Pour Riz Presto 
5-30 min
easy
2 personas
35 min
Mondiale
La salade de riz aux fruits de mer est un plat frais, léger et plein de saveurs, parfait pour les journées chaudes ou pour un repas convivial. Le goût iodé des fruits de mer agrémentée de légumes croquants et d’une vinaigrette légère. Facile à préparer, elle peut être servie en entrée ou en plat principal. C’est une option idéale pour un repas équilibré et savoureux, qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine marine.
Faire cuire le riz long Presto dans de l’eau salé pendant 15 minutes. Puis égoutter et réserver.
Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salé pendant 15 minutes. Puis égoutter et réserver.
Dans une poêle, faire revenir les crevettes dans de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Dans une casserole fair cuire les calamars dans de l’eau salé puis égoutter et réserver.
Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de citron, la mayonnaise, le sel, le poivre et le persil.
Dans un saladier, mélangez l’ensemble des ingrédients de la salade, préalablement cuits et refroidis, avec la sauce que l’on a préparée.
Après avoir ajouté la sauce, ajoutez les fruits de mer préalablement cuits, puis mélangez à nouveau bien les ingrédients.
Voilà, votre salade de riz aux fruits de mer est prête à être dégusté. Bon appétit !
Voici quelques astuces et réponses aux questions que vous avez posées pour réussir parfaitement votre salade de riz aux fruits de mer !
Les crustacés tel que les crevettes, doivent avoir une odeur de mer douce et non pas une odeur forte d’ammoniac. Leur texture doit être ferme et leur couleur vive. Les fruits de mer à coquillage tel que les palourdes, doivent être bien fermés. S’ils sont ouverts, tapotez légèrement leur coquille : si elle se referme, ils sont frais. Sinon, évitez-les.
Si vous ne disposez pas de mayonnaise pour cette recette, il existe plusieurs alternatives à la mayonnaise tel que la moutarde, le yaourt grec, la vinaigrette légère ou l’avocat écrasé.
Préférez un riz à grains longs pour une texture légère et non collante. Vous pouvez aussi opter pour du riz complet pour plus de fibres. Respectez les proportions d’eau et la durée de cuisson selon les instructions sur l’emballage. Voir l’article sur le temps de cuisson du riz.
Utilisez des légumes colorés comme les poivrons, les tomates cerises ou du maïs pour apporter une touche visuelle vibrante. Saupoudrez votre salade de coriandre, ciboulette ou persil frais pour une finition élégante fraîche et parfumée.
Le meilleur riz pour cette recette est le riz long Presto comme celui utilisé dans cette recette
Oui, si vous ne disposez pas de fruits de mer frais, vous pouvez aussi utiliser des fruits de mer surgelés mais pour avoir une salade de fruits de mer de meilleur qualité il est préférable d’utiliser des légumes et des fruits de mer frais.
Vous pouvez conserver la salade de riz aux fruits de mer pendant 2 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.
Vous pouvez ajouter des carottes rappées, du concombre, des grains de moutarde, des tomates cerises, de la salade verte, du maïs, du thon, des palourdes …. ou tout autres légumes et fruits de mer.
En plus d’être délicieuse, la salade de riz aux fruits de mer est un véritable atout santé grâce à ses ingrédients riches en nutriments et en protéines. Elle apporte une touche d’exotisme à votre table, tout en restant simple à préparer. Avec ses textures variées et ses saveurs fraîches, cette salade deviendra vite un incontournable de vos repas estivaux. Essayez cette recette, et profitez de son goût unique qui vous transportera instantanément en bord de mer!
