ل Riz Presto 
15-35 min
easy
50 min
وصفة الأرز بالخضار وصفة تحظى بالتقدير لبساطتها وقدرتها على الجمع بين المكونات الطازجة والملونة في طبق لذيذ ومغذي.
في مقلاة كبيرة، نقوم بتحمير البصل في قليل من الزيت حتى يلين، لمدة حوالي 4 دقائق على نار متوسطة. ثم نضيف الفلفل الأحمر ونستمر في الطهي مع التحريك بانتظام لمدة 4 دقائق إضافية.
نتبّل حسب الذوق بالملح والفلفل، ثم نضيف مكعبات الجزر ونستمر في التحريك.
نضيف أرز بريستو الطويل المطهو مسبقًا ونمزجه جيدًا مع الخضار ليتشرب النكهات السابقة. نتركه يطهى لمدة دقيقتين، ثم نضيف الخرقوم ونستمر في التحريك.
بمجرد أن يتشرب الأرز بالنكهات جيدًا، نضيف معجون الطماطم ونصب المرق الساخن لكي لا تتوقف عملية طهي الأرز.
نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة حوالي 30 دقيقة حتى يمتص الأرز كل المرق. بعد ذلك، نضيف البقدونس المفروم، ونمزج جيدًا، ثم نرفع المقلاة عن النار.
نترك الأرز يرتاح لمدة حوالي 3 دقائق قبل تقديمه في أطباق منفصة. الوصفة الآن جاهز للاستمتاع بها!
إليكم بعض النصائح التي يجب مراعاتها عند تحضير وصفة الأرز بالخضار.
في هذه الوصفة، يمكنكم استخدام الخضروات التي تفضلونها، مثل الجزر والفلفل الأحمر. كما يمكنكم إضافة خضروات أخرى أو الإستغناء عن بعض منها حسب ذوقكم. على سبيل المثال، يمكنكم إضافة الباذنجان بعد تقشيره وتقطيعه إلى مكعبات. أضف الباذنجان في نهاية الطهي تقريبًا لأنه يُطهَى بسرعة ولا يحتاج إلى وقت طويل. من المهم تقطيع الخضار إلى مكعبات حتى يكون الطبق سهل الأكل والتحضير، مع الحفاظ على مظهر جذاب.
يُفضل استخدام زيت الزيتون في طهي الخضار. فهو يضيف نكهة لذيذة وصحية، كما أنه يتحمل الحرارة جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر زيت الزيتون غنيا بالفوائد الصحية. تابعوا هذا المقال بعنوان “النظام الغذائي المتوسطي: دليلك الكامل لحياة صحية” لمعرفة المزيد عن هذا النظام الغذائي الذي يعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، لهذه الحمية الغذائية فوائد صحية كثيرة، ستجعلكم سعداء و أكثر صحة.
يمكن طهي الخضار على نار متوسطة للحفاظ على قرمشتها ونكهتها. تجنبوا طهيها بشكل مفرط للحفاظ على قوامها و المغذيات.
في هذا القسم، نجيب على الأسئلة الشائعة المتعلقة بوصفة الأرز بالخضار.
نعم، يمكنكم تنويع الخضروات حسب تفضيلاتكم وكذلك حسب كل موسم. يمكنكم إضافة أو استبدال القرع الأخضر، الفلفل، الفطر، أو الفاصولياء الخضراء في هذه الوصفة.
لحفظ البقايا، نضعها في وعاء محكم الإغلاق ونحفظه في الثلاجة. يمكن أن تظل طازجة لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاث أيام. نقوم بتسخينها على نار هادئة قبل التقديم.
نسخّن البقايا على نار هادئة في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون أو في الميكروويف باستخدام غطاء للحفاظ على رطوبة الخضروات.
يمكنك استبدال الخرقوم بالزعفران لإضفاء لمسة فاخرة، أو إضافة الكمون للحصول على نكهة أكثر حدة. يمكن أيضاً استبدال الفلفل بالبابريكا الحلوة للحصول على نكهة ولون مختلفين.
وصفة الأرز بالخضار من الوصفات المتعددة الاستخداماتـ لذيذة ويمكن تكييفها وفقاً لأذواقكم وبمكونات متاحة للجميع. باتباع هذه النصائح البسيطة، يمكنكم تحضير طبق شهي ومتوازن، مثالي لأي مناسبة. لا تترددوا في تجربة الخضروات والتوابل الجديدة لاكتشاف نكهات مختلفة وتعزيز تجربتكم الطهوية. بالصحة و الراحة.
