Poivrons farcis au riz

Préparation

• Nous allons commencer par rassembler tous les ingrédients et les matériaux dont nous aurons besoin. Gardez à l’esprit que vous aurez besoin d’un plat de four pour cuire les poivrons et les pommes de terre.
  

  On va d’abord nettoyer les poivrons qu’on va remplir. Pour ce faire, soigneusement, nous allons couper le capuchon et le réserver pour une utilisation ultérieure du couvercle une fois les poivrons sont farcis. Vider les poivrons et les nettoyer à l’intérieur en enlevant les graines et les parties blanches. Nous réservons.
  

  Nous continuons à préparer la farce. Pour ce faire, nous allons couper tous les légumes en petits morceaux de la même taille. Épluchez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux. Même chose pour les courgettes, mais non pelées. Avec les tomates, nous allons jeter la pulpe pour garder la chair, que nous allons aussi couper en petits morceaux. L’oignon est coupé en brunoise et l’ail haché. Comme la menthe et les raisins secs.
  

  Dans une poêle avec de l’huile, nous allons faire revenir l’oignon et l’ail haché. Lorsqu’ils commencez à prendre cette couleur dorée , nous ajoutons les légumes et le riz et vous allez le faire revenir quelques minutes. Mélangez bien et laissez mijoter cinq minutes. Maintenant, nous devons ajouter la menthe hachée et les raisins secs, nous les intégrons bien et nous avons préparé la farce pour les poivrons.
  

  Avant de commencer à remplir les poivrons, il est important de s’assurer qu’ils tiennent debout, sinon, nous pouvons leur couper un peu la base pour qu’ils le fassent, mais sans les percer. Mettez du sel à l’intérieur et remplissez-les de riz avec des légumes sans dépasser le bord.
  

  Vous pouvez ajouter un peu de feta avant de les couvrir avec le capuchon. On les met dans le four et on étale des pommes de terre coupées en quartiers sur le plateau et on ajoute l’huile d’olive sur le tout.
  

  Nous introduisons nos poivrons farcis et les pommes de terre dans le four environ une heure à 180º. Lorsque ce temps est écoulé, vous pouvez vérifier la farce de l’un des poivrons pour vous assurer qu’il est à point ou si vous devez le laisser un peu plus longtemps, selon votre four. Le riz est cuit dans l’eau des poivrons qu’ils libèrent au four et il reste une farce très savoureuse. Ils sont prêts ! Profitez-en !
  

Vidéo de la recette

Tomates, champignons, courgettes, poivrons; beaucoup de légumes sont préparés farcis, et dans la plupart des recettes, nous trouvons un ingrédient commun, le riz. Les légumes farcis sous toutes leurs formes sont populaires dans le monde entier, et les variations dans les recettes sont infinies selon le pays ou la ville où vous vous trouvez.

Dans ce cas, nous vous proposons une recette typiquement valencienne, appelée « pimentons Farcits ». Dans Presto nous la préparons exclusivement avec des légumes, ce qui la rend parfaite si vous suivez un régime végétalien ou végétarien. N’attendez plus et mettez-vous au travail pour préparer cette recette si facile et délicieuse.

En savoir plus sur le riz entre culture et cuisine marocaine.