ل Riz Presto 
15-30 min
medium
45 min
ياباني
اكتشف التحضير الأصيل لماكي القمرون، الصفة اليابانية التقليدية مع لمسة بحرية. اتبع تعليماتنا خطوة بخطوة لإعداد هذه الأطباق اليابانية الشهية!
يتم سلق أرز ماكي بعد غسله لثلاث مرات، لحوالي 25 دقيقة، وتبخيره مغطا لعشر دقائق إضافية بعيدا عن النار،
في قدر، ضعي خل الأرز مع السكر وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
نقوم بتبريد الأرز، ثم نضيف إليه الخل الذي قمنا بتحضيره مع السكر، نتأكد من أن الأرز والخل باردين، قبل خلط كل شيء جيدا.
هذه الخطوة مهمة لأنه بعد دهن الأرز والجبن وإضافة القمرون التمبورا، من الضروري لف ورقة النوري جيدًا لمنعها من التفكك وخروج المكونات.
بعد لف الماكي بإحكام، يمكنك تقطيعه على الفور بسكين حاد ومبلل، ثم تقديمه مع الصلصة التي تختارها و قمرون التمبورا.
أتبع نصائحنا لتحضيرماكي بالقمرون، لذيذ سهل على الطريقة اليابانية بنجاح.
نتأكد من غسل الأرز جيدا وذلك بوضعه تحت الماء عدة مرات، حتى يصبح الماء صافيا، ثم نقوم بغليه على نار قوية، وحين يبدأ الماء في الغليان نخفف النار ونتركه لمدة 15 دقيقة تقريبا. نرفعه عن النار ونتركه مغطى لحوالي 10 دقائق أخرى.
لإضافة المزيد من النكهة إلى القمرون المستخدم في الماكي، سيكون من الأفضل نقعه في صلصة حلوة وحامضة ولفه في التيمبورا وقليه قبل إضافته باردًا إلى الماكي.
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بإعداد الماكي وتجد صعوبة في لف المكونات، يمكنك استخدام حصيرة السوشي لأنها تجعل هذه المهمة أسهل، سيكون لديك ماكي ملفوف بشكل جيد، ومع قليل من الضغط سيتم تثبيته جيدًا ولن ينفك.
وإذا شعرت أنك قادر على فعل ذلك بدون هذه الحصيرة، فلا تتردد لأن بعض الطهاة يقومون بإعدادها بدونها.
بعد مرور يوم واحد لن تكون دوائر الماكي طازجة مثل اليوم الذي تم إعدادها فيه. لكن، إذا بقي لديك أي منها، فما عليك سوى لفها جيدًا وتناولها في اليوم التالي.
أرز بريستو موجود هنا للإجابة على أسئلتكم المتكررة، ولتزويدك بجميع الإجابات التي تحتاجها.
نعم، يمكنك أيضًا تعديل دوائر الماكي وفقًا لتفضيلاتك.
لا تتردد في زيارة وصفاتنا للعثور على الإلهام، سواء لسوريمي، أفوكادو أو لوصفات أخرى…
للحفاظ على الماكي لأطول فترة يجب وضعها في وعاء محكم الإغلاق ليوم واحد فقط، لكن نذكركم أنه من الأفضل تناولها في نفس اليوم.
لإستبدال القمرون، يمكنك تحضير الماكي مع سمك السلمون المرقط أو التونة، أو ببساطة تحضيرها بدون الفواكه البحرية وتعويضها بالأفوكادو، و عناصر أخرى نباتية.
هناك طلب كبير على وصفة ماكي القمرون بسبب سهولتها ونكهتها التي تنقلنا إلى اليابان، مما يجعلنا نشعر وكأننا طهاة حقيقيين.
