حلوى الأرز التقليدية

طريقة التحضير

• سخِّن الحليب على النار.

• سخِّن وعاء متوسط الحجم مع ماء وقليل من الملح وأرز بريستو المسندير.

• عندما يمتص الأرز كل الماء، أضف مقدار من حوالي مغرفتين من الحليب الساخن، حتى يتغطى الأرز بالكامل، بالإضافة إلى حبوب الليمون وعود القرفة.

• استمر في الطهي على النار، والغليان المستمر مع التحريك بحركات بطيئة ودائرية.

• عندما يمتص الأرز الحليب ويصبح القوام أكثر كثافة وتكثر الفقاعات أثناء الغليان، أضف مقدار من حوالي مغرفتين من الحليب. كرّر هذه العملية مع الاستمرار في التحريك، حتى يُنفد الحليب.

• أطفئ النار وأضف السكر، وقم بالتحريك حتى يتمازج بشكل جيد. قم بإزالة حبوب الليمون وعود القرفة.

• اخلط صفار البيض في قليل من الحليب البارد، ثم أضفهما إلى الكريمة الساخنة وقم بالتحريك بسرعة للدمج.

• ضع الخليط في وعاء أو أكواب صغيرة. دعه يبرد. عندما يبرد، قدِّمه برشة من مسحوق القرفة.