وصفة نازي جورينج: الأرز المقلي الإندونيسي

طريقة التحضير

• طبخ الأرز

  نضع أرز بريستو الطويل للطهي في الماء لمدة 16 دقيقة تقريبًا. يصفى ويوضع جانبا للاستخدام اللاحق.

  طبخ الدجاج

  يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم يُطهى في مقلاة مع القليل من الزيت حتى يصبح ذهبيًا ويُطهى بالكامل.

  إضافة البصل

  يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُمزج في المقلاة نحركه لدقيقتين تقريبًا على نار متوسطة.

  إضافة الثوم

  يُضاف الثوم المفروم ويُخلط ليغمر الدجاج بنكهاته.

  إضافة الفلفل الحار

  يكمن نجاح هذه الوصفة في إضافة الفلفل الحار لعشاق الطعم الحار. يُضاف الفلفل الأخضر المفروم جيدًا ويُمزج.

  إضافة صلصة المحار وصلصة الصويا

  الآن نضيف صلصة المحار وصلصة الصويا، ثم نخلطها جيدًا لتغطي الدجاج بنكهات الصلصات. يُطهى على نار متوسطة لمدة دقيقة

  إضافة الأرز

  يُضاف الأرز المطبوخ سابقًا والمصفى، ويُمزج جيدًا مع الصلصات بحيث يكون مطليًا جيدًا، ثم يُضاف الثوم القصبي. عندما نلاحظ أن المكونات أمتزجت جيدا، نرفع المقلاة عن النار.

  قلي البيض

  في مقلاة أخرى، نضيف دون ضرب البيض للحفاظ على صفار البيض سليمًا.

  التقديم النهائي للطبق

  بمجرد طهي العجة، أضيفيها فوق خليط الأرز والدجاج. زيني بالثوم المعمر. شهية طيبة

نصائح و أفكار للوصفة

هذه مجموعة من النصائح و الأفكال التي ستجعل تحضير نازي جورينج اللذيذ سهلا وبسيطا، إستمتعوا بهذه الوصفة الإندونيسية

إختيار الأرز المناسب

لتحضير ناسي جورينج أصيل، استخدموا أرز طويل من بريستو للحفاظ على حبات الأرز متماسكة وثابتة. للحصول على نتيجة أفضل في ناسي جورينج، يمكن استخدام أرز طويل الحبة مطبوخ من اليوم السابق، حيث يمتص النكهات بشكل أفضل ويمنح الطبق القوام المثالي دون أن يصبح معجّناً.

كيف نحصل على العجينة الحارة المثالية

للحصول على معجون توابل مثالية، نخلط الكراث والثوم والفلفل الحار. يمكنكم أيضًا إضافة الزنجبيل وعشب الليمون. نسحق الخليط حتى يصبح ناعمًا. نقلي العجينة في زيت ساخن لتحرير كل الروائح قبل إضافة الأرز.

إذا كنتم من محبي الأطباق المليئة بالنكهات والتوابل، فلا تتردد في تجربة وصفة الفيندالو وصفة هندية حارة مثالية لاستكشاف نكهات جديدة.

استخدم أواني الطهي المناسبة

لطهي هذا الطبق، استخدموا مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة ذات قاع سميك، فهذا يساعد على طهي المكونات بسرعة وبشكل متساوٍ مع الحفاظ على قوامها ونكهتها.

المتغيرات الإقليمية لناسي جورينج

يختلف هذا الطبق حسب المناطق: في إندونيسيا، ستجدون تنوعات مع الفواكه البحرية، الدجاج، أو حتى النباتية. كل منطقة تضيف لمستها الفريدة لتخصيص الطبق.

للحصول على وصفة آسيوية أخرى لذيذة وسهلة التحضير، جربوا وصفة دونبوري. في وقت قصير سيكون لديكم عشاء سريع ولذيذ.

الأسئلة المتكررة

أرز بريستو هنا للإجابة على أسئلتكم المتكررة، ليقدم لكم جميع الإجابات التي تحتاجونها.

هل يمكن تحضير نازي جورينج بدون التيراسي؟

إذا قمتم بتحضيره باستخدام القمرون، ستحتاجون إلى معجون القمرون. ولكن إذا لم يكن هذا المكون متاحًا، فلا تقلقوا، يمكنكم تحضيره بدونمعجون القمرون، وإستبداله بصلصة الصويا لإضافة عمق ونكهة أومامي إلى الطبق.

كيف يمكن حفظ بقايا نازي جورينج؟

لحفظ بقايا هذه الوصفة، ضعوها في وعاء محكم الإغلاق وضعوها في الثلاجة. يمكن الاحتفاظ بها لمدة 2 إلى 3 أيام. لإعادة التسخين، استخدموا المقلاة على نار متوسطة والقليل من الزيت لتجنب جفاف الأرز.

ما هي أفضل الأطباق الجانبية لطبق نازي جورينج؟

أفضل الأطباق الجانبية لطبق نازي جورينج غالبًا ما تكون الخضروات الطازجة مثل الخيار، الطماطم، وشرائح الليمون الأخضر. يمكنكم أيضًا تقديم نازي جورينج مع بيضة مقلية كما هو موضح في هذه الوصفة، أو مع الجمبري المقرمش.

هل نازي جورينج طبق حار؟

يمكن أن يكون نازي جورينج حارًا، ولكن ذلك يعتمد على كمية الفلفل المستخدم. يمكنكم تعديل مستوى الحدة حسب تفضيلاتكم عن طريق إضافة المزيد أو تقليل كمية الفلفل الطازج أو صلصة الفلفل الحار.

الخلاصة

نازي جورينج هو طبق متعدد الاستخدامات ولذيذ يمكن تكييفه حسب ذوقكم وحسب والمكونات المتوفرة لديكم. سواء كنتم تفضلون الأطباق الحارة أم لا، فإن هذا الأرز المقلي الإندونيسي مثالي لوجبة سريعة ولذيذة، يُزين بأطباق جانبية متنوعة لوجبة كاملة وشهية.