البايلا بالخضر

طريقة التحضير

• نجهز جميع مكونات وصفة البايلا النباتية هذه.
  

  نقشر الخرشوف ونقطعه إلى أرباع ويُقلى في باييليرا مع بضع قطرات من الزيت.
  

  عندما تكون ذهبية اللون تقريبًا، نضيف الهليون والبصل والفلفل المقطع إلى أعواد.
  

  نضيف الكوسة المقطعة إلى مكعبات ونقلي.
  

  نضيف الطماطم المقشرة بدون بذور ونقطعها إلى مكعبات.
  

  نرش الفلفل الحلو ونقلي الكل.
  

  نضيف المرق الساخن
  

  بمجرد أن يبدأ في الغليان، يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
  

  نضبط الملح ونقدمه..
  

في عطلة نهاية الأسبوع نحضر اجتماع عائلي، نعلم أن هناك وصفة سيكون وجودها ضروريا على الطاولة: البايلا. إنها لا تزال الوجبة التقليدية الأكثر حبًا، مع العديد من الإصدارات للاستمتاع بها، حتى عندما نشعر بالملل من واحدة، يمكننا اللجوء إلى بايا اخرى. أرز بريستو يقدم لنا وصفة مليئة بالنكهة، البايلا بالخضر اللذيذة ستجلب لمنزلك الكثير من النكهة. إنه وقت الاحتفال!

البايلا بالخضر مثالية لوليمة عائلية

أي مناسبة جيدة لجمع العائلة حول الطاولة. نقدم لكم وصفة بايلا بالخضار سهلة وسريعة التحضير والمكونات سهلة الحصول عليها وصحية جدًا. على عكس وصفة البايلا السهلة، أو بايلا بالقمرون والحبار، أو بايلا المأكولات البحرية، يتم إعداد هذه الوصفة باستخدام الخضار. الهليون، الكوسا، البصل، الخرشوف… يمكنك استخدام الخضار الموسمية وفقًا لكل موسم وحسب ذوقك. استخدم المنتجات التي تحبها أكثر في السوق واحصل على وصفة مليئة بالنكهة.

البايلا هي وصفة لها جذورها في الريف والبحر. كان الفلاحون وصيادو الأسماك يقومون بإعداد وجبة باستخدام بقايا المزرعة وصيد الأسماك، سعيًا لاستخراج أفضل طعم ممكن وتحويلها إلى وجبة طاقية ولذيذة. شهرتها تعود إلى القرن التاسع عشر عندما عبرت الحدود وحصلت على اعتراف دولي. حاليًا، تحظى المأكولات الإسبانية بشعبية كبيرة عالميًا، والبايلا تعتبر واحدة من أشهر وصفاتها. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من أنواع البايلا حسب الأذواق المختلفة. جربوا مختلف الاصدارات واستمتعوا بالمأكولات.

طريقة أخرى لإعداد أكثر و أشهر الوجبات الإسبانية التقليدية، يمكنكم إضافتها إلى دليل الوصفات الخاص بكم ابتداءً من الآن: البايلا بالخضر.

كيفية إعداد بايلا لذيذة لوجبة الغداء

قم بتحمير الخضار جيدًا لاستخراج العصير وتعزيز نكهة المكونات أثناء الطهي. كما ذُكر أعلاه، حتى لو قدمنا لك مجموعة من الخضار المختارة، يمكنك دائمًا اختيار تلك التي تفضلها في وصفتك. قم بإضافة مرق ساخن جيدًا، وإلا قد تؤدي هذه الخطوة إلى توقف طهي الأرز. وأيضا، حافظ دائمًا على مرق احتياطي في حالة احتجت بايلا لمزيد من السوائل. نحن نرغب في أن يكون لديها قوامًا جافًا قليلاً ولكن ليس نيئًا، لذا احسب كميات السوائل بعناية.

الفلفل الأحمر الحلو!

إنه مكمل طعم في وصفاتنا، واحدة من المنتجات الكلاسيكية في مطبخنا التي لا تزال تشعل شغف عشاق الطهي. ملعقة صغيرة من هذا التوابل ستضفي لونًا جميلًا على وصفتك وتمنحها لمسة من التوابل اللطيفة والرائعة، مما يضفي تباينًا في النكهات لتحصل على وصفة مثالية. ماذا تنتظر لتطبيق ما تعلمته؟ حان الوقت لتثبت أنك طاهٍ بفضل هذه الوصفة من باولي ديليشس. اكتشف فوائد بايلا بالخضار.

الفلفل الأحمر الحلو هو واحد من التوابل الأكثر شهرة في مطبخنا. ولكن هل تعلم من أين يأتي؟ عادةً ما يتم الحصول على الفلفل الأحمر الحلو من مجموعة متنوعة من أصناف الفلفل الأحمر المجففة والمطحونة. يتم استخدامه بشكل رئيسي في مأكولاتنا الإسبانية كتوابل رئيسي في أصناف متنوعة من الأطباق، منها النقانق مثل شوريثو وسوبراسادا، وحتى البطليق الجاليسي. كما يُستخدم أيضًا لتحضير صلصة بطاطا برافاس الشهيرة. في المأكولات الكنارية، يتم استخدامه بشكل كبير أيضًا في تحضير صلصاتهم الشهيرة من الموخو.

على الرغم من أنها أصبحت توابل جزءًا من المأكولات الإسبانية تقريبًا كعلامة مميزة الآن، يُقال أنها مأخوذة من المكسيك. لم يتم إدخال الفلفل إلى إسبانيا إلا بعد وصول كولومب إلى أمريكا. ومن ثم جاء الفلفل الأحمر الحلو.

يمكننا العثور على ثلاثة أنواع رئيسية من الفلفل الأحمر الحلو. الأولى هي تلك التي نستخدمها في هذه وصفة بايلا الخضار، وهو الفلفل الأحمر الحلو. له طعم مميز ولكنه ليس حارًا، لذلك لن يمنح وجباتك هذا الطعم الحار عندما تستخدمه. بعد ذلك، نجد الفلفل الحار، والذي يمكن أن يأتي بأنواع مختلفة من التوابل، ويتم إعداده من أصناف من الفلفل لديها هذه الخاصية.

من ناحية أخرى، يمكننا العثور على نوع يُسمى حلو-حامض. يتم الحصول عليه من نوع من الفلفل يسمى “خاريزا”، والذي يُزرع في منطقة خارايز دي لا فيرا في مقاطعة كاسيريس. في هذه القرية، يمكنك حتى العثور على متحف مخصص لهذا التوابل القديم، الذي تم تقديمه من قبل الرهبان في دير يوستي.

تُستخدم هذه التوابل أيضًا في مطاعم أخرى، مثل المأكولات المجرية والصربية. في هذه الحالات، يُسمى بالفلفل الأحمر وهو أحد المكونات الرئيسية في أطباق مثل الجولاش.

في بعض مناطق أمريكا اللاتينية، يعرف الفلفل الأحمر الحلو أيضًا ويُستخدم بشكل واسع، على الرغم من أنه يُعرف بالفلفل المطلي. في تشيلي، يُعرف بالفلفل الملون، حيث يتم استخدام كلمة “بابريكا” للإشارة إلى الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر. في فنزويلا، ومع ذلك، تُستخدم كلمة “بابريكا” ككلمة عامة للفلفل، ويُشيرون إلى التوابل باسم “بابريكا إسباني”.

أما أنت، هل تحب استخدام البابريكا في وصفاتك؟