Pour Riz Presto 
15-30 min
easy
45 min
japonaise
Enrobés de fécule de maïs croustillante et cuits dans une sauce teriyaki maison, les morceaux de poulet deviennent tendres et imprégnés d’un mélange harmonieux de sauce soja, de miel, de vinaigre de riz, d’ail, de gingembre frais et de notes épicées de piment. Servi sur un lit de riz, ce plat invite à savourer une expérience gustative à la fois savoureuse et réconfortante, parfaite pour un repas en famille ou entre amis.
Dans un bol, nous mettons les morceaux de poulet, puis nous ajoutons la fécule de maïs et mélangeons bien pour que chaque morceau soit enrobé de maïs.
Dans un petit bol, mettez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le miel, l’ail écrasé, les grains de piment et le gingembre frais râpé, puis mélangez bien.
Mettez les morceaux de poulet enrobés de fécule de maïs dans de l’huile de sésame chaude et laissez dorer pendant 4 minutes ou plus.
Après avoir ajouté la sauce préparée au poulet cuit, laissez mijoter pendant environ 15 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et atteigne une consistance similaire à celle de la moutarde.
Présentez votre poulet à la sauce teriyaki sur du riz et savourez les incroyables saveurs en mélangeant ces deux trésors.
Il y a une série de conseils à suivre pour obtenir ce poulet teriyaki.
Pour épaissir votre sauce, vous pouvez ajouter un mélange de fécule de maïs et d’eau froide (environ 1 cuillère à soupe de fécule de maïs pour 2 cuillères à soupe d’eau). Ajoutez ce mélange à la sauce chaude et remuez jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Pour ajouter de la douceur avec du miel, incorporez-le à votre sauce en petites quantités et goûtez au fur et à mesure. Cela permet d’ajuster le niveau de douceur selon vos préférences sans risquer de trop sucrer le plat.
Le gingembre frais râpé apporte une saveur piquante et aromatique à vos plats. Ajoutez-le en début de cuisson pour infuser ses saveurs ou en fin de cuisson pour une touche plus vive et prononcée.
Pour accompagner le riz, vous pouvez ajouter des légumes sautés comme des brocolis, des carottes, ou des poivrons. Une salade d’algues ou une soupe miso peuvent également compléter votre repas de manière équilibrée.
La meilleure coupe de poulet pour le teriyaki est le filet de poulet ou les cuisses désossées, car ils restent tendres et juteux après la cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser du tofu à la place du poulet. Choisissez du tofu ferme, coupez-le en dés, et faites-le mariner de la même manière que le poulet pour obtenir une alternative végétarienne savoureuse.
Pour en savoir plus sur ce régime et les aliments à consommez, lisez notre article sur ce sujet en cliquant sur le Guide ultime pour un menu végétarien sain et savoureux.
Vous pouvez épaissir la sauce teriyaki sans maïzena en utilisant de la farine, ou en réduisant simplement la sauce plus longtemps à feu doux jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
Le poulet teriyaki peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler jusqu’à 2 mois.
Le poulet teriyaki est une recette savoureuse et versatile qui plaît à toute la famille. Que vous l’accompagniez de riz et de légumes ou que vous adaptiez la recette pour répondre à des besoins spécifiques, cette préparation offre une expérience culinaire riche en saveurs. N’hésitez pas à expérimenter et à ajuster les ingrédients selon vos goûts pour créer votre version parfaite du teriyaki.
