أرز بالخضار على الطريقة الإسبانية

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير جميع المكونات، لتكون في متناول اليد. بعد ذلك، نغسل جميع الخضروات جيدا ونقطعها إلى قطع صغيرة.

  ثم نضع 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر ونضعه على نار متوسطة. عندما يبدأ الزيت بالتسخين، أضيفي الثوم المفروم واطهيه لمدة دقيقة.

  ثم نضيف باقي الخضر المقطعة سابقاً إلى قطع متجانسة.

  قم بتحمير كل هذه المكونات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق لتليين الخضار.

  يجب الإنتباه في هذه المرحلة من التحضير، نسكب أرز بريستو المستدير في المقلات، ونخلطه لبضع دقائق ثم نغطيه بمرق الخضار. ثم نتذوق ونملح حسب الرغبة.

  دون تغطية المقلاة، اطهي الأرز لمدة 18-20 دقيقة. وبمجرد انقضاء هذه المدة، نتحقق من مستوى الطهي وأن الأرز قد وصل إلى الطهي المثالي.

  في النهاية،نطفئ النار و نترك الأرز يرتاح لمدة 5 دقائق.

أرز بالخضار : من حديقة فالنسيا إلى طاولتك!

مع إقتراب فصل الشتاء نرغب في إتباع حمية غذائية غنية وصحية أكثر. ثراء حديقة البحر الأبيض المتوسط ​​وأرز بريستو يتيح لنا إعداد أطباق جذابة مع جميع العناصر الغذائية الضرورية لهذا الموسم. تمنحنا مساهمتنا وخبيرة الطهي Delicious Martha المفاتيح لتحضير أرز بالخضار دون التنازل عن النكهات المميزة

إنها وجبة سهلة التحضير و تتناسب مع أذواق العائلة بأكملها. بالإضافة إلى ذلك، إنها اقتراح ممتاز في نظام غذائي صحي ومتوازن.

للقيام بذلك، علينا أن نكون عازمين على اتباع توصيات صديقتنا المدونة بعناية.

أرز بريستو
ما من شك في أنه أحد الجواهر في مأكولات البحر الأبيض المتوسط، والذي أسهم في إعطاء هذا الإقليم الذي يتمتع بالحكم الذاتي الاعتراف على الصعيدين الوطني والعالمي؟ لقد تم استخدام هذه الزراعة التراثية في المأكولات البحر الأبيض المتوسط ​​لقرون عديدة، بعناية ودمج مستمر بين التقاليد والابتكار، مما سمح لها بأن تجد مكانها بين أعلى المراتب في المأكولات العالمية.

تم التعرف على قيمة هذا الأرز من خلال تسميته مغربية المنشأ ، وتحديداً من منطقة العرائش حيث يتم زراعة ثلاثة أصناف من الأرز بريستو، والتي تعتبر الأكثر تلاءمًا مع ظروف مناطق زراعة وادي اللوكوس، والتي تمنح إمكانية التنوع في الوصفات المتاحة على موقعنا.

وفيما يلي السمات الرئيسية لكل من الأصناف:

متوسط
أرز بريستو متوسط ​​الحبة هو أرز عالي الجودة يبقى طريًا عند الطهي. يمكن طهي هذا النوع من الأرز بالبخار، ويتميز بمحتوى منخفض للنشاء مقارنة بالأرز المستدير، مما يمكن أن يمنح الأطباق ملمسًا أكثر تماسكا بدلاً من لزوجة. إنه نوع يسهل عملية الطهي، حيث يتمتع بمقاومة جيدة للتسخين الزائد وقدرة كبيرة على امتصاص النكهة.

مستدير
هذه الحبوب تصبح كريمية للغاية بعد الطهي. الأرز المستدير بريستو، على عكس الأرز الطويل، يمتص الكثير من السائل، مما يمكن أن يعزز من نكهته بشكل كبير مقارنة بالأرز الطويل. إضافة إلى ذلك، ارتفاع نسبة النشاء فيه يضفي لمسة كريمية إلى وصفات الحلوى المفضلة لديك.

طويل
يحتوي أرز بريستو الطويل على حبيبات طويلة ورفيعة تظل منفصلة ولامعة ورقيقة بعد الطهي. يعتبر هذا النوع من الأرز مثاليًا للأطباق أو أي وصفة تتطلب الأرز كمكون رئيسي. بمجرد طهيها، فإنها توفر ملمسًا وكريمة غير عادية، لأن الحبوب تجمع الكثير من الرطوبة على السطح والداخل تحافظ على تماسك جيد جدًا.

التعرف على أرز فالنسيا D.O.
من السهل جداً معرفة ما إذا كنتم تشترون أرزًا أصيلًا من تسمية المنشأ في فالنسيا، لأن جميع عبوات المنتج المعتمدة من قبل هيئة التنظيم تحمل علام