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Risotto Aux Asperges, Aux Champignons et à la Mozzarella

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Préparation

  • Préparez tout avant de commencer le risotto. Une fois que vous avez commencé, vous ne pouvez pas arrêter de le remuer jusqu’à la fin de la cuisson.

  • Faites revenir d’abord les champignons hachés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive et d’ail. Laisser cuire 5 minutes à feu doux.

  • Coupez la tige des asperges et découpez-la en morceaux. Mettre une casserole avec un litre et demi d’eau et laisser bouillir, ajouter les asperges et vider le bouillon dans cette eau. Laisser cuire pendant 3 minutes. Éteignez le feu, retirez les asperges et gardez le bouillon.

  • Dans une autre poêle, faire revenir deux cuillères à soupe de beurre avec l’oignon à feu doux. Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez le riz Rond Presto, enveloppez bien et laissez mijoter encore 1 minute.

  • Remuez sans cesse jusqu’à ce que le liquide absorbe complètement. Ensuite, ajoutez le reste du bouillon et remuez sans s’arrêter jusqu’à ce qu’il soit totalement absorbé. Continuez avec ce processus jusqu’à ce que le riz soit cuit à votre goût. Doit être al dente.

  • Le feu doit être à moyen pour ne pas brûler le fond ou le riz.

  • Lorsque le riz est cuit, ajoutez les champignons, enveloppez bien et ensuite les asperges coupées en morceaux. Ajouter une autre cuillère à soupe de beurre et la mozzarelle. Remuez et rectifiez les assaisonnements de sel et de poivre puis servir immédiatement.

Ingrédients

Auteur

Riz Presto Le meilleur riz pour vos recettes

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