibilités pour combiner le riz. Essayez d’accompagner cette recette avec un dessert aussi exquis que ce gâteau de riz spécial aux amandes. Un dessert complet et nutritif que tous vos invités apprécieront. Osez innover dans la cuisine et commencez à en profiter avec Presto!
Saviez-vous qu’au Danemark il y a un fromage très ressemblant à la mozzarelle? Cependant, la variété la plus ancienne provient d’Italie. Oui, celle que la plupart d’entre nous connaissent. Il semble que ce type de fromage ait commencé à être produit en Campanie à partir de lait de bufflonne il y a de nombreuses années. Bien que la première fois qu’elle apparaît dans un livre de recettes vers la fin du XVIe siècle, certains prétendent qu’il s’agit d’une recette fromagère vieille de plus de neuf siècles.
Comme presque tous les fromages, il est obtenu à partir de lait caillé. Mais dans l’élaboration de cette mozzarella, le caillé doit être pétri avec de l’eau chaude jusqu’à ce qu’il soit étiré et obtenu une structure à base de filaments ou de brins, qui sont ceux qui composent le fromage. Cette pâte ressemble plus à un chewing-gum qu’à un fromage. De plus, elle peut s’étirer jusqu’à deux mètres sans problème. En fait, le nom de ce fromage vient du verbe italien mozzare, qui signifie séparer une partie de l’autre, partir.
Nous aboutissons donc à un fromage aux caractéristiques fibreuses et assez gras. Pour lui donner la forme avec laquelle nous la connaissons, les personnes chargées de sa production, étirent la pâte jusqu’à obtenir les fils, qu’ils liaient sous forme de pelotes. D’où sa fameuse présentation en forme de boule.
Après avoir formé ces boules, le fromage se conforme à une sorte de saumure froide, qui empêche la perte de lactosérum due à des températures éternelles, en plus de lui faire prendre la quantité de sel suffisante pour sa consommation.
Il existe deux variantes de la mozzarella, également célèbres que la plus traditionnelle : le provolone et la scamorza. Le provolone est essentiellement la même mozzarella, mais sans la saumure, séchée à l’air libre. Dans le provolone, nous pouvons trouver une variété épicée et une autre douce, en plus de certains fumés. Le provolone est généralement servi tel quel, épicé avec des herbes aromatiques qui lui donnent une touche spectaculaire.
D’autre part, le scamorza est un fromage semi-dur, séché à l’air libre, et qui a également des variétés fumées. On dit de lui qu’il est bien meilleur pour cuisiner que la mozzarella, car il a ses mêmes propriétés, mais en étant capable de disposer de cette touche fumée de l’une de ses variétés, le fond du plat résulte d’une saveur très intéressante.
Comme nous le savons, la mozzarella est l’un des fromages les plus « secourus » pour n’importe quel plat : il est bon aussi bien dans les plats froids comme les salades que dans les plats chauds comme les pâtes ou le riz. Étant un fromage doux nous permet de le mélanger avec une quantité d’ingrédients sans perdre le goût des autres. En outre, il est parfait pour les pizzas, en raison de son excellente élasticité. Qui n’aime pas tirer un morceau de pizza et que le fromage s’étire ?
Il est idéal pour combiner avec des légumes, comme les tomates cerises. Vous pouvez l’incorporer à la fois à des plats complets, des entrées et des tapas. Les friandises de mozzarella ou les fingers de fromage ou les bâtonnets de mozzarella croustillants sont très célèbres.
Et si vous êtes très fan de la mozzarella, nous vous proposons de vous encourager à l’incorporer dans un dessert. Oui, vous avez bien lu. Que dirais-tu d’un gâteau à la mozzarella avec des fruits ? C’est peut-être audacieux, mais pour une célébration spéciale, vous serez certainement surpris par ce dessert. Sinon, vous pouvez toujours avoir en réserve un excellent riz à la cannelle et au lait que nous vous avons laissé dans une autre de nos recettes.
