ماكي الأفوكادو والخيار والقمرون

طريقة التحضير

• نغسل الأرز بالماء البارد لإزالة النشا. نضعه في إناء يحتوي على 360 مل من الماء، نلف الإناء بورق الألمنيوم ثم نغطيه بإحكام. نضعه على نار مرتفعة حتى الغليان. ثم نخفضها إلى الحد الأدنى. يطهى لمدة 10 دقائق.
  نتركه جانبا ليرتاح لمدة 5 دقائق.
  في هذه الأثناء، نخلط السكر والملح وخل الأرز ثم نصبهم مع الأرز بالتساوي باستخدام ملعقة. ننشر الأرز على صينية لتهويته بسرعة.
  بعد ذلك، وفقًا لتعليمات العلامة التجارية الخاصة بكل شركة مصنّعة لدقيق تمبورا، نضيف الماء البارد إلى الدقيق ونحركه ونتركه جانبًا. نغمس القمرون المقشر فيه ونقليه بزيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبياً. نقوم بإزالته على ورق ممتص. نقشر ونقطّع الخيار والأفوكادو إلى شرائح رقيقة.
  نقطع الأعشاب البحرية النوري إلى قسمين متساويين.
  نلف سجادة السوشي بغشاء بلاستيكي، ثم نقوم بتمديد الأرز فوقه للحصول على طبقة رقيقة. نضع فوقها ورقة من الأعشاب البحرية نوري، وحبتين من القمرون، وبضع شرائح من الأفوكادو والخيار. نقوم بلفها جيدا بالضغط على حصيرة السوشي وعمل أسطوانة مملوءة من الخارج مغطاة بالأرز.
  بمجرد ضغطه جيدًا نمرره من على السمسم المحمص، وننقعه على السطح بالكامل. نقطعها إلى أجزاء باستخدام سكين حاد. نكرر العملية حتى تنتهي المكونات.
  تقدم مع صلصة الصويا المخمرة طبيعيا والزنجبيل. و نستمتع بلفائف الماكي بالأفوكادو والخيار و القمرون المقلوبة!

طريقة تحضير لفائف ماكي الأفوكادو والخيار والقمرون

هل تخططون لدعوة الأصدقاء و العائلة لوجبة عشاء، وتريدون أن تثبتوا لهم انكم تتمتعون بقدرات رائعة في الطبخ و أنكم بمستوى الطهاة؟ نقترح عليكم ” ماكي الأفوكادو والخيار والقمرون”، سيعشقها الجميع و سيود الكل أن تشاركوهم الوصفة و طريقة نجاحها

هل أنتم من متابعي موقعنا منذ فترة، ما سنقترحه عليكم اليوم باستخدام أرز بريستو المتوسط ليس مختلفا كثيرا على ما تعودتهم عليه

لفائف الماكي المعكوس،و المعروف أيضاً بالأوراماكي، يشبه الماكي العادي باستثناء أنه يتم لف المكونات بالأرز بدلاً من لفها بطحالب النوري. وتضاف لمسة نهائية عادة بزينة من السمسم المحمص أو نوع من البيض. يُقال إن فكرة الأوراماكي نشأت نتيجة لعدم تحمل بعض الأشخاص لقوام طحالب النوري، ولتجنب هذا، تم قلب الماكي ووضع الطحالب داخله.

الخطوات الأساسية التي يجب علينا اتباعها لتحضير ماكي لذيذ و شهي ليست معقدة جدا: نقوم بتحضير الأرز للسوشي، ويجب طهي القمرون، وتجهيز المكونات كالخيار والأفوكادو، ثم وضع المكونات فوق الأرز، و نقوم بلفها باستخدام السجادة الخاصة بلف السوشي، وبعد ذلك نقوم بتزيينها بالسمسم المحمص.

لإضفاء لمسة نهائية على عشاءنا ياباني الأصل، لا ننسَ تذوقه مع المشروبات المناسبة مثل الشاي الأخضر. نحن متأكدون أن الجميع سيعجب بهذه اللفائف اللذيذة المقلوبة بالأفوكادو والخيار والقمرون.

أصل الماكي

الماكي هو اختصار لكلمة “ماكيزوشي”، والتي تعني “لفائف السوشي”. ظهرت في اليابان وتُعدّ من لفائف من الأرز الأبيض المخلوط بالخل الحلو، وتُحشى بقطع السمك النيء أو الخضروات، ثم تُلف بورقة من الطحالب السوداء. يمكن أيضًا العثور على ماكي محشوة بالقمرون المقلي بالتمبورا، والتي نقدمها في صفحة وصفات أرز بريستو الخاصة بنا.