بايلا لحم الخروف

طريقة التحضير

• نبدأ بتجميع وتحضير جميع المكونات.

  بعد ذلك، نقوم بتقطيع الفاصوليا الخضراء وفصوص الثوم إلى شرائح رفيعة، ونبشر الطماطم. إذا كنا سنقوم بتحضير مرقة اللحم في المنزل، يمكننا تحضيرها في اليوم السابق وحفظها في الثلاجة.

  على نار متوسطة، قم بتقليب الخضروات مع رشة من الزيت حتى تصبح ذهبية قليلاً.

  حان وقت إضافة المرق، قم بصبه في قدر واتركه يسخن على نار متوسطة-خفيفة. سنحتفظ به جانبًا ونبدأ في تحضير البايلا.

  في مقلاة البايلا الذي يكفي لأربعة أشخاص على الأقل، أضف قليلًا من زيت الزيتون، وعندما يسخن، أضف اللحم إلى البايلا. نقوم بطهيه لبضع دقائق حتى تتحمر القطع.

  أضف صوص الصوفريتو وقم بإزالة القدر عن النار ليتسنى رش البابريكا، مع التأكد من عدم حدوث حرق.

  نعيد وضع البايلا على النار، ونضع الأرز فوقه ونقوم بتحريكه قليلاً. نقوم بالتحريك جيدًا لضمان انتشاره في القاع.

  الآن، سنقوم بإضافة المرق الساخن ونقوم مجددًا بتحريك الكل لضمان امتزاج الأرز مع المكونات. دعه يطهى لمدة تقريبية 15 دقيقة.

  أضف الزعفران واتركه على نار عالية لمدة خمس دقائق من بداية الطهي.

  بعد مرور هذه الدقائق الأولى، نقوم بتصحيح الملح، ثم نقلل النار إلى متوسطة ونتركه يطهى على نار هادئة لمدة 4 أو 5 دقائق أخيرة.

  لقد تركناها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم، وقد قمنا بتحضير باييا اللحم الخاصة بنا! الطبق المثالي للاستمتاع مع أحبائنا.

باييا باللحم

بالرغم من أنه من الأكثر شيوعًا أن نجد باييا بالمأكولات البحرية، إلا أن بايلا لحم الخروف أيضًا وجبة لذيذة ستحبها بالتأكيد.

بشكل عام، يمكننا تمييز ثلاثة أنواع من البايلا وفقًا للمكونات التي نستخدمها في التحضير: باييا الأسماك، واللحم، والخضروات. ولكن بغض النظر عن تفضيلاتك، من الواضح أن البايلا لا يمكن أن تغيب عن أي احتفال مع العائلة والأصدقاء. بعض الأسر لديها حتى عادة في تحضير البايلا مرة في الأسبوع، عادة يوم الأحد.

اجمعوا العائلة، واعدوا هذه الوصفة، واستولوا على أذواقهم بباييا لذيذة باللحم، مع الاستمتاع برزنا القصير الحبة بريستو.

المكونات لباييا يوم الأحد الخاصة بك

لا شك أن نجاح باييا لذيذة يكمن في اختيار أفضل نوع من الأرز. إذ يعتبر الأرز أحد أهم المكونات، لذا لضمان تمام النجاح لوجبتك، من الأمور الأساسية هي استخدام حبوب عالية الجودة. يختار بريستو حبوب الأرز اللؤلؤية الكبيرة من محاصيل مدينة العرائش في شمال المغرب، لذا ستكون وجبتك لا تُنسى.

على الرغم من أننا في هذه الحالة استخدمنا لحم الخروف، يجب أن نشير إلى أن البايلا التقليدية تُحضّر بالأساس باستخدام الدجاج والأرنب. ويجدر بالذكر أن هذين اللحمين لديهما قيمة غذائية ممتازة، حيث أنهما غنيان بالبروتينات والفيتامينات ويحتويان على نسبة أقل من الدهون المشبعة من اللحوم الحمراء. وهما خياران اقتصاديان مقارنة بأنواع أخرى من اللحوم. كما أنهما متعددي الاستخدامات في المطبخ ويمكن أن يتحولان إلى مجموعة متنوعة من الوصفات، مما يسمح بالاستمتاع بأجزاء مختلفة.

الأمر مشابه للخضروات في البايلا. وإذا كنت ترغب في اتباع وصفة باييا فالنسيانية أصيلة، فيجب عليك أن تعلم أنه يتم استخدام المكونات التالية: فاصوليا خضراء مسطحة تُعرف أيضًا باسم “مانج تو”، وهي فاصوليا خضراء مسطحة، وفاصوليا ليما، وهي فاصوليا بيضاء نموذجية للمنطقة.

ماذا تنتظرون لتحضير باييا لذيذة؟ نعم، نشجعكم على قضاء يوم ممتع مع العائلة والاستمتاع بنتيجة لذيذة ستسحر أذواقكم!