Pour Riz Presto 
10-25 min
easy
3 personas
35 min
mondiale
Préparez-vous pour un voyage culinaire à travers la délicieuse cuisine indienne ! Le poulet tikka masala accompagné de riz est une expérience gustative qui vous transportera au cœur des arômes et des saveurs de l’Inde. Ce plat principal sans gluten est un savoureux mélange d’épices comme le garam masala, le curcuma et le cumin, qui, associés au poulet et au riz rond, créent une harmonie parfaite pour vos papilles.
Si vous avez encore faim, ne manquez pas nos recettes de Riz indien et de Riz indien aux fruits secs. Ces deux plats compléteront idéalement cette délicieuse expérience culinaire !
Dans un grand bol, disposez les morceaux de poulet soigneusement découpés. Ajoutez ensuite le yaourt nature pour attendrir la viande et lui donner une texture moelleuse après cuisson. Versez le jus de citron, qui apportera une note acidulée et aidera à mieux faire pénétrer les arômes des épices.
Saupoudrez généreusement les épices tikka masala, puis ajoutez le cumin, le curcuma et le gingembre en poudre. Mélangez bien tous les ingrédients à l’aide d’une cuillère ou de vos mains pour que chaque morceau de poulet soit bien enrobé de la marinade. Couvrez le bol et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement quelques heures pour que les saveurs se développent pleinement.
Pendant que le poulet marine, faites cuire le riz long Presto dans une grande quantité d’eau bouillante. Ajoutez une pincée de sel pour relever le goût. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre mais encore légèrement ferme, puis égouttez-le et réservez-le au chaud. Ce riz moelleux sera l’accompagnement parfait pour absorber la sauce onctueuse du tikka masala.
Dans une grande poêle ou une cocotte, chauffez un filet d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon finement émincé et laissez-le revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Incorporez ensuite l’ail haché ainsi que quelques morceaux de piment si vous aimez les plats relevés. Ces ingrédients forment la base aromatique du plat.
Une fois les oignons bien dorés, ajoutez le poulet mariné dans la poêle. Remuez régulièrement pour faire dorer les morceaux sur toutes les faces et permettre aux épices de libérer leurs arômes. Laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien coloré et légèrement grillé.
Versez dans la poêle le lait de coco pour apporter de la douceur et une texture crémeuse à la sauce. Ajoutez ensuite les tomates concassées ou râpées et mélangez bien pour obtenir une sauce homogène. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre et juteux.
Servez le poulet tikka masala bien chaud, nappé de sa sauce parfumée, accompagné de riz long Presto. Vous pouvez garnir le plat de feuilles de coriandre fraîche et d’un quartier de citron pour apporter une touche de fraîcheur. Ce plat généreux et épicé est un véritable voyage culinaire vers l’Inde, parfait pour un déjeuner ou un dîner convivial.
Pour améliorer la saveur et obtenir une consistance parfaite lors de la cuisson du poulet tikka masala, vous pouvez suivre quelques conseils.
Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment rouge ou de poivre de Cayenne à la sauce du tikka masala. Cela intensifiera la chaleur du plat tout en mettant en valeur les saveurs profondes du gingembre, du cumin et du curcuma. Faites-le progressivement pour conserver un équilibre harmonieux entre le piquant et la douceur apportée par le lait de coco et le yaourt.
Si vous ne trouvez pas de mélange prêt à l’emploi, préparez votre propre version d’épices tikka masala à la maison. Mélangez du curry doux, du paprika, un peu de coriandre moulue et une touche de garam masala si vous en avez. Ce mélange maison offrira une saveur chaleureuse et équilibrée, tout en préservant l’identité authentique du plat.
Pour obtenir une viande parfaitement tendre et parfumée, faites mariner le poulet plusieurs heures ou toute une nuit au réfrigérateur. Le yaourt et le jus de citron permettent aux épices de s’imprégner profondément dans la chair du poulet, garantissant un résultat juteux et riche en goût. Cette étape est essentielle pour un tikka masala traditionnel réussi.
Dans cette rubrique, nous répondons aux questions les plus fréquentes liées à cette recette facile et rapide pour le dîner.
Les restes se conservent très bien ! Placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ trois jours. Lors du réchauffage, ajoutez un peu de lait de coco ou d’eau pour que la sauce retrouve sa texture onctueuse. Servez avec du riz long Presto réchauffé à la vapeur pour préserver toute sa légèreté.
Bien que le lait de coco soit la clé de l’onctuosité et du parfum exotique du tikka masala, vous pouvez le remplacer par du lait entier ou de la crème liquide si vous préférez une texture plus douce. Cependant, notez que ce changement atténuera le côté tropical et parfumé du plat. Pour rester fidèle à la recette originale, le lait de coco reste l’ingrédient idéal.
Nous vous invitons, si vous êtes amateur de lait de coco, à consulter notre Recette de Riz au Lait de Coco et Curry, où vous découvrirez des saveurs douces et parfumées qui éveilleront vos papilles à chaque bouchée.
Le mélange de blancs et de cuisses de poulet est parfait pour cette recette. Les blancs assurent une texture légère et saine, tandis que les cuisses, plus juteuses, apportent une profondeur de goût. Ensemble, ils permettent au poulet tikka masala d’être tendre, savoureux et bien imprégné des épices.
Le poulet tikka masala au riz long Presto est une invitation au voyage, alliant la douceur du lait de coco à la richesse aromatique des épices indiennes. Ce plat symbolise la rencontre entre tradition et modernité, offrant un équilibre parfait entre chaleur, onctuosité et parfums envoûtants.
Préparer ce plat à la maison, c’est maîtriser l’art des saveurs indiennes tout en profitant de la légèreté du riz Presto. Que vous aimiez les épices intenses ou les goûts doux, le tikka masala s’adapte à toutes les envies. Et pour prolonger ce moment gourmand, découvrez aussi nos recettes exotiques comme le riz au curry ou le riz aux crevettes, deux plats pleins de caractère et d’arômes.
