وصفة الأرز بالأخطبوط

طريقة التحضير

• نضع الأخطبوط في وعاء، ونغمره بالماء، ثم نضعه على النار. يُطهى على نار هادئة ثم يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

• يُسخن الزيت في المقلاة ويُقلى فيه البصل والثوم.

• نضيف الجزر وبترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

• نضيف الطماطم المفرومة، ثم نغطي المقلاة ونتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

• نصفي الأخطبوط، مع الاحتفاظ بالماء.ثم نضيف المزيد من الماء.

• أضف الماء إلى المرق ونتركه حتى يغلي على نار خفيفة.

• نقطع الأخطبوط ونضيفه إلى المرق الساخن.

• نضف أيضًا الأرز المسلوق، ونتبله بالملح على نار خفيفة، مع تغطية المقلاة، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

•   نعصر نصف ليمونة فوقهم ، وننثر البقدونس المفروم، يقدم على الفور.