وصفة الأونيجيري- مذاق المطبخ الياباني الأصيل

طريقة التحضير

• إعداد الأرز: طهي الأرز

  في قدر، نضع الكمية المطلوبة من أرز بريستو المتوسط، ونغسله جيدًا 3 مرات على الأقل،

  الأن نضيف الماء ونضع الأرز على نار متوسطة.
  

  تحضير الأرز: إضافة السكر والخل

  يُضاف القليل من السكر إلى الخل، ثم يُضاف هذا المزيج إلى الأرز المجفف جيدًا والمبرد. نمزج كل شيء معًا.
  

  تحضير الحشوة

  في وعاء، نضيف التونة المصفاة والزيت والمايونيز والفلفل الحار وصلصة الصويا.
  

  تشكيل الكرة

  باستخدام راحة يدك، نضع جزءًا من الأرز وفي المنتصف، نضيف حشوة التونة وقطع الخيار.
  

  تشكيل المثلث

  الآن نغلق الكرات ونبدأ في تشكيل مكورة على شكل مثل
  

  إضافة ورقة نوري

  بعد قطع ورقة النوري إلى مستطيلات، نضيف واحدة إلى نهاية الأونيغيري.
  

  تزيين أونيغيري

  إخترنا وضع بذور السمسم بالأبيض والأسود على جوانب الأونيجيري.
  

  التقديم

  وهكذا، الأونيغيري الخاص بنا جاهز. ما عليكم سوى تذوقها. شهية طيبة
  

نصائح الطبخ

اتبعو نصائح أرز بريستو لإعداد وصفة الأونيجيري اللذيذة والسهلة على الطريقة اليابانية بسهولة ونجاح.

اختيار النوع المناسب من الأرز

استخدموا الأرز القصير أو المتوسط مثل الأرز المتوسط بريستو. هذا النوع من الأرز لزج، مما يجعل من الممكن تكوين كرات لحم تتماسك جيدًا.

تقنية غسل الأرز

نغسل الأرز في الماء عن طريق فركه باليدين برفق. نغسلها ونشطف عدة مرات حتى تصير المياه صافية.

هذا يزيل النشا الزائد ويجعل الأرز أقل لزوجة.

نصائح لحشوة لذيذة

للحصول على حشوة لذيذة، نستخدم مكونات مثل سمك السلمون المشوي أو مايونيز التونة أو الخضار المخللة. نتأكد من تصريف الطبقة بشكل جيد وتقطيعها إلى قطع صغيرة بحيث تتناسب بسهولة مع وسط كرات اللحم هذه.

تغليف الأونيغيري بطحالب النوري

نضع شريط نوري حول كل مثلث أرز، ونضغط برفق لجعله يلتصق. يضيف هذا نكهة ويسمح بالتعامل بسهولة دون أن يلتصق الأرز بالأصابع.

الأسئلة الاكثر تكررا

أرز بريستو هنا للإجابة على أسئلتكم المتكررة، من أجل تزويدكم بجميع الإجابات التي تحتاجونها.

هل يمكن استخدام الأرز العادي في الأونيجيري ؟

من الأفضل استخدام الأرز القصير أو المتوسط، لأنه أكثر لزوجة ويساعد في الحفاظ على شكل الأونيجيري. لن يلتصق الأرز العادي بالحبوب الطويلة أيضًا مما يجعل تكوين الأونيجيري والحفاظ عليه أكثر صعوبة.

كيفية حفظ الأونيجيري ؟

يمكنكم تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة قد تصل إلى يومين. لمنع الأرز من الجفاف، قم بلفها بشكل فردي في غشاء بلاستيكي.

ما الحشو الآخر الذي يمكن استخدامه ؟

يمكنكم استخدام الخضار المتبلة أو دجاج الترياكي أو القمرون أو التوفو المتبل أو حتى الفطر المقلي. كونوا مبدعين بتكييف الطبقة مع تفضيلاتكم.

هل يمكنكم إعداد الأونيجيري بدون قالب؟

نعم، يمكنكم إعداد هذا الطبق بدون قالب. حيث نبلل اليدين بالماء المالح لمنع الأرز من الالتصاق ونجمع الأونيجيري برفق. خذ جزءًا من الأرز، ونشكل كرة، ثم ندخل الحشوة في المنتصف. نضغط برفق لتشكيل الأونيجيري.

الخلاصة

أونيغيري عبارة عن كرات أرز يابانية متعددة الاستخدامات ولذيذة، وهي مثالية للوجبات السريعة أثناء التنقل. باستخدام الأرز الياباني اللزج والإضافات المختلفة، يمكنكم إنشاء أونيغيري لذيذ ومناسب لذوقك.