ريزوتو بفواكه البحر

طريقة التحضير

• ‘

• نقشّر البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة. وفي الوقت نفسه، نعمل على تسخين زيت الزيتون في مقلاة. عندما يصبح الزيت ساخنًا، نضع البصل الفروم ونقلبه بهدوء على نار منخفضة

• املأ قدرًا كبيرًا بالماء وأضف المحار لينفتح. لا تنسى التخلص من المحار التي لا ينفتح بعد الغمر في الماء.
  

• نظّف وقطّع الجمبريو القمرون الملكي إلى قطع صغيرة.

• نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر والفلفل الأصفر وحين يصير البصل ذهبيا نقوم بإضافتهما للمقلاة.

• أضف الأرز للريزوتو وقلّب الحبوب لبضع دقائق.

• أضف نصف كوب من الماء وانتظر حتى يمتص الأرز كل السائل، مع التحريك باستمرار. كرّر هذه الخطوة حتى ينضج الأرز. ستستغرق هذه العملية بين 15 و 18 دقيقة.

• في مقلاة أخرى، قم بتسخين قليل من زيت الزيتون لتحميص القمرون.

• أضف الجمبري والمحار إلى الأرز واتركهما يطهوان لبضع دقائق.

• أضف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم ، ثم البقدونس وملعقة أخرى من عصير الليمون. قم بالتحريقك بسرعة لدمج جميع المكونات. قم بالقلي لبضع دقائق، واستمر في تجربة الطعم لمراقبة درجة النضج.

• قبل التقديم، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة وقم بالتقليب لبضع دقائق إضافية. قدم واستمتع بالطعم الدافئ.

هل ترغب في تحضير وجبة لذيذة لمفاجأة عائلتك؟ ريزوتو بفواكه البحر مليء بنكهات البحر وهو وصفة بسيطة جدًا. على الرغم من أن إعداد الريزوتو يحتاج بعض الوقت و الصبر، إلا أنه لن تكون هناك أي مشكلة إذا اتبعت الوصفة خطوة بخطوة.
إنه طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي بلمسة خاصة من المحار القمرون والروبيان. سيكون النتيجة مذهلة وستتمكن من تحضير وصفة تدمج بين نكهات البحر اللذيذة. احتفظ بملاحظات عملية الإعداد وابدأ العمل!

هل أنتم من محبي نكهات البحر؟ نقترح عليك تجربة وصفة أخرى من وصفاتنا المفضلة: ريزوتو بزبدة الجراد البحري. لا تنس أن أحد أسرار الحصول على طبق بقوام مثالي هو استخدام المنتجات الجيدة، مثل أرز بريستو المستدير الذي استخدمناه في وصفة ريزوتو بفواكه البحر هذه.

كيف نحصل على أرز ريزوتو مميز ؟

للحصول على أرز ريزوتو (Risotto) مميز وشهي، يمكن اتباع بعض الخطوات الأساسية لتحضيره بشكل صحيح:

اختيار الأرز المناسب:  استخدم أرز الريزوتو الخاص، مثل Arborio أو Carnaroli. هذه الأنواع تحتوي على نسبة عالية من النشاء، مما يساعد في إعطاء الريزوتو قوامًا كريميًا، في حالتنا قمنا بإستخدام أرز بريستو المستدير.

استخدام المكونات الطازجة: استخدم مكونات طازجة وذات جودة عالية، مثل البصل والثوم والفطر والبارميزان.

البداية بالبصل والثوم: قم بتسخين زيت الزيتون في قدر كبير وقلّب البصل والثوم حتى يصبحان شفافين. هذه الخطوة تعزز نكهة الريزوتو.

إضافة الأرز والتحميص: أضف الأرز إلى القدر وقلبه مع البصل والثوم حتى يصبح الأرز مغلفًا بالزيت ويكتسب لونًا طبيعيًا.

إضافة المرق على مراحل: إضافة المرق يجب أن يكون بشكل تدريجي مع التقليب باستمرار. حتى ينضج الأرز بشكل كلي ونحصل على القوام المناسب.

إضافة المكونات الإضافية في النهاية: أضف المكونات الإضافية مثل الفطر أو الأعشاب أو الجبنة بارميزان في النهاية لإضافة نكهة إضافية.

التوازن في التوابل: اتحقق من التوابل والملح في النهاية، واضبطها وفقًا لذوقك.

 تقديمه فورًا: قدم الريزوتو على الفور بعد الطهي للحفاظ على قوامه الكريمي.

باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بأرز ريزوتو مميز وشهي.