ل Riz Presto 
10-20 min
easy
30 min
“لوكو موكو” هو طبق هاوايي مميز، يشتهر ببساطته ومزيجه اللذيذ من النكهات. تجمع هذه الوصفة بشكل متناغم بين مكونات بسيطة مثل اللحم المفروم، الأرز، البيض، وصلصة لذيذة لخلق وجبة مريحة ومشبعة.
أضف البصل المفروم والثوم المهروس، ثم الملح والفلفل حسب تفضيلاتك، وقليلًا من فتات الخبز للمساعدة في جعل اللحم متماسكًا ومنعه من الانفصال. ادمج هذه المكونات جيدًا مع اللحم، ثم احتفظ بها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.
في قدر، اطبخ أرز بستو الطويل لمدة حوالي 16 دقيقة على نار متوسطة مع قليل من الملح. أزله من على النار واتركه جانباً.
نشكل شرائح اللحم بواسطة قطاعة البسكويت المجهزة بالكبس أو باليد، ثم نضعها في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت. اطهي شرائح اللحم لمدة 3 دقائق تقريبًا على كل جانب على نار متوسطة، أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني. أخرجهم من المقلاة.
في نفس المقلاة التي تم استخدامها بالفعل لطهي شريحة اللحم، أضيفي البصل المفروم واتركيه يلين لمدة دقيقة 1 على نار متوسطة قبل إضافة مسحوق الثوم. اخلطي جيدًا واتركيها تنضج لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي الملح.
أضيفي الفطر الطازج أو المعلب واتركيها تطهى لمدة 3 دقائق قبل إضافة القليل من الدقيق لتكثيف الصلصة ومنحها قوام كريمي ومخملي.
يُسكب القليل من مرق اللحم البقري ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة 1 حتى ينقع الدقيق جيدًا ويعطي قوام كريمي للصلصة.
أضيفي الآن صلصة الصويا واخلطيها جيدًا. ثم أضيفي شرائح اللحم مباشرة لتغطيتها بالصلصة ومنعها من الجفاف.
في مقلاة أخرى، أضف القليل من الزيت وكسر البيضة. يُطهى حتى ينضج الأبيض جيدًا ويبقى الصفار مضغوطًا.
رتبي الأرز أولاً، ثم ضعي شريحة اللحم فوقها، تليها الصلصة. أخيرًا، أضف العجة في الأعلى. هذا هو العرض الحقيقي لموكو لوكو. شهية طيبة
لإتقان وصفة لوكو موكو الخاصة بك، نشاركك بعض النصائح.
كما رأيتم، استخدمنا المرق في الصلصة الخاصة بنا، ولكن لتعزيز النكهات، قم بطهي أرز بريستو الطويل مع المرق، سواء كان مرق الدجاج أو اللحم البقري أو مرق الخضار، ولكن يفضل مرق اللحم البقري، وستحصل على نكهة مضاعفة.
للحصول على صلصة كريمية، بعد تنعيم البصل وإضافة مسحوق الثوم، ادمج الفطر، ثم نضيف الدقيق ونمزجهم جيدًا. يُسكب مرق اللحم البقري ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة وتصل إلى القوام المطلوب على نار خفيفة، وتضاف صلصة الصويا ونغطي شرائح اللحم بهذه الصلصة.
للحصول على بيض مقلي مثالي، سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة مع قليل من الزبدة أو الزيت. اكسر البيض برفق في المقلاة واتركه يطهى دون تقليبه حتى يتماسك البياض ويظل الصفار سائلاً.
لتنويع طبق “لوكو موكو”، يمكنك استبدال شريحة اللحم المفروم بالدجاج المشوي أو حتى بفطيرة نباتية. يمكنك أيضًا تجربة صلصات مختلفة، مثل صلصة الترياكي أو صلصة الكاري لإضفاء لمسة فريدة.
فيما يلي بعض الأسئلة الشائعة التي قد تكون لديك تتعلق بهذه الوصفة.
لوكو موكو هو طبق هاوايي تم اختراعه في الأربعينيات في هيلو، بجزيرة هاواي. تم ابتكاره لتقديم وجبة مشبعة وبأسعار معقولة للشباب. يتكون تقليديًا من الأرز الأبيض، شريحة لحم مفروم، بيضة مقلية وصلصة بنية، وقد أصبح من الأطباق الأساسية في المطبخ الهاوايي.
نعم، يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحوم لتحضير طبق “اللوكو موكو”. يمكن استبدال شريحة اللحم المفروم بالدجاج المشوي أو حتى بفطيرة نباتية. كل نوع من البدائل يقدم نكهة فريدة ويمكن تكييفها لتناسب تفضيلاتك الغذائية.
للحصول على صلصة أكثر كثافة، يمكنك إضافة مزيج من الزبدة والدقيق في بداية التحضير، ثم دمج السائل تدريجياً مع الخفق المستمر. طريقة أخرى هي إذابة القليل من نشا الذرة في ماء بارد وإضافته إلى الصلصة مع التحريك حتى تتكاثف.
يتماشى لوكو موكو بشكل جيد مع الأطباق الجانبية مثل الخضار المقلية والسلطة الخضراء والبطاطا المحمصة أو المعكرونة والجبن. تضفي الخضار المشوية أو سلطة الأرز أيضًا لمسة من النضارة وتكمل هذا الطبق اللذيذ تمامًا.
“لوكو موكو” هو طبق هاوايي مميز، محبوب لبساطته ونكهته المريحة. سهل التخصيص مع أنواع مختلفة من اللحوم والأطباق الجانبية، ويمكن تكييفه ليناسب مختلف الأذواق والتفضيلات. سواء كنت تسعى لاستكشاف المطبخ الهاوايي أو ببساطة تحضير وجبة مشبعة ولذيذة، فإن “لوكو موكو” هو خيار مثالي.
