Pour Riz Presto 
15-30 min
easy
3 personas
45 min
mondiale
Laissez-vous emporter par les saveurs marines avec cette délicieuse recette de riz aux crevettes. Imaginez un déjeuner ensoleillé ou un dîner en famille, où les parfums d’ail et d’oignon dorés se mêlent au goût délicat des crevettes tendres. Le tout est sublimé par une pointe de cumin et de roucou, pour un équilibre parfait entre douceur et caractère.
Pas à pas, vous obtiendrez un riz moelleux et des crevettes fondantes, un plat irrésistible qui séduira petits et grands. Offrez-vous un voyage culinaire vers la mer, directement dans votre assiette ! Et si vous aimez varier les plaisirs, testez aussi notre riz frit aux crevettes, idéal pour les journées bien remplies, ou régalez vos invités avec de savoureuses tomates farcies au riz. Un pur bonheur à chaque bouchée.
Dans une grande poêle ou une marmite, versez un filet d’huile et laissez chauffer à feu moyen. Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et légèrement dorées. Assaisonnez avec une pincée de sel, un peu de poivre et une feuille de laurier pour parfumer. Une fois les crevettes bien saisies, retirez-les de la poêle et réservez-les. Cela permettra de les incorporer plus tard sans qu’elles ne se dessèchent.
Dans la même poêle, ajoutez les têtes des crevettes pour intensifier la saveur du plat. Faites-les revenir quelques minutes pour libérer leurs sucs et leur goût marin, puis retirez-les et jetez-les. Vous obtiendrez ainsi une base aromatique riche pour la cuisson du riz.
Ajoutez un filet d’huile dans la même poêle, puis faites revenir l’oignon finement coupé jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ajoutez ensuite l’ail haché et laissez-le dorer doucement pour libérer son arôme. Incorporez ensuite les tomates concassées ainsi qu’une cuillère de tomate concentrée. Laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce onctueuse et bien parfumée. Ce mélange formera la base savoureuse du riz aux crevettes.
Une fois la sauce épaissie, ajoutez les épices : une cuillère de paprika, une pincée de sel et un peu de poivre noir. Mélangez bien pour répartir les saveurs. Ensuite, versez un peu de jus de citron pour apporter une touche d’acidité qui rehaussera le goût des crevettes et équilibrera la sauce.
Ajoutez maintenant le riz médium Presto dans la poêle. Mélangez bien pour que les grains s’enrobent de la sauce et des épices. Versez ensuite le bouillon de crevettes que vous avez préparé plus tôt, de manière à couvrir le riz. Laissez cuire à feu moyen-doux, à couvert, jusqu’à ce que le riz soit tendre et ait absorbé tout le liquide. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de bouillon pendant la cuisson pour que le riz cuise uniformément.
Quand le riz est presque cuit, ajoutez les crevettes réservées dans la poêle. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément sans les abîmer. Ajoutez également du persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur. Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux pour que toutes les saveurs se mêlent parfaitement.
Une fois le riz bien cuit et les crevettes tendres, retirez la poêle du feu. Servez chaud, garni de feuilles de persil et accompagné de quartiers de citron frais pour relever le goût. Ce riz aux crevettes Presto est un plat complet, savoureux et riche en arômes marins, idéal pour un déjeuner ou un dîner gourmand.
Avec ces étapes simples et quelques conseils, vous pouvez créer un délicieux riz aux crevettes qui ravira vos papilles et apportera une touche espagnole à votre table.
Pour conserver votre riz aux crevettes, placez-le dans un récipient hermétique et gardez-le au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Lors du réchauffage, ajoutez quelques cuillères d’eau pour redonner au riz sa texture moelleuse et éviter qu’il ne sèche. Nos experts recommandent de ne pas congeler les crevettes déjà cuites, car elles risquent de perdre leur texture tendre et juteuse après décongélation. Pour prolonger leur fraîcheur, vous pouvez conserver les crevettes crues au congélateur et les cuire juste avant de préparer votre plat.
La réussite de cette recette repose sur la bonne cuisson du riz médium Presto. Pour un résultat tendre et bien détaché, respectez les proportions d’eau indiquées et évitez de trop remuer pendant la cuisson. Laissez le riz absorber progressivement le bouillon de crevettes afin qu’il s’imprègne de toutes les saveurs marines. Pour encore plus de légèreté, vous pouvez rincer le riz avant la cuisson afin d’éliminer l’excès d’amidon. Cela permettra d’obtenir un plat équilibré et agréable en bouche.
Pour un goût exceptionnel, privilégiez des crevettes fraîches : elles doivent être fermes, brillantes et dégager une odeur légèrement iodée. Si vous utilisez des crevettes surgelées, faites-les décongeler lentement au réfrigérateur ou suivez notre méthode rapide de décongélation du poisson. Les têtes et carapaces peuvent être utilisées pour préparer un bouillon maison riche en saveur, idéal pour cuire le riz et renforcer l’arôme du plat.
Dans cette section, nous allons traiter les questions fréquentes en liens avec notre recette de riz aux crevettes.
Oui, vous pouvez préparer la sauce tomate (sofrito) et le bouillon de crevettes à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur dans des contenants séparés. Ajoutez les crevettes au dernier moment pour qu’elles restent tendres et ne se dessèchent pas. Ce procédé vous garantit un plat savoureux et frais au moment du service.
Si vous n’avez pas de bouillon de crevettes, vous pouvez le remplacer par du bouillon de légumes ou du fumet de poisson. Ces alternatives offrent une base légère tout en préservant le caractère marin du plat.
Pour cette recette, nous recommandons le riz médium Presto, idéal pour absorber le bouillon et conserver une texture onctueuse sans coller. Si vous souhaitez varier, vous pouvez essayer du riz long pour un résultat plus léger, ou du riz complet pour une version plus nutritive. Gardez toutefois à l’esprit que chaque variété nécessite un temps de cuisson différent. Pour plus d’informations, consultez notre guide sur les types de riz.
Le riz aux crevettes Presto est un plat à la fois raffiné et réconfortant, qui célèbre les saveurs de la mer avec simplicité et authenticité. Grâce à la douceur du riz médium Presto et au parfum intense des crevettes, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre fondant et fraîcheur.
Facile à préparer et toujours apprécié, ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Et pour continuer à explorer les délices de la cuisine marine, découvrez aussi notre riz aux fruits de mer, notre paella mixte ou encore notre risotto aux crevettes.
Avec Presto, chaque plat devient une invitation au voyage culinaire.
