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Risotto Aux Champignons

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Risotto Aux Champignons

Préparation

  • Recouvrir le fond d’une casserole d’huile d’olive, chauffer et mettre un oignon haché et les champignons laminés à dorer, à feu doux.

  • Lorsque l’oignon est légèrement transparent et les champignons dorés, ajouter le riz Rond Presto et remuer délicatement sur le feu moyen pendant 3 à 5 minutes.

  • Continuez à ajouter le bouillon chaud restant peu à peu et attendez que le riz absorbe avant d’ajouter plus. Continuez à remuer pour que le riz libère l’amidon

  • Très important pour obtenir la texture caractéristique du risotto.

  • Lorsque vous avez une texture crémeuse, rectifiez le sel et le poivre au goût.

  • Servir le risotto fraîchement préparé et décoré avec du parmesan râpé et un peu de persil haché.

Ingrédients

  • 300 g de riz Rond Presto
  • 400 g de champignons
  • 1 oignon
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 125 g de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • Huile d’olive
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Persil pour décorer

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