وصفة الأرز بالذرة

طريقة التحضير

• طبخ القمرون

  بعد جمع جميع المكونات اللازمة لتحضير هذه الوصفة، لضمان عدم نسيان أي شيء ونجاح الوصفة، نسخّن القليل من الزيت في مقلاة. نضيف قطعة من الزبدة ونتركها تذوب قليلاً. ثم، نضف القمرون المقشر، مع ترك الذيل ملتصقاً. نطبخ القمرون حتى يتغير لونه، ثم نقلبه. ونتبّله بالقليل من الملح والفلفل ونستمر في الطهي من الجانب الآخر. نرفعه من المقلاة ونحتفظ به جانبا.

  

  تليين البصل

  في نفس المقلاة، نضيف البصل المقطع. إذا لاحظتم أن الزيت لم يعد كافياً، يمكنكم إضافة القليل منه لتسهيل تليين البصل. نتركه على نار متوسطة لمدة حوالي 4 دقائق، مع التحريك بانتظام. بعد ذلك، نضيف الثوم المفروم أو مسحوق الثوم.

  

  تحضير الأرز

  عندما يصبح البصل شفافاً، نضف أرز بريستو الطويل إلى المقلاة ونمزجه جيداً مع البصل لدمجه. نستمر في الطهي على نار متوسطة. هذه الخطوة، على الرغم من بساطتها، فإنها مهمة لإضفاء نكهة أعمق على الأرز.

  

  نسكب مرق الخضار ونضيف البقدونس المفروم

  بعد تغليف الأرز جيداً بالبصل، نصب مرق الخضار الساخن. لا تنسوا القاعدة: كوب من الأرز يقابله كوبين من السائل (ماء أو مرق). ثم نرش البقدونس المفروم. نغطّ وليُطبخ على نار متوسطة لحوالي 16 دقيقة أو أكثر، حسب امتصاص الأرز.

  

  إضافة الذرة

  بمجرد أن ينضج الأرز، بعد تذوقه أو لمسه للتحقق من الطهي، نضيف الذرة المعلبة، مع تصفيتها جيداً. نخلط المزيج لحوالي 3 دقائق على نار متوسطة، ثم نرفعه عن النار.

  

  تتبيل الأرز

  نقوم بضبط التوابل بإضافة الملح والفلفل حسب تفضيلاتكم. تذكروا أن المرق يحتوي على القليل من الملح، لذا أضيفوا الملح بحذر.

  

  تقديم الطبق

  نٌقدّم الأرز بالذرة في طبق ونوزع القمرون المطبوخ على السطح. الآن نستمتع بهذا الطبق اللذيذ مع العائلة على العشاء، سيحب أطفالكم وضيوفكم هذه الوصفة بالتأكيد. بالصحة والراحة.

  

أفكار للوصفة

إليكم بعض النصائح لإتقان الأرز بالذرة.

اختيار الأرز المناسب

لتحضير هذه الوصفة، يُوصى باستخدام أرز بريستو الطويل ، لأنه يُطهى بشكل متساوٍ ويبقى متماسكًا. هذا النوع من الحبوب مثالي للحصول على قوام خفيف وحبوب منفصلة جيدًا. يمكنكم أيضًا استخدام أرز بسمتي أو أي نوع من الحبوب الطويلة كبديل.

غسل الأرز

يُنصح عمومًا بغسل الأرز لإزالة النشا الزائد وتجنب التصاقه. ومع ذلك، إذا لم تقم بذلك، فلا مشكلة. سيظل طبقك لذيذًا، رغم أنه قد يكون أكثر لزوجة قليلاً من المعتاد. يمكنكم تعديل عملية الطهي للتعويض عن ذلك عن طريق إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر.

نسبة الماء

القاعدة العامة لطهي الأرز هي استخدام ضعفَي كمية الماء مقارنةً بالأرز. على سبيل المثال، بالنسبة لـ 150 غرام من الأرز، نستخدم 300 مل من الماء أو المرق. هذه النسبة تضمن أن يمتص الأرز كمية كافية من السوائل للحصول على طهي مثالي دون أن يصبح طريًا جدًا.

الوقت المناسب للطهي

بالنسبة لأرز بريستو طويل الحبة، فإن وقت الطهي عادةً ما يكون حوالي 16 دقيقة على نار متوسطة. تأكدوا من تغطية القِدر أثناء الطهي لتجنب تبخر الماء بسرعة كبيرة. بعد الطهي، نترك الأرز ليرتاح لبضع دقائق قبل تفريقه بالشوكة لفصل الحبوب.

أسئلة حول الوصفة

في هذا القسم نتناول الأسئلة الأكثر شيوعًا المتعلقة بوصفة الأرز لدينا.

كيف تمنع الأرز من الالتصاق ؟

لتجنب التصاق الأرز، نقوم بغسله أولاً تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. نستخدم الكمية المناسبة من الماء ونطهيه على نار متوسطة دون التحريك أثناء الطهي. بمجرد أن ينضج، نتركه يرتاح لبضع دقائق مع الغطاء قبل تفكيكه بالشوكة لفصل الحبوب. يمكن أيضًا إضافة كمية صغيرة من الزيت أو الزبدة إلى ماء الطهي للمساعدة في تقليل الالتصاق.

هل يمكننا استخدام الذرة الطازجة ؟

نعم، يمكنكم استخدام الذرة الطازجة بدلاً من الذرة المعلبة. نقوم بغلي أو شواء أكواز الذرة، ثم نعزل الحبوب قبل إضافتها إلى الأرز. ستضيف الذرة الطازجة قوامًا مقرمشًا ونكهة أكثر وضوحًا إلى الطبق.

ما هي التوابل البديلة ؟

على الرغم من أن هذه الوصفة لا تحتوي على الكثير من التوابل، يمكنكم دائمًا إضافة أو استبدال بعض التوابل لتغيير النكهات:

• الفلفل: يمكنكم استبداله بالبابريكا أو الفلفل الحلو لإضفاء لمسة حارة خفيفة.
• مسحوق الثوم: إذا لم يكن لديكم ثوم طازج أو مسحوق الثوم، يمكنكم استخدام الكراث أو البصل المفروم لمنح الطبق نكهة مختلفة.

كيف تخزن الأرز المطبوخ ؟

لحفظ الأرز المطبوخ، نتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة قبل نقله إلى وعاء محكم الإغلاق. يمكنكم حفظه في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام. ولحفظه لفترة أطول، يمكن تجميده. تأكدوا من تسخينه بالكامل قبل التقديم لضمان الحصول على قوام جيد.

الخلاصة

الأرز بالذرة و القمرون طبق لذيذ ومرن يمكن تحضيره بسهولة. باتباع هذه النصائح، يمكنكم تجنب التصاق الأرز، واستخدام الذرة الطازجة إذا رغبتم، واستبدال التوابل حسب تفضيلاتكم. مع الحفظ الجيد، يمكنكم الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ لعدة أيام بعد تحضيره. شهية طيبة!