ل Riz Presto 
5-20 min
easy
2 personas
25 min
عالمي
تعتبر التونة والأرز من المكونات الأساسية في العديد من المطابخ حول العالم. فهي ليست لذيذة فحسب، بل إنها مغذية للغاية أيضًا. سواء كنت تبحث عن وجبة سريعة التحضير أو خيارًا أكثر تفصيلاً، توفر لكم هذه الوصفة مزيجًا مثاليًا بين نعومة الأرز ونكهة التونة الرقيقة.
في قدر، نضع الأرز مع كمية كافية من الماء المملح ونتركه يغلي حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك نقوم بتصفيته ونتركه جانبًا ليبرد قليلًا.
في مقلاة واسعة، نسخن القليل من الزيت ونضيف البصل المفروم حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا. ثم نضيف التونة المصفاة ونقلبها مع البصل حتى تتجانس النكهات.
نضع الأرز المطبوخ في المقلاة مع خليط التونة والبصل، ثم نضيف البقدونس الطازج المفروم ورشة من الفلفل الأسود. يمكن إضافة قليل من الكمون أو الكزبرة الجافة حسب الرغبة لتعزيز الطعم.
نقلب جميع المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتوزع الأرز بالتساوي مع التونة والبصل والتوابل، ونتركه لبضع دقائق على النار ليتشرب النكهات.
يمكن تقديم هذا الطبق ساخنًا مباشرة بعد الطهي لمذاق غني ودافئ، أو باردًا كسلطة أرز منعشة في أيام الصيف. يُزين بالقليل من البقدونس المفروم أو شرائح الليمون لإضفاء لمسة جمالية. بالصحة والراحة!
فيما يلي بعض النصائح لوصفة الأرز بالتونة
لتجنب التصاق الأرز، من المهم غسله قبل الطهي لإزالة النشا الزائد. ثم استخدام كمية كافية من الماء لطهيه. لا تحركوا الأرز كثيرًا أثناء الطهي، وعندما ينضج، نصفيه من الماء الزائد إذا لزم الأمر ونتركه يرتاح لبضع دقائق مغطى قبل التقديم.
إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد، يمكنكم الاعتماد على الأعشاب الطازجة مثل الريحان والكزبرة والبقدونس أو إكليل الجبل لإضفاء النكهة على الطبق. يمكن أن يضفي قشر الليمون أو بضع قطرات من الخل البلسمي لمسة مختلفة ومثيرة للاهتمام.
للحفاظ على طراوة التونة، يمكنكم دهنها بقليل من زيت الزيتون وعصير الليمون قبل طهيها. إذا كنتم تستخدمون التونة المعلبة، تجنبو طهيها لفترة طويلة، يكفي تسخينها قليلاً في المقلاة حتى لا تجف.
لتخصيص هذه الوصفة، يمكنكم إضافة الخضروات مثل البازلاء أو الفلفل أو القرع الأخضر أو السبانخ لإضافة اللون وقيمة غذائية إضافية إلى الوصفة.
كما يمكنكم تنويع الصلصات، حيث يمكن لقليل من صلصة الصويا أو صلصة الزبادي والأعشاب أن تحول هذا الطبق وتمنحه بعدًا جديدًا.
نعم، يمكنكم استبدال التونة الطرية بأسماك معلبة أخرى أو السلمون أو السردين. يمكنكم أيضًا استخدام السمك الطازج المطهو على البخار أو المشوي مثل سمك القد أو البلطي.
الأرز طويل الحبة أو أرز بسمتي مثاليان لأنهما يظلان خفيفين نسبيًا ولا يلتصقان. الأرز الكامل هو بديل أكثر تغذية، ويوفر قوامًا أكثر صلابة قليلاً.
بالتأكيد! يمكن إضافة الخضروات مثل الفلفل والقرع الأخضر والسبانخ أو حتى الجزر المبشور لمزيد من اللون والنكهة والمواد الغذائية. نطهوها قليلاً في المقلاة قبل إضافة الأرز والتونة حتى تحتفظ بقليل من القرمشة.
يمكن حفظ بقايا الطعام في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة يومين إلى 3 أيام كأقصى تقدير. لإعادة التسخين، نضف ملعقة من الماء أو القليل من زيت الزيتون للحفاظ على رطوبة الأرز.
طبق بسيط وسريع ومتوازن يمكن تقديمه كطبق رئيسي أو كمرافق. مزيج الأرز الطري والتونة الغنية بالبروتين يجعل من هذه الوصفة خيارًا صحيًا ولذيذًا لتناول طعام الغداء أو العشاء الخفيف. لا تتردد في إضافة الخضار أو التوابل حسب ذوقكم لتخصيص هذه الوصفة حسب رغباتكم.
