Pour Riz Presto 
10-20 min
easy
30 min
mondiale
Vous êtes à la recherche d’une recette fraîche, légère et facile à préparer pour les journées ensoleillées ? La salade de concombre au yaourt est le choix idéal. Elle associe la fraîcheur du concombre et de la tomate à l’onctuosité du yaourt, le tout relevé par une touche originale de riz long Presto et de graines de chia. Cette recette équilibrée et pleine de saveurs peut être servie en accompagnement ou en plat principal, selon vos envies.
N’hésitez pas à explorer notre sélection de salades pour varier les plaisirs : essayez par exemple la salade de riz aux fruits de mer ou la salade de riz aux légumes, parfaites pour composer des repas frais, complets et sains. Découvrez dès maintenant comment réaliser cette salade au yaourt et concombre et surprenez votre entourage avec un plat simple mais plein de goût !
Dans un bol, versez le yaourt nature, puis ajoutez l’huile d’olive, le jus de citron, une pincée de sel, de poivre et de thym séché. Incorporez également la gousse d’ail hachée finement. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène et parfumée. Réservez au frais.
Dans un grand saladier, déposez le riz long Presto préalablement cuit et refroidi. Ajoutez les dés de tomate, les morceaux de concombre et les quartiers d’œuf dur. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients sans les écraser.
Versez la sauce au yaourt sur la salade et mélangez doucement pour enrober chaque ingrédient. Pour une touche de croquant et de nutrition supplémentaire, ajoutez les graines de chia juste avant de servir. Elles apporteront une texture agréable et des bienfaits en fibres et oméga-3.
Servez la salade bien fraîche, dans des bols individuels ou un grand plat familial. Cette salade de concombre au yaourt est parfaite en entrée légère, en accompagnement d’un plat principal ou comme repas complet pour une journée estivale. Vous pouvez la garnir de feuilles de menthe ou de persil frais pour une finition colorée et parfumée.
Découvrez nos conseils pratiques pour réussir à la perfection votre salade de concombre et yaourt.
Si vous prévoyez de préparer la salade à l’avance, il est recommandé de séparer les différents éléments pour conserver au mieux leur fraîcheur. Placez le riz, les légumes, les œufs durs et la sauce au yaourt dans des contenants hermétiques distincts, puis gardez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Cela permet d’éviter que les légumes ne ramollissent ou que le riz n’absorbe trop de sauce.
Au moment de la dégustation, assemblez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez délicatement. Cette méthode vous garantit une salade fraîche, croquante et bien assaisonnée, comme si elle venait d’être préparée. Parfaite pour les repas à emporter, les pique-niques ou les dîners légers !
Pour une présentation plus raffinée, optez pour un dressage en verrines transparentes. Disposez les ingrédients en couches successives : commencez par le riz, puis ajoutez les légumes, les œufs, et terminez par la sauce au yaourt. Cette disposition met en valeur les couleurs naturelles de la salade et crée un joli effet visuel.
Pour finaliser, ajoutez une pincée de graines de chia sur le dessus et, si vous le souhaitez, une feuille de menthe ou un brin de persil pour la touche finale. Cette version élégante est idéale pour les buffets, les apéritifs dinatoires ou les repas entre amis où l’esthétique compte autant que la saveur.
Pour ceux qui souhaitent une version sans produits laitiers, il est tout à fait possible de remplacer le yaourt nature classique par un yaourt végétal, comme celui à base de soja ou de lait de coco. Ces alternatives conservent une texture onctueuse similaire tout en s’adaptant aux régimes végétaliens ou aux personnes intolérantes au lactose.
Le yaourt de soja offre une saveur neutre qui se marie bien avec les épices et les légumes de saison, tandis que le yaourt de coco apporte une note légèrement sucrée et exotique qui peut surprendre agréablement. Quelle que soit l’option choisie, la sauce restera crémeuse et savoureuse, tout en respectant vos préférences alimentaires.
Pour des tranches de concombre fines et régulières, l’idéal est d’utiliser une mandoline ou un couteau bien aiguisé. Cela permet d’obtenir une découpe précise et élégante, qui apporte une vraie valeur ajoutée à la présentation de votre salade.
En plus de l’aspect visuel, des tranches fines permettent une meilleure répartition de la sauce et une harmonie des saveurs dans chaque bouchée. Une découpe soignée transforme une salade simple en un plat aussi agréable à regarder qu’à déguster.
Dans cette rubrique, nous répondons aux questions les plus fréquentes liées à cette recette facile et rapide pour le dîner.
Cette salade est parfaitement adaptée aux régimes végétariens, car elle ne contient ni viande ni poisson, tout en apportant une bonne dose de protéines grâce aux œufs et aux graines de chia. Elle constitue ainsi une option saine et équilibrée pour ceux qui souhaitent privilégier une alimentation sans produits d’origine animale (hors œufs).
De plus, elle convient également aux personnes suivant un régime sans gluten, à condition d’utiliser un riz naturellement sans gluten, comme le riz long Presto. Aucun ingrédient de la recette ne contient de gluten, ce qui en fait un choix sûr et savoureux pour les personnes intolérantes ou sensibles.
Pour personnaliser cette salade selon vos envies, n’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients qui s’accordent bien avec les saveurs douces du yaourt et des légumes. Des dés d’avocat apporteront une texture crémeuse supplémentaire, idéale pour enrichir le plat sans alourdir la préparation.
Vous pouvez également intégrer quelques olives noires pour une touche méditerranéenne ou parsemer de fromage feta émietté, qui offrira une note salée et acidulée très agréable. Ces variations permettent de transformer cette salade en un plat encore plus complet et savoureux.
Une fois tous les ingrédients mélangés, cette salade peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique. Cependant, la texture des légumes et la fraîcheur de la sauce peuvent légèrement diminuer avec le temps, surtout si elle contient du yaourt.
Pour une meilleure conservation, il est conseillé de garder les composants séparément : le riz, les légumes, les œufs et la sauce. Ainsi stockés, ils peuvent se conserver jusqu’à 3 jours, tout en préservant leur saveur et leur texture. Assemblez-les juste avant de servir pour un résultat optimal.
Oui, il est tout à fait possible d’utiliser du yaourt grec, de soja ou de coco selon vos préférences alimentaires ou restrictions spécifiques. Le yaourt grec apportera une texture plus épaisse et onctueuse, parfaite pour une sauce plus consistante.
Les versions au soja ou à la noix de coco sont d’excellentes alternatives végétales, idéales pour les régimes sans lactose ou végétaliens. Chacune de ces options s’intègre parfaitement à la recette tout en apportant une touche de caractère différente, sans altérer l’équilibre des saveurs.
La salade de concombre au yaourt est une option à la fois rafraîchissante, légère et pleine de saveurs, idéale pour accompagner vos repas ou à savourer seule pour une pause gourmande et équilibrée. Grâce à des ingrédients simples et sains comme le riz long Presto et les graines de chia, cette recette offre non seulement une préparation rapide, mais aussi une belle valeur nutritionnelle.
Pour varier les plaisirs tout en gardant une alimentation saine, n’hésitez pas à explorer nos autres suggestions comme la salade de lentilles et riz, la salade de riz à l’avocat. Des idées fraîches, colorées et faciles à préparer, parfaites pour vos menus quotidiens !
