شوربة الأرز بسمك المرجان و القزبر

طريقة التحضير

• سخِّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضِف قليلًا من زيت الزيتون.

• أضِف فصوص الثوم المقطعة إلى الزيت وقلِّبها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة قليلاً.

• أضِف الأرز بريستو القصير وقلِّبه لمدة ثلاث دقائق.

• صبِّ الماء وأخلطه بالملح، ثم دعه يطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

• أضِف فيليه سمك المرجان المنظف من الجلود والعظام وافصله إلى شرائح، واتركه يطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.

• ضبِّط الملح والفلفل وأضِف الكزبرة الطازجة المفرومة بشكل خشن.

• أضف الى الطبق رشة من زيت الزيتون.