Pour Riz Presto 
5-30 min
easy
2 personas
35 min
Mondiale
La salade de riz aux fruits de mer est un plat frais, léger et plein de saveurs, parfait pour les journées chaudes ou pour un repas convivial. Le goût iodé des fruits de mer agrémentée de légumes croquants et d’une vinaigrette légère. Facile à préparer, elle peut être servie en entrée ou en plat principal. C’est une option idéale pour un repas équilibré et savoureux, qui plaira à coup sûr à tous les amateurs de cuisine marine.
Faites cuire le riz long Presto dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter qu’il ne colle. Une fois le riz cuit, égouttez-le soigneusement et réservez-le pour qu’il refroidisse légèrement avant l’assemblage de la salade.
Plongez les cubes de pommes de terre dans une casserole d’eau salée et laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ensuite, égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les intégrer à la préparation.
Dans une poêle chaude, faites revenir les crevettes dans un filet d’huile d’olive avec une pincée de sel et de poivre. Laissez-les dorer quelques minutes pour qu’elles soient bien parfumées et fondantes.
Faites cuire les anneaux de calamar dans une casserole d’eau salée pendant quelques minutes seulement, afin qu’ils restent tendres. Égouttez-les ensuite et réservez pour l’assemblage.
Dans un bol, préparez une sauce onctueuse en mélangeant huile d’olive, jus de citron frais, mayonnaise, sel, poivre et persil ciselé. Cette sauce apportera toute sa fraîcheur et son crémeux à la salade.
Dans un grand saladier, réunissez le riz, les pommes de terre et les légumes préparés. Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Ajoutez ensuite les crevettes et les calamars préalablement cuits. Mélangez à nouveau en douceur pour répartir harmonieusement les saveurs dans l’ensemble de la salade.
Votre salade de riz aux fruits de mer est maintenant prête ! Servez-la dans un grand plat et dégustez-la bien fraîche, accompagnée de quartiers de citron pour plus de saveur. Bon appétit !
Voici quelques astuces et réponses aux questions que vous avez posées pour réussir parfaitement votre salade de riz aux fruits de mer !
Les crustacés tel que les crevettes, doivent avoir une odeur de mer douce et non pas une odeur forte d’ammoniac. Leur texture doit être ferme et leur couleur vive. Les fruits de mer à coquillage tel que les palourdes, doivent être bien fermés. S’ils sont ouverts, tapotez légèrement leur coquille : si elle se referme, ils sont frais. Sinon, évitez-les.
Si vous ne disposez pas de mayonnaise pour cette recette, il existe plusieurs alternatives à la mayonnaise tel que la moutarde, le yaourt grec, la vinaigrette légère ou l’avocat écrasé.
Préférez un riz à grains longs pour une texture légère et non collante. Vous pouvez aussi opter pour du riz complet pour plus de fibres. Respectez les proportions d’eau et la durée de cuisson selon les instructions sur l’emballage. Voir l’article sur le temps de cuisson du riz.
Utilisez des légumes colorés comme les poivrons, les tomates cerises ou du maïs pour apporter une touche visuelle vibrante. Saupoudrez votre salade de coriandre, ciboulette ou persil frais pour une finition élégante fraîche et parfumée.
Le meilleur riz pour cette recette est le riz long Presto comme celui utilisé dans cette recette
Oui, si vous ne disposez pas de fruits de mer frais, vous pouvez aussi utiliser des fruits de mer surgelés mais pour avoir une salade de fruits de mer de meilleur qualité il est préférable d’utiliser des légumes et des fruits de mer frais.
Vous pouvez conserver la salade de riz aux fruits de mer pendant 2 jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.
Vous pouvez ajouter des carottes rappées, du concombre, des grains de moutarde, des tomates cerises, de la salade verte, du maïs, du thon, des palourdes …. ou tout autres légumes et fruits de mer.
En plus d’être délicieuse, la salade de riz aux fruits de mer est un véritable atout santé grâce à ses ingrédients riches en nutriments et en protéines. Elle apporte une touche d’exotisme à votre table, tout en restant simple à préparer. Avec ses textures variées et ses saveurs fraîches, cette salade deviendra vite un incontournable de vos repas estivaux. Essayez cette recette, et profitez de son goût unique qui vous transportera instantanément en bord de mer!
