Recette Risotto poulet

Préparation

• Sautage du poulet et de l’oignon

  

  Dans une sauteuse, Faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon finement haché, laisser cuire 3 minutes puis ajouter l’ail, le sel et le blanc du poulet.
  Faire revenir jusqu’à ce que le blanc de poulet soit coloré. Retirer les morceaux de poulet du feu et réserver.

  Cuisson du riz

  

  Dans la même sauteuse, ajouter le beurre et le riz, faire revenir jusqu’à ce que les grains soient enrobé de beurre et de l’huile et sa couleur translucide.

  Incorporation du bouillon de poulet

  

  Incorporer le bouillon de poulet chaud en petite quantité laisser le riz absorber le liquide en remuant à feu doux pour reprendre à nouveaux plusieurs fois le processus.

  Ajout du poulet

  

  Une fois le riz presque cuit, ajouter les morceaux de poulet préalablement cuits et ajouter la dernière quantité de bouillon restante pour le compléter la cuisson.

  Ajout du fromage

  

  Maintenant que notre riz est prêt, éteindre le feu, ajouter le fromage râpé et remuer pour faire fondre le fromage.

  Assaisonnement au persil

  

  Ajouter le poivre et le persil puis bien mélanger

  Repos et service

  

  Avant de servir votre plat de risotto au poulet, laisser reposer 5 min.

Conseils de cuisine

Le risotto au poulet est un plat traditionnel italien, un mélange délicieux de crémeux et de tendre. Sa technique de cuisson est assez spéciale, pour réussir un risotto al dente, il faut bien suivre les conseils et astuces de cuisson.

Utilisez des blancs de poulet tendres et juteuses

Le choix d’un bon blanc de poulet frais et la cuisson parfaite de ces morceaux est important pour réussir votre recette. Pour avoir des morceaux tendre et juteux, il faut les cuire dans de l’huile chaude, ne pas les sur cuire, utiliser une méthode de cuisson rapide et surveiller la cuisson à point.

Remuez régulièrement pour obtenir un risotto crémeux

Remuer régulièrement est l’une des clés pour obtenir un risotto crémeux et savoureux, car en remuant le riz rond libère une grande quantité d’amidon ce qui joue un rôle d’épaississant de la texture du risotto.

Le Fromage et le beurre ajoutent une richesse délicieuse

Le fromage est souvent ajouté vers la fin de la cuisson du risotto. Râpé est saupoudré sur le risotto et ensuite incorporé doucement, il fond dans la chaleur du risotto, ajoutant une texture crémeuse et une saveur délicieuse. Le beurre ajoute de la richesse et du crémeux au risotto. Il peut être ajouté vers la fin du processus de cuisson, après l’ajout du fromage, ou lors de l’incorporation du riz. L’ajout d’une petite quantité de beurre froid et non salé permet de lier les saveurs et de donner au risotto une finition lisse et veloutée.

Garnissez de persil frais pour une touche de fraîcheur

Le persil frais est souvent utilisé comme garniture pour de nombreux plats, y compris le risotto, car il apporte un arôme herbacé et une note de fraîcheur qui complètent parfaitement la richesse du risotto. Le persil ou le jus de citron donnent une touche de fraîcheur à votre plat de risotto, veillez à ce que le persil soit frais et bien lavé avant de le hacher.

Questions sur la cuisine

Dans cette section nous allons répondre aux questions fréquentes relatives au risotto poulet.

Quelle variété de riz est la meilleure pour le risotto ?

Le riz idéal pour la réalisation de la recette de risotto est le riz Arborio, le grain rond comme celui utilisé dans cette recette avec le riz rond Presto.

Peut-on personnaliser le risotto au poulet avec d’autres ingrédients ?

Absolument nous pouvons toujours ajouter notre touche personnelle à notre plat de risotto au poulet en incluant des légumes comme les petits pois et les carottes qui se marient très bien avec le poulet ou en ajoutant des épices comme du Safran, du gingembre ou du curry.

Comment savoir quand le riz est cuit à point ?

Savoir quand le risotto est cuit à point est crucial pour obtenir la texture crémeuse et fondante caractéristique de ce plat. Les grains du riz deviennent tendres à l’extérieur mais légèrement fermes à l’intérieur avec un aspect gonflé, la texture est crémeuse.

Peut-on réchauffer le risotto au poulet pour le déjeuner ?

Absolument, le risotto peut être chauffer pour le manger plus tard en le réchauffant avec un peut de bouillon chaud, mais il est préférable de le consommer le jour même de la préparation.

Conclusion

En suivant les conseils et les techniques partagés dans cette recette, vous serez en mesure de préparer un risotto au poulet savoureux et réconfortant qui régale vos papilles gustatives et ravit vos convives. Pour plus de variation de cette recette, consulter risotto aux champignons Alors, mettez-vous aux fourneaux et régalez-vous avec ce plat délicieux et satisfaisant !