Salade en couches avec du Riz

Préparation

• Faites cuire le riz Long Presto selon les instructions de l’emballage (laissez cuire le riz pendant 15 minutes dans 6 tasses d’eau). Égouttez et réservez.

• Coupez l’oignon en rondelle et la dinde. Dans une coupe transparente haute, placer une couche d’épinards, une couche de riz, une autre couche de champignons, puis une autre de dinde, de nouveaux épinards et enfin une couche d’oignon rouge.

• Faire une sauce à la moutarde. Verser la moutarde dans le vinaigre et finalement verser l’huile en fil, en remuant sans arrêt jusqu’à obtenir un mélange émulsionné.

• Servez la salade avec cette sauce.