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Nous commençons par rassembler et préparer tous les ingrédients.
Ensuite, couper les haricots verts et les gousses d’ail en fines lamelles, et râper la tomate. Si nous devions faire le bouillon de viande maison, nous pourrions le préparer la veille et le conserver au froid.
À feu moyen, faire revenir les légumes avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient un peu dorés.
C’est l’heure du bouillon, versez-le dans une casserole et laissez-le chauffer à feu moyen-doux. Nous le réservons et commençons par la paella.
Dans une paella d’au moins quatre personnes, ajouter un peu d’huile d’olive et, lorsqu’elle est chaude, ajouter la viande dans la paella. Nous la cuisinons pendant quelques minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés.
Ajouter le sofrito et retirer du feu pour répandre le paprika, en veillant à ce qu’il ne brûle pas.
On remet la paella sur le feu, on met le riz dessus et on le refait un peu. On remue bien pour qu’il se répande dans le fond.
Maintenant, nous allons ajouter le bouillon chaud et de nouveau déplacer tout pour qu’il intègre que le riz est absorbé. Laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Inclure le safran et mettre à feu fort pendant les 5 premières minutes de cuisson.
Une fois ces premières minutes passées, nous corrigeons le sel, nous descendons à feu moyen et laissons cuire à feu doux les 4 ou 5 dernières minutes.
Nous avons laissé reposer pendant quelques minutes, avant de servir, et nous avons préparé notre paella de viande! Le plat parfait pour profiter avec nos proches.
Bien qu’il soit plus courant de rencontrer une paella de fruits de mer, la paella à la viande est également une préparation que vous allez adorer.
En gros, nous pouvons distinguer trois types de paella selon les ingrédients que nous utilisons pour la préparer : paella de poisson, de viande ou de légumes. Mais, indépendamment de vos préférences, ce qui est clair est que la paella ne peut pas manquer dans toute célébration avec la famille et les amis. Certains ménages ont même l’habitude de préparer la paella un jour par semaine, généralement le dimanche.
Rassemblez la famille, préparez cette recette et conquérir leurs palais avec une riche paella à la viande, à la main de notre riz rond Presto.
Il ne fait aucun doute que le succès d’une bonne paella réside dans le choix du meilleur riz. Comme c’est l’ingrédient le plus important, pour que votre paella soit parfaite, il est essentiel d’utiliser un grain de grande qualité. Presto sélectionne les plus gros grains perlés des récoltes de la ville de Larache au nord du Maroc, donc votre plat sera inoubliable.
Bien que dans ce cas nous ayons utilisé de la viande de l’agneau, nous devons souligner que la paella traditionnelle est préparée avec du poulet et du lapin. Et il convient de mentionner que ceux-ci ont une excellente valeur nutritive, sont riches en protéines et vitamines et contiennent moins de graisses saturées que la viande rouge. Les deux sont des options économiques par rapport à d’autres types de viande. Ils sont très polyvalents dans la cuisine et donnent lieu à une grande variété de recettes, permettant de profiter de différentes pièces.
Il en va de même pour les légumes dans une paella. Et, si vous voulez suivre la recette d’une paella valencienne authentique, vous devez savoir que les ingrédients suivants sont utilisés : les haricots verts plats appelé aussi mange-tout, qui est un haricot vert plat, et le haricot de lima, qui est un haricot blanc typique de la région.
Qu’attendez-vous pour préparer une délicieuse paella ? Oui Nous vous encourageons à partager une agréable journée en famille en profitant d’un résultat exquis qui va conquérir le palais des vôtres!
