سلمون شيراشي أوياكودون

طريقة التحضير

• 1- نبدأ بتحضير الأواسيزو (خل السوشي)
  ضعي خل الأرز والسكر والملح في قدر، قومي بالتحريك وسخّنيه على نار متوسطة، وقومي بالتحريك من حين لآخر حتى يذوب السكر والملح تمامًا، ولا تتركيه يغلي، ثم اتركيه حتى يبرد.

  2- نحن نطبخ الشاري (أرز السوشي)
  1. قم بغسل الأرز مرارًا وتكرارًا باستخدام الماء حتى يصبح اللون شفافًا ولكن ليس صافيًا تمامًا.
  2. قمي بتصريف الماء جيدًا من الأرز واتركيه يستقر لمدة 30 دقيقة، ثم ضعيه في قدر مناسب مع غطاء، وأضيفي الماء واطهيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، ثم أطفئي النار واتركيه يستقر لمدة 10 دقائق.
  3. قمي بوضع الأرز في وعاء وقمي بتتبيله بالأواسيزو (خل السوشي) ، و باستخدام ملعقة خشبية حاولي تفتيت أي تكتلات إذا وجدت، واتركيه حتى يبرد مع التحريك كل 5 دقائق حتى يصبح دافئًا تقريبًا عند 38 درجة مئوية.
  4. اتركيه يستقر لمدة 30 دقيقة في حافظة حرارية.

  3- أثناء طهي الأرز، سنقطع الشبت (أوراق البسباس) إلى شرائح رقيقة جداً ونقوم بغسلها عدة مرات حتى تصبح نظيفة من الشوائب، ثم نجففها جيداً بواسطة ورقة مطبخ. نقوم بتقطيع السالمون إلى شرائح ليست رفيعة جداً.

  4- نقوم بوضع الأرز في الأوعية على شكل كرات صغيرة في كل وعاء، ثم نقوم بترتيب شرائح السالمون حولها محاولين منحها الحجم المناسب، ثم نضع الشبت (البسباس) حول الأرز، وننهي بوضع الإيكورا وقشر الليمون المبشور من فوق. يمكن إضافة صلصة الصويا عند التقديم إذا كنتم تفضلون.

  نصيحة: لتشكيل كرات الأرز، يمكن تبليل يديك بالماء لمنع الأرز من الالتصاق بهما.

اليوم سنستكشف طبقًا لذيذًا: سلمون شيراشي أوياكودون. هذا الطبق التقليدي الياباني يجسد بشكل مثالي التوازن بين النكهات و القوام، مما يقدم تجربة فريدة لا تُنسى مع بريستو.

السلمون شيراشي أياكودون يعتبر وجبة لذيذة ومغذية تجمع بين نكهة سمك السلمون وصوص الصويا اللذيذة. إنه خيار رائع لمن يبحثون عن تجربة يابانية أصيلة. يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية في أي وقت من اليوم.

سلمون شيراشي أوياكودون: من المأكولات اليابانية