ماكي القمرون بالتمبورا

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الأزر بماء بارد، للتخلص من اكبر قدر من النشا، ويجب تجنب إستخدام الماء الذي يحتوي على النشا، نكرر العملية حوالي 5 مرات إلى أن يصبح الماء شفافا، نصفي الأرز ونتركه على جنب كي يجف.

  في قدر نضع الأرز مع الماء ونطبخه على نار قوية، نحكم إغلاق الغطاء، كي لا يتسرب البخار بكثرة، عندما يبدأ في الغليان، نخفض درجة الحرارة ونتركة لحوالي12 دقيقة إضافية، بعدها نبعده عن النار ونتركه لمدة 5 دقائق

  يمكن الإستعانة بآلة طبخ الأرز الكهربائية، وفي هذه الحالة يجب إتباع إعدادت المصنع بخصوص طبخ الأرز، وذلك إعتمادا على خصائص كل آلة.

  بينما ينضج الأرز، نمزج السكر، الملح و خل الأرز ونحتفظ به جانبا. نمدد الأرز على الهانجويري، ونرش توابل الخل بملعقة على الأرز، ثم نخلط الأرز بالصلصة، ونفصل الحبوب برفق أثناء الخلط. و نتركه جانبا مغطى بقطعة قماش مبللة.

  نقشر القمرون ثم نضعه على سيخ من الخيزران. نقوم بإعداد التيمبورا بالماء المثلج وفقًا لتعليمات الشركة المصنعة. نضع القمرون في التيمبورا ونقليه في زيت ساخن. نضعها في مناشف ورقية لإزالة الزيوت اللزجة الزائدة أثناء القلي. نزيل سيخ الخيزران.

  نضع أعشاب نوري البحرية مقطعة إلى نصفين على سجادة سوشي، نبسط طبقة من الأرز دون الضغط، مع ترطيب اليدين قليلاً في الماء، ووضعنا حوالي 80 غرامًا من الأرز، تاركين جزءًا شاغرًا بحجم عرض الإصبع.

  نأخذ القمرون ونضعه في الأرز. باستخدام السجادة، نغلق الماكي على نفسه بالضغط بأصابعنا، وننشئ أسطوانة مضغوطة.

  نقطع الأسطوانة عن طريق ترطيب السكين قبل كل قطع وتنظيف الشفرة من بقايا الأرز.
  يمكننا تقديم هذه الوصفة بالوسابي وصلصة الصويا.

تعلموا كيفية تحضير ماكي القمرون بالتمبورا

لإعداد وصفة ماكي القمرون بالتمبورا الشهية ، يجب عليكم أن تتعلموا أولاً بعض تقنيات الطبخ اليابانية. إحدى أشهر هذه التقنيات هي تقنية التمبورا. لن تستطيعوا مقاومة هذه المقليات اللذيذة المحشوة بالخضروات أو المأكولات البحرية؟

اليوم نقترح عليكم أن تأخذو دور الشيف الذي يحترف هذه الطريقة الرائعة في الطهي وتحضير ماكي لذيذ بالقمرون و التمبورا باستعمال أرز بريستو المتوسط.

حان الوقت من أجل الخروج من منطقة الراحة، و إستكشاف أطباق جديدة و غريبة عليكم، إستمتعوا مع أفراد العائلة بطبق مدهش و غير معتاد، ونحن متأكدون من أن هذه الوصفة ستنال إعجاب الجميع دون شك !

للنجاح في إعداد المأكولات المحضرة بتقنية التمبورا، وفي حالتنا القمرون، يجب أن يغمر في الدقيق و يغمر في الزيت لمدة كافية كي يحصل على لون ذهبي خفيف، ولإحتراف وجعل أمر تحضير السوشي سهلا، يمكنكم إستخدام آلة تحضير الأرز الكهربائية، لكن في حالة عدم توفرها، يمكنكم إستعمال الطرق التقليدية.

جهزوا انفسكم لنجاح لا محدود في عالم الطبخ!