Pour Riz Presto 
15-30 min
medium
45 min
japonaise
Explorez la préparation authentique du maki aux crevettes, une recette japonaise traditionnelle relevée d’une touche de mer. Suivez nos instructions pas à pas pour savourer cette richesse japonaise !
La cuisson du riz pour les makis nécessite de le rincer trois fois, puis de le laisser cuire dans de l’eau pendant environ 25 minutes avec une cuisson à la vapeur d’environ 10 minutes hors du feu et toujours couvert.
Dans une casserole, versez le vinaigre de riz avec le sucre et remuez bien jusqu’à dissolution totale de sucre.
Refroidissez le riz, puis versez le vinaigre que vous avez préparé avec le sucre. Assurez vous que le riz et le vinaigre sont froid avant de bien mélanger le tout.
Cette étape est importante car après avoir étalé le riz et le fromage blanc et ajouté les crevettes tempura, il est essentiel de bien enrouler la feuille de nori pour éviter qu’elle ne se détache et que les ingrédients ne sortent.
Après avoir bien enroulé les maki vous pouvez les couper immédiatement avec un couteau bien aiguisé et mouillé, puis les présenter avec la sauce de votre choix et les crevettes tempura.
Suivez nos conseils pour réussir à préparer maki aux crevettes délicieux et faciles à la façon japonaise.
assurez vous de bien rincer le riz, en le passant sous l’eau plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit claire. puis, placez le riz égoutté sur feu vif. Lorsque l’eau commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 15 minutes à feu doux. Ensuite, retirez-le du feu et laissez-le reposer à couvert pendant encore 10 minutes pour finir sa cuisson à la vapeur.
Pour donner plus de saveur à vos makis en utilisant des crevettes, il serait préférable de les mariner dans une sauce aigre-douce et de les rouler dans la tempura et les faire frire avant de les ajouter froids dans le maki aux crevettes.
Si c’est votre première fois à préparer des makis et que vous trouvez difficile de rouler les ingrédients, vous pouvez utiliser une natte en bambou car elle facilite cette tâche. Vous aurez des makis bien roulés, et avec un peu de pression ils seront bien fixés et ne se détacheront pas.
Et si vous vous sentez capable de le faire sans cette natte, n’hésitez pas car certains chefs les préparent sans elle.
Après une journée les makis ne seront pas de la même fraicheur que le jour de leur préparation. Mais, s’il vous en reste, il suffit de bien les emballer et de les consommer le lendemain.
Riz Presto est là pour répondre à vos questions fréquentes, afin de vous fournir toutes les réponses dont vous avez besoin.
Oui, vous pouvez également adapter les makis selon vos préférences.
N’hésitez pas à visiter nos recettes pour trouver de l’inspiration, que ce soit pour des makis au surimi et des makis d’avocat ou pour d’autres recettes.
Il faut bien les emballer et les mettre au réfrigérateur pour une journée, mais comme nous l’avons mentionné, il est préférable de les consommer le même jour.
Pour changer des crevettes, vous pouvez préparer des makis avec de la truite ou du thon, ou simplement les préparer sans fruits de mer en utilisant de l’avocat.
Cette recette de maki aux crevettes est très demandée en raison de sa facilité et de sa saveur qui nous transportent au Japon, nous faisant nous sentir comme de véritables chefs.
