Pour Riz Presto 
La première chose à faire est de s’assurer d’avoir tous les ingrédients pour la recette : riz, lait, cannelle, sucre, citron, etc.
Nous commençons par le riz au lait dont nous simplifierons la préparation. Dans une casserole, nous mettrons à cuire le lait, la peau de citron et la branche de cannelle.
Ajouter le riz au mélange de lait et laisser cuire à feu moyen pendant environ 40 minutes tout en remuant, tout dépendra de la façon dont nous aimons la texture du riz au lait, si nous aimons plus crémeux, nous devons continuer à remuer jusqu’à obtenir la texture idéale.
Ajouter ensuite le sucre et déplacer jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous. Séparer du feu et renverser sur un grand bol pour qu’il refroidisse complètement.
Une fois fait et trempé, séparer 500 grammes de riz avec du lait et les écraser avec un mélangeur, jusqu’à obtenir une crème fine et lisse. On réserve au frigo jusqu’à ce qu’il refroidisse.
Monter les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter la crème avec le miel et monter jusqu’à ce qu’ils forment des pointes fermes. Mélanger doucement avec des mouvements enveloppants avec la crème de riz au lait.
Verser dans un récipient hermétique et congeler, en remuant toutes les trente minutes jusqu’à ce qu’il gèle. Si nous avons une glacière, nous suivons les instructions de la machine en laissant la glace aussi longtemps que le fabricant l’indique.
Choisissez le Bon Riz : Optez pour des variétés de riz à grains courts ou moyens, comme le riz Arborio, pour une crème glacée au riz irrésistible.
Rincez le Riz : Avant la cuisson, rincez le riz sous l’eau froide pour éliminer l’excès d’amidon. Cela favorise une texture crémeuse, idéale pour la crème glacée au riz.
Utilisez un Bouillon Savoureux : Cuisinez le riz dans un bouillon de qualité pour une base savoureuse. Choisissez un bouillon de légumes ou de poulet pour rehausser la saveur de votre crème glacée au riz.
Mélangez Régulièrement : Remuez fréquemment pendant la cuisson pour libérer l’amidon, créant ainsi une texture onctueuse. Évitez que le riz ne colle au fond de la casserole.
Ajoutez le Liquide Progressivement : Versez le liquide (eau, bouillon, lait) par petites quantités en remuant. Permettez au riz d’absorber lentement le liquide pour une consistance crémeuse.
Incorporez du Fromage ou du Beurre : Ajoutez du fromage à pâte molle, du parmesan ou du beurre vers la fin pour une crémosité supplémentaire dans votre riz.
Optez pour une Cuisson Lente : Cuisinez le riz lentement à feu doux. Cette méthode permet au riz de libérer progressivement son amidon, créant une texture crémeuse. La patience est la clé !
Explorez ces conseils pour un riz crémeux, parfaits pour une crème glacée délicieusement fondante. Régalez-vous avec cette recette gourmande !
La cuisine est un art qui procure du plaisir et offre des moments de détente. Accordez une attention particulière à votre préparation et laissez-vous transporter par les délicieux parfums de cette crème glacée au lait de riz. Grâce à la touche magique de votre mime culinaire, chaque bouchée sera une explosion de saveurs inoubliables !
Pour une expérience encore plus exquise, découvrez également les informations sur les calories contenues dans le riz au lait. Ainsi, vous pourrez déguster ce délice en toute conscience, combinant plaisir et équilibre. N’oubliez pas, chaque plat préparé avec passion et mime a un goût encore meilleur !
Apprenez à préparer une recette Recette Riz au lait.
