Pour Riz Presto 
10-20 min
easy
2 personas
30 min
mondiale
La salade d’avocat et de langoustines est une option fraîche, saine et gourmande, idéale à savourer en toute saison. L’alliance de l’avocat crémeux, des langoustines juteuses et de la roquette croquante crée un équilibre parfait entre douceur, saveur marine et légèreté. Le riz long Presto, quant à lui, apporte une texture moelleuse et délicate qui vient compléter harmonieusement l’ensemble. Ce plat constitue un excellent choix pour un déjeuner équilibré ou un dîner léger sans compromis sur le goût.
Si vous vous demandez comment choisir un avocat bien mûr pour réussir cette recette, nous vous invitons à consulter notre guide pratique à ce sujet. Un avocat à point fait toute la différence, en apportant une onctuosité incomparable à chaque bouchée. Cette recette s’intègre parfaitement dans vos menus de la semaine pour avoir des idées et recettes pour chaque jour, et peut vous inspirer pour planifier des repas variés et équilibrés tout au long de la semaine.
Commencez par préparer la vinaigrette qui relèvera tous les ingrédients de votre salade. Dans un petit bol, versez deux cuillères à soupe de jus d’orange, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron si vous en avez, puis incorporez deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonnez avec une pincée de sel et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez bien à l’aide d’une fourchette ou d’un petit fouet jusqu’à obtenir une vinaigrette bien émulsionnée. Réservez.
Dans un grand saladier, disposez une poignée généreuse de roquette bien lavée. Cette verdure apportera une note poivrée très agréable en bouche. La roquette servira de base fraîche et équilibrée pour accueillir les autres ingrédients de la salade.
Ajoutez ensuite 100 g de riz long Presto, préalablement cuit et refroidi. Incorporez 4 cuillères à soupe de maïs doux, bien égoutté, puis une dizaine de tomates cerises coupées en deux pour une touche sucrée et acidulée. Coupez un avocat mûr en dés et ajoutez-le à la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas écraser l’avocat et conserver l’aspect appétissant de la salade.
Ajoutez maintenant 100 g de crevettes cuites et décortiquées. Vous pouvez les répartir sur le dessus de la salade pour une présentation élégante, ou les mélanger délicatement avec le reste des ingrédients pour une distribution homogène des saveurs.
Enfin, versez la vinaigrette préparée sur l’ensemble de la salade. Mélangez doucement juste avant de servir afin que chaque bouchée soit bien assaisonnée sans écraser les ingrédients. Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur de l’avocat et du croquant de la roquette.
Voici quelques astuces et réponses aux questions que vous avez posées pour réussir parfaitement votre salade d’avocat et de crevettes !
La vinaigrette de cette salade d’avocat et de crevettes se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté, grâce à l’association du jus de citron, de l’huile d’olive et du poivre noir. Ce mélange simple met en valeur la douceur de l’avocat et la délicatesse des crevettes, sans masquer leurs saveurs naturelles. Pour varier les plaisirs, vous pouvez personnaliser cette base selon vos envies. Par exemple, ajoutez une touche de miel et une petite cuillère de moutarde pour apporter de la rondeur et un léger piquant, parfait pour équilibrer l’acidité du citron. Vous préférez une note plus profonde ? Quelques gouttes de vinaigre balsamique viendront intensifier la saveur tout en apportant une subtile touche sucrée. L’avantage de cette salade est sa grande versatilité : elle s’adapte facilement à vos goûts et à ce que vous avez sous la main en cuisine.
Si vous ne disposez pas de langoustines ou si vous souhaitez simplement varier les plaisirs, il est tout à fait possible de les remplacer par d’autres fruits de mer comme des langoustines ou des gambas. Ces alternatives offrent une texture similaire et se marient parfaitement avec les ingrédients frais de la salade. Veillez à bien les cuire et à les assaisonner légèrement pour qu’elles s’intègrent harmonieusement au plat.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les fruits de mer par du tofu mariné poêlé ou des pois chiches rôtis. Ces options ajoutent une bonne source de protéines végétales et une touche croquante très agréable. C’est une belle manière de transformer la salade tout en conservant son équilibre et sa richesse en saveurs. Ce plat peut intégrée dans vos recettes végétariennes à base de riz préféré, offrant une alternative saine, savoureuse et pleine de fraîcheur pour tous les amateurs de cuisine végétarienne
Pour vous assurer que l’avocat est parfaitement mûr, privilégiez ceux qui cèdent légèrement sous une légère pression du doigt. Cette souplesse est le signe qu’il est fondant à l’intérieur, idéal pour être coupé en dés sans s’écraser. Évitez les avocats trop durs, qui manquent de saveur, ou trop mous, qui risquent d’être abîmés ou bruns à l’intérieur.
Observez également la peau : elle doit présenter une couleur uniforme, sans taches noires ni zones trop molles. Un petit truc pour vérifier sa maturité : retirez le petit pédoncule à l’extrémité. Si la chair en dessous est verte, votre avocat est prêt à être dégusté. Jaune ou brun ? Il est soit pas assez mûr, soit déjà passé. Prenez quelques instants pour bien le choisir, cela fera toute la différence dans votre salade.
Riz Presto est là pour répondre à vos questions fréquentes, afin de vous fournir toutes les réponses dont vous avez besoin à propos de cette salade d’avocat et de crevettes.
Cette salade est particulièrement versatile et se prête à de nombreuses variations selon les saisons et les envies. Pour ajouter plus de croquant et de fraîcheur, vous pouvez incorporer des tranches de concombre, des lamelles de poivrons rouges ou encore des carottes râpées. Ces légumes apporteront de la couleur, de la texture et un contraste agréable avec la douceur de l’avocat et la tendreté des crevettes.
Pour une touche plus originale et sucrée, n’hésitez pas à ajouter des dés de mangue bien mûre ou quelques graines de grenade. Ces fruits équilibrent l’acidité de la vinaigrette et donnent à la salade une dimension exotique très appréciée. Libre à vous de personnaliser cette base selon vos goûts ou les ingrédients disponibles dans votre cuisine.
La salade d’avocat et de langoustines est une préparation qui se déguste idéalement juste après sa réalisation, afin de préserver toute la fraîcheur des ingrédients. L’avocat, en particulier, conserve sa belle couleur et sa texture fondante lorsqu’il est consommé rapidement. Les crevettes ou langoustines, quant à elles, révèlent mieux leurs saveurs lorsqu’elles sont servies froides ou légèrement tièdes, selon vos préférences.
Si vous devez conserver la salade, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur, et consommez-la dans un délai maximal de 24 heures. Gardez à l’esprit que l’avocat peut légèrement s’oxyder et devenir plus foncé au contact de l’air, même s’il reste comestible. Pour aller plus loin, nous vous invitons à consulter notre guide pratique sur la meilleure façon de réchauffer le riz, afin d’optimiser vos restes tout en conservant leur goût et leur texture.
Oui, il est tout à fait possible de remplacer la roquette par d’autres variétés de salade, selon vos goûts ou ce que vous avez sous la main. La laitue iceberg apportera un croquant rafraîchissant, la romaine une texture plus ferme, tandis que la scarole ajoutera une légère amertume très agréable en bouche. Chaque type de salade donnera une nuance différente à votre plat.
Vous pouvez également opter pour un mélange de jeunes pousses ou combiner plusieurs feuilles pour créer un jeu de textures et de saveurs plus riche. Cette flexibilité rend la salade d’avocat et de crevettes encore plus adaptable, que ce soit pour un repas léger du quotidien ou pour impressionner vos invités avec une assiette colorée et bien équilibrée.
La salade d’avocat et de crevettes est une option parfaite pour celles et ceux qui recherchent un plat à la fois léger, sain et savoureux. Grâce à la richesse nutritionnelle de l’avocat, aux bienfaits des fruits de mer et à la fraîcheur des légumes, cette recette s’adapte aussi bien à un déjeuner rapide qu’à un dîner équilibré. Elle allie simplicité de préparation et raffinement à la dégustation.
Si cette recette vous a séduite, ne manquez pas nos autres idées tout aussi gourmandes : essayez la salade d’avocat simple, la salade avocat-tomate, ou encore notre salade de riz à l’avocat pour varier les plaisirs. Ces alternatives, toujours aussi fraîches et colorées, sont idéales pour surprendre vos proches et apporter de la diversité à vos repas du quotidien.
