ماكي بالسوريمي

طريقة التحضير

• تحضير الأرز

  في وعاء سلطة كبير، نسكب الماء فوق الأرز، نحركه ببطأ حتى يصير لون الماء أبيض، نستمر في تكرار نفس العملية حتى يصبح الماء صافياً جداً.
  

  طبخ الأرز

  بعد غسل الأرز، نصفيه جيدًا، ثم نغليه لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب غير شفافة.
  

  تحضير الخل

  في قدر آخر، نسخن خل الأرز ثم نضيف السكر ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تماماً.
  

  تحضير الأرز للسوشي

  يوضع الأرز في وعاء ويقلب حتى يبرد. ثم يُسكب الخل البارد مع التحريك بلطف حتى يمتزج جيدًا مع الأرز. من المهم أن يكون كلاهما باردًا لإكمال هذه الخطوة بنجاح.
  

  عرض الأرز

  الآن بعد أن أصبح أرز الماكي جاهزًا، نقوم بتوزيعه باستخدام اليد على ورقة نوري مبللة قليلاً، ثم أضف أعواد السوريمي.
  

  نشمر ماكيس

  قم بلف حصيرة السوشي، مع الضغط لتثبيت المكونات ومنع ورقة النوري من التفكك، ثم قطعها إلى قطع.
  

  يقدم مع الصلصات

  بعد تقطيع الماكي، تصبح جاهزة للأكل. ما عليكم سوى تقديمها مع صلصة الصويا أو الصلصة الحلوة والحامضة أو أي صلصة أخرى من اختياركم. شهية طيبة !
  

نصائح للمطبخ

اتبعوا نصائحنا لتحضير ماكي بالسوريمي لذيذ وسهل على الطريقة اليابانية.

كيفية الحصول على أفضل نوعية من الأرز

للنجاح في إعداد هذه الوصفة، يجب أن نحصل على أفضل نتيجة في ما يتعلق بإعداد الأرز، وهنا تبدأ أول خطوة و التي تتمثل في إختيار أفضل أنواع الأرز المتوسط، مثل أرز بريستو، وذلك لأنه لا يلتصق ويظل متمسكا، بعدها تأتي مرحلة الغسل، من المهم غسل الأرز جيدا، على الأقل ثلاث مرات، حتى يصير لون الماء شفافا تماما، فيما يتعلق بعملية الطهي، يفضل وضع الأرز المصفى على نار قوية. عندما يبدأ الماء في الغلي، قلل من الحرارة واتركه يطهى لمدة تقريبية 15 دقيقة على نار هادئة ومغطاة. ثم، ارفعه من على النار واتركه يستمر بالطهي في بخاره لمدة 10 دقائق إضافية.

بدائل للسوريمي

في هذه الوصفة يمكنك تغيير المكونات وفقا لتفضيلاتك الشخصة، إذا لم تكن من محبي السوريمي، يمكنك الإستمتاع ببدائل أخرى مثل، القمرون، الأفوكادو، او حتى الخيار، كل ما عليك هو إتباع نفس خطوات تحضير ماكي بالأفوكادو و إستبداله بالخيار.

استخدام سجادة لللف

استخدام السجادة أمر اختياري خاصة للمبتدئين، حيث يُسهل استخدامها عملية لف الماكي. لكن إذا كانت لديهم الثقة الكافية في أنكم قادرين على لفهم بسهولة، فيمكنك القيام بذلك دون استخدام السجادة.

حفظ الماكي

من الأفضل تناول الماكي بالسوريمي في نفس يوم التحضير للاستمتاع بنضارة المكونات. لذا يجب حساب الكميات بعناية لتجنب وجود باقي. ولكن إذا كانت هناك باقي، يُفضل تغليفها بشكل جيد ووضعها في الثلاجة لتناولها في اليوم التالي، حيث يقل تماسكها بعد يوم واحد من الحفظ.

أسئلة المطبخ

أرز بريستو هو هنا للرد على أسئلتكم المتكررة، لتزويدكم بجميع الإجابات التي تحتاجونها.

هل يمكنني استخدام نوع آخر من الأسماك؟

نعم، يمكنك أيضًا تكييف هذه الوصفة واستخدام، على سبيل المثال، السلمون، القمرون، اطلع على وصفاتنا لماكي القمرون المقلي ولفائف الماكي بالأفوكادو والخيار والقمرون.

كيفية الحفاظ على الماكي لليوم التالي؟

من المهم التأكد من تغليف الماكي بشكل جيد وعدم تركه في درجة حرارة الغرفة، يجب وضعه في الثلاجة.

ما هي المكونات الأخرى التي يمكنني إضافتها؟

كما تم ذكره، يمكنك تغيير المكونات ووضع ما تفضله، أو إزالة ما لا تحبه مثل الجبن الأبيض.

أين يمكنني شراء مكونات أصيلة؟

لضمان جودة المنتجات، من المهم زيارة السوبرماركت الذي تعتاد على شراء منتجاتك منه عادةً، وقراءة تواريخ انتهاء الصلاحية بعناية.

الخلاصة

هذه وصفة ماكي بالسوريمي سهلة التحضير باستخدام المكونات المتوفرة، جربوها في المنزل واستمتعوا بنكهات يابانية في راحة منزلكم، كما لو كانت محضرة بواسطة الشيف. كما يقول اليابانيون “Meshiagare”، وهو يعني بالصحة و الراحة.