ل Riz Presto 
10-20 min
easy
3 personas
30 min
عالمي
تُعدّ وصفة وصفة الدجاج والأرز خيارًا مثاليًا لتحضير وجبة كاملة، لذيذة وسهلة التحضير. يتم طهي جميع المكونات في مقلاة واحدة فقط، مما يوفر الوقت ويقلل من كمية الأواني المستخدمة. يتميز الدجاج بقوامه الطري ونكهته الغنية، حيث يتشبع بنكهات التوابل، والثوم، والمرق، بينما يمتص الأرز جميع المذاقات ليمنحكم طبقًا شهيًا ودافئًا.
يُعتبر الدجاج مكونًا متعدد الاستخدامات وسهل التوفر، مثاليًا لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة مثل البايلا بالدجاج أو ريزوتو الدجاج الكريمي. إذا كنتم تبحثون عن وصفة بسيطة وشهية، فلا تفوتوا وصفتنا الجديدة، استعدوا للطبخ!
نبدأ بقطع الدجاج. يمكنكم استخدام أفخاذ الدجاج أو، كما في هذه الوصفة، صدور الدجاج. ضعوها في وعاء، وأضيفوا البابريكا، الكركم، الثوم المفروم، الزعتر، الزيت، الملح والفلفل. نمزجها جيدًا لتغليف كل قطعة. اتركوا التتبيلة لمدة 30 دقيقة للحصول على نكهات أكثر عمقًا.
بعد التتبيل، سخنوا الزيت في مقلاة. أضيفوا قطع الدجاج واطهُوها على نار متوسطة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب. هذه الخطوة تُضفي طعمًا شهيًا ومظهرًا جميلاً للطبق النهائي.
بمجرد نضج الدجاج، أزيلوه من المقلاة. في نفس المقلاة، أضيفوا البصل المقطع إلى مكعبات وقلّبوه حتى يصبح شفافًا. ثم أضيفوا ورقة الغار، أرز بريستو الأصفر، البابريكا، الكركم، الملح والفلفل. اخلطوا جيدًا على نار متوسطة كي يمتص الأرز جميع نكهات التوابل.
اسكبوا مرق الخضار الساخن في المقلاة بلُطف كي لا تتعطل عملية طهي الأرز. هذا يساعد على الحفاظ على حرارة ثابتة ويضمن نضجًا متساويًا. اتركوا الخليط حتى يبدأ في الغليان الخفيف على نار متوسطة، مما يسمح للنكهات بالاندماج تمامًا داخل الأرز والدجاج.
عندما يسخن المرق جيدًا، أعيدوا قطع الدجاج المُحمّرة إلى المقلاة، حتى تواصل إطلاق نكهاتها بينما تتشرب من المرق أيضًا. أضيفوا البقدونس المفروم ليمنح الطبق لمسة منعشة وعطرية. غطّوا المقلاة وخففوا النار إلى هادئة، مما يسمح للأرز بامتصاص المرق ببطء، لتحصلوا على قوام طري ومذاق غني. كما تضمن هذه الخطوة نضج الدجاج بالكامل دون أن يفقد طراوته.
قدّموا الحصص في أطباق واستمتعوا بطبق متوازن، غني بـالبروتينات يُسعد كل أفراد العائلة. مثالي لعشاء سهل، سريع ومليء بالنكهات. شهية طيبة!
اتبعوا نصائح الشيف لتحضير وصفة الدجاج والأرز لذيذة وسهلة التحضير.
في هذه الوصفة، يمكنكم اختيار بين أفخاذ الدجاج أو صدور الدجاج حسب تفضيلاتكم. توفر صدور الدجاج قوامًا خفيفًا وطريًا، بينما تضيف أفخاذ الدجاج، الأكثر دهنية، المزيد من النكهة والعصارة. بغض النظر عن الخيار الذي تختارونه، من المهم تتبيل الدجاج جيدًا لضمان نكهة غنية في اللحم. كما أن الطهي على نار متوسطة يساعد أيضًا في الحصول على لون ذهبي جميل وقوام مثالي.
هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يرغبون في تحضير طبق لذيذ باستخدام أدوات قليلة. يكفي مقلاة ووعاء لتتبيل الدجاج، وطهي المكونات، وطهي الأرز على نار هادئة. لا تحتاجون إلى معدات معقدة لتحضير هذه الوصفة، مما يجعلها سهلة وسريعة للتحضير في العشاء. كل شيء مبسط لضمان وجبة لذيذة دون تعقيدات.
جميع الأساسيات في هذه الوصفة مذكورة في مقالنا حول المكونات الأساسية للطهي لجميع وصفاتكم, لكي تتمكنوا من التركيز على نجاح أطباقكم مع وجود كل ما تحتاجونه في متناول اليد.
لتجنب أن يصبح الأرز جافًا أو لزجًا، تأكد من إضافة مرق ساخن كافٍ أثناء الطهي والحفاظ على درجة حرارة ثابتة. لا تترك الأرز يطهى لفترة طويلة مكشوفًا، لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدان الرطوبة. من المهم أيضًا استخدام أرز بريستو المبخر، لأنه يمتص السوائل بشكل أفضل ويحافظ على قوامه الخفيف وغير اللاصق. غطي المقلاة أثناء الطهي للحفاظ على الرطوبة. اقرأ دليلنا حيث نقدم خبرتنا في تقديم النصائح والحيل لتحديد وقت طهي الأرز.
أرز بريستو هنا للإجابة على جميع أسئلتكم حول وصفة الدجاج والأرز، حيث نقدم لكم المعلومات اللازمة لإتقان هذا الطبق بشكل مثالي.
للحفاظ على عصارة الدجاج، من الضروري تركه ينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ليتمكن من امتصاص التوابل والزيت. الطهي على نار متوسطة يساعد في تحمير اللحم دون أن يجف. أخيرًا، أضف الدجاج إلى المرق الساخن في نهاية الطهي ليظل طريًا ويمتص الرطوبة دون أن يطهى بشكل مفرط.
السر في إتقان هذا الطبق هو استخدام الكمية الصحيحة من المرق. من المستحسن صب حوالي 2 حجم من المرق مقابل 1 حجم من أرز بريستو المبخر، حتى ينضج الأرز بشكل مثالي دون أن يصبح لزجًا. أضف المرق الساخن تدريجيًا إذا لزم الأمر وقم بضبط الكمية وفقًا للقوام المطلوب.
لتجميد هذا الطبق، اتركه ليبرد تمامًا قبل نقله إلى حاويات محكمة الإغلاق. قسمه إلى حصص فردية لتسهيل عملية التذويب. لإعادة التسخين، اتركه يذوب في الثلاجة لبضع ساعات، ثم سخنه على نار هادئة مع القليل من الماء أو المرق للحفاظ على الرطوبة. إذا كنت ترغب في معرفة طرق مختلفة لتسخين الطعام بشكل فعال وآمن، اكتشف ذلك في المقالات المرتبطة أعلاه!
وصفة الدجاج والأرز هي وصفة لا غنى عنها للوجبات البسيطة واللذيذة والمغذية. مع أدوات قليلة، ومكونات سهلة العثور عليها، وتحضير سريع، تصبح خيارك المثالي لأمسياتك المزدحمة. بفضل أرز بريستو المبخر، تحصل على قوام مثالي وطعم لا يقاوم مع كل قضمة. دع نفسك تستمتع بهذه الوصفة المريحة و اكتشف كيف يحول أرز بريستو أطباقك اليومية إلى لحظات من المتعة الطيبة.
