الريزوتو بالفطر

طريقة التحضير

• قوموا بتغطية قاع وعاء بزيت الزيتون، وسخنوه ثم أضيفوا البصل المفروم وشرائح الفطر ليحمران على نار هادئة.

• عندما يصبح البصل قليلاً شفافًا والفطر محمرًا، أضيفوا الأرز القصير (أرز روند بريستو) وقوموا بتحريكه بلطف على نار متوسطة لمدة 3 إلى 5 دقائق.

• استمروا في إضافة المرق الساخن تدريجياً وانتظروا حتى يمتص الأرز قبل إضافة المزيد. استمروا في التحريك حتى يطلق الأرز النشاء، وهذا مهم للحصول على قوام الريزوتو المميز.

• عندما تحصلون على قوام كريمي، قوموا بتصحيح الملح والفلفل حسب الذوق.

• قدموا الريزوتو الجاهز حديثاً وزيِّنوه بجبنة البارميزان المبشورة وقليل من البقدونس المفروم.

  استمتعوا بتقديم الريزوتو اللذيذ والمميز!